brokolicorbasi.com https://www.brokolicorbasi.com Brokoli Çorbası, Tarifi ve Malzemeleri tr-TR hourly 1 Copyright 2019, brokolicorbasi.com Thu, 21 Mar 2013 00:00:00 +0000 Fri, 18 Oct 2019 00:00:00 +0000 60 Brokoli Çorbası Faydaları https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-corbasi-faydalari.html Sat, 20 Oct 2018 12:04:20 +0000 Brokoli Çorbası Faydaları; Brokoli çorbası kemik erimesinden tutunda kansere kadar bir çok hastalığa iyi gelmektedir. Enfes çorbası yapılan brokolinin kökeni Roma İmparatorluğuna kadar uzanmaktadır. Brokoli çorbası demir Brokoli Çorbası Faydaları; Brokoli çorbası kemik erimesinden tutunda kansere kadar bir çok hastalığa iyi gelmektedir. Enfes çorbası yapılan brokolinin kökeni Roma İmparatorluğuna kadar uzanmaktadır. Brokoli çorbası demir eksikliği ve mineral eksikliğini gidermektedir. Brokoli çorbası E, A ve C vitamini bakımından oldukça zengindir. Brokoli çorbası flavonoidler, demir, potasyum, selen ve bakır bakımından da oldukça zengindir. Ayrıca brokoli çorbası tam bir antioksidan etkisine sahiptir. Yani hücre zarları ile hücre DNA sına zarar verebilen serbest radikalleri etkisiz hale getirmektedir. Eğer her hangi bir yerinizde iltihaplanma oluşmuş ise brokoli çorbası tam bir iltihap sökücü özelliğine sahiptir. Mutlaka haftada bir kez brokoli çorbası için. Özellikle de kaslarınızda ağrı var ise mutlaka brokoli çorbası için çünkü brokoli kas ağrılarına çok iyi geliyor. Bebeklere ve yetişme çağında olan çocuklara brokoli çorbası verin kemik gelişimi için oldukça faydalıdır. Gözlerinizde herhangi bir rahatsızlık var ise brokoli çorbası için brokoli gözlere çok iyi gelir. Ayrıca brokoli içindeki bitkisel hormonlar yani (indol ve indol türevleri) sayesinde hormonların düzenli bir şekilde çalışmasını sağlar. Brokoli çorbası bağırsaklarda çok iyi gelmektedir.Brokoli Çorbası Faydaları Bağırsaklarda oluşan parazitlere karşı son derece etkilidir. Brokoli çorbası soğuk algınlığına da birebirdir. Hem çok hafif hemde çok sağlıklı olan bu çorbayı sofralardan hiç eksik etmemeye özen gösterin. Brokoli çorbası kan basıncını düzenler. Ayrıca diyet yapmakta iseniz kesinlikle brokoli çorbası için çünkü brokoli zayıflamayı hızlandırır. Eğer çok sinirli bir yapınız var ise sakinleşmek için brokoli çorbası için çünkü brokoli sinir sistemi sağlığını korumaktadır. Brokoli çorbası sevmeyen kişiler brokolinin faydalarını öğrenince mutlaka içmek isteyeceklerdir. Brokoli çorbasını çok yapmayan bir kişi iseniz mutlaka yapın. ]]> Fırında Karnabahar Brokoli https://www.brokolicorbasi.com/firinda-karnabahar-brokoli.html Sat, 20 Oct 2018 23:49:47 +0000 Fırında karnabahar brokoli; Türk mutfağında yemek kültürü çok önemli bir yer tutar. Osmanlı zamanın da saraya gelen misafirlere yemekler ikram edilmeden gönderilmezmiş. Eve gelen misafiri yemek ile ağırlamak da en önemli davr Fırında karnabahar brokoli; Türk mutfağında yemek kültürü çok önemli bir yer tutar. Osmanlı zamanın da saraya gelen misafirlere yemekler ikram edilmeden gönderilmezmiş. Eve gelen misafiri yemek ile ağırlamak da en önemli davranışlardan bir tanesidir. Şuan günümüzde de aynı şekilde devam etmektedir bu durum. Bizim mutfağımızda en çok yapılan yemeklerden bir taneside fırın yemekleridir. Benimde favori yemeklerim fırında pişen yemeklerdir. Bugünde ben sizlere fırında karnabahar brokoli yemeği tarifi vereceğim. Brokoli ve karnabahar herkes tarafından pek sevilmeyen yemeklerden bir tanesidir. Ancak ben bugün sizlere sevmeyenlerin bile yiyebileceği bir tarif vereceğim. O zaman şimdiden kolay gelsin. 

Fırında karnabahar brokoli için gerekli olan malzemeler 
  • 1 adet brokoli 
  • 1 adet karnabahar 
  • 2 adet havuç 
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 su bardağı kaşar rendesi
Beşamel sos için gerekli olan malzemeler 
  • 2 yemek kaşığı tereyağ 
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt 
  • Tuz
  • Karabiber 

Fırında karnabahar brokoli hazırlanışı

Fırında Karnabahar BrokoliFırında karnabahar brokoli için ilk olarak karnabahar ve brokoliyi ayıklayın. Bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca tuz atın ve biraz daha kaynatın. Kaynayan suyun içerisine karnabahar ve brokoliyi bırakın ve haşlayın. Karnabahar ve brokoli biraz haşlandıktan sonra patates ve havuçları da küp küp doğrayıp suyun içerisine bırakın. Tüm malzemeler haşlandıktan sonra sudan çıkarın ve bir fırın tepsisine dizin. Fırın tepsisi üzerinde haşlanmış olan malzemeler soğur iken bir yandan beşamel sosunu hazırlayın. 

Beşamel sos için ilk olarak tereyağını bir tavada eritin. Tereyağ biraz eridikten sonra ununu ekleyin ve tereyağ ile unu kavurun. Yalnız çok kavurmayın. Çünkü çok kavrulduğu zaman yanık tadı ve kokusu gelebilir. Biraz kavurduktan sonra sütü yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırın. En son olarak ise tuzunu ve karabiberini ekleyip ocağın altını kapatın. Fırın tepsisi üzerindeki sebzelerin üzerine beşamel sosu dökün. Üzerine de kaşar peyniri rendesi döküp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırında karnabahar brokoli hazır.

Afiyet olsun. 
]]>
Brokoli Suyu Prostat https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-suyu-prostat.html Sun, 21 Oct 2018 08:35:22 +0000 Brokoli Suyu Prostat, adlı makalemizde iyi huylu prostat büyümesine karşı iki türlü kürümüz bulunmakta ve bu kürler; 1-2 yıllık yeni bir şikayet ve 2 yılı aşkın şikayetler olmak üzere iki ayrı tarifimiz mevcut. Brokoli Suyu Prostat, adlı makalemizde iyi huylu prostat büyümesine karşı iki türlü kürümüz bulunmakta ve bu kürler; 1-2 yıllık yeni bir şikayet ve 2 yılı aşkın şikayetler olmak üzere iki ayrı tarifimiz mevcut.

Brokoli Suyu Prostat Kür 1: İyi huylu prostat büyümesine ve prostatite karşı (şikayet 1-2 yıldan beri devam ediyorsa). Kaynayan bir litre suyun içine 200-250 gram brokoliyi ekleyin. Kısık ateşte en fazla 4-5 dk. haşlayın. Ilındıktan sonra süzerek ayırın. Elde edilen suyun üçte birini sabah, üçte birini öğlen ve sonraki üçte birini de akşam aç karnına içmelisiniz. Brokoli suyunu içtikten sonra ki yirmi dakika içinde hiçbir şey yeyip içmeyiniz (su hariç). Eğer çalışan bir insan olarak öğle üzeri evinizde duramıyorsanız, yarısını sabah, öbür yarısını da akşam aç karına içebilirsiniz. Bu şekilde bir litre su yerine 500-600 ml. su alabilirsiniz. Haşlanmış olan brokoliyi de yemeklerinizin yanına salata olarak veya çeşitli şekillerde tüketebilirsiniz. Haşlanmış brokoli parçalarını yemek zorunda değilsiniz. Önemli olan haşlama suyunu içmektir. Her yedi günlük uygulamadan sonra üç gün ara veriniz. Toplamda uygulama zamanı yirmi bir gün olmalıdır (üç günlük aralar hariç).

Uygulama tamamlandıktan sonra ilerleyen zamanlarda şikayetiniz tekrar ortaya çıkmaya başlayınca bu sefer on  beş günlük brokoli kürü uygulamanız gerekmektedir. Sabah erken işe gitmek zorundaysanız, sabah ve akşam içeceğiniz haşlanmış brokoli suyunu akşam hazırlamalısınız. Geri kalan yarısını sabah içimi için buzdolabında tutabilirsiniz.

Brokoli Suyu ProstatBrokoli Suyu Prostat Kür 2: İyi huylu prostat büyümesine ve prostatite karşı (şikayet 2 yıldan fazladır devam ediyorsa)
Kür 1'in aynısıdır. Yalnızca uygulama zamanı daha fazladır. Bu durumda en az 45 gün boyunca uygulanır (üç günlük aralar hariç). Uygulama tamamlandıktan sonra ileriki zamanlarda şikayetiniz tekrar ortaya çıkmaya başlayınca bu sefer 15 günlük brokoli kürü uygulamak gerekmektedir.

Önemli uyarı: Doktorunuzun verdiği ilaçlar var ise mutlaka kullanın. Buradaki uygulamayı bir destekleyici olarak tüketin.

]]>
Kremasız Brokoli Çorbası Tarifi https://www.brokolicorbasi.com/kremasiz-brokoli-corbasi-tarifi.html Sun, 21 Oct 2018 17:57:23 +0000 Kremasız brokoli çorbası tarifi; çok sağlıklı besleyici ve aynı zamanda doyurucu bir çorba tarifidir. İçinde bulunan sebzeler vitamin ve mineraller açısından da oldukça zengin besinlerdir. Bu çorbayı bol bol yapıp hem çocuk Kremasız brokoli çorbası tarifi; çok sağlıklı besleyici ve aynı zamanda doyurucu bir çorba tarifidir. İçinde bulunan sebzeler vitamin ve mineraller açısından da oldukça zengin besinlerdir. Bu çorbayı bol bol yapıp hem çocuklarınız hem de sizler içip bağışıklığınızı kuvvetlendirmek adına ve aynı zamanda vitamin ve mineral eksikliğini gidermek amacıyla yapılan yemekler arasında yer alır. Çocukların hepsi olmasa da bir bölümü  fazla brokoliyi sevmezler ama bu tarifle annelerin bu sorunu ortadan kalkmış olacak. Üstelik soğuk kış günlerinde insanın içini ısıtacak sıcak tencere yemeklerindendir. Güzel sofraların baş tacı olan çorbalar hem hafif hem de çok pratik ve lezzetlidir. Hemen bir yere not alıp yapmanızı öneririm. Israrla tavsiye edeceğim lezzetler arasında yer alıyor.  Dilerseniz sizleri daha fazla bekletmeden bu güzel çorba tarifini sizlerle paylaşalım. 

Kremasız brokoli çorbası tarifi için gerekli olan malzemeler:
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağı
  • 1 kilo brokoli ( küçük çiçeklerini birbirinden ayırıp, yıkayıp, sirkeli suda bekletin)
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 1 su bardağı kadar süt (eğer diyet yapıyorsanız yağsız süt kullanın)
Kremasız Brokoli Çorbası TarifiKremasız brokoli çorbası tarifinin yapılışı:

Öncelikle orta boy bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynayan suyun üzerine yıkayıp parçalandığını brokolileri koyup, biraz diri kalacak şekilde haşlayın. Brokolileri haşlama süresini 5-6 dakikayı kesinlikle geçmesin. Haşlanan brokolilerden bir su bardağı kadar kenarı ayirin. Hatta isterseniz brokolileri daha küçük parçalara ayırabilirsiniz. Başka bir tavada yağı koyup biraz kızdırın, üzerine soğanları halka halka doğrayıp dökün ve biraz karıştırın. Soğanlar pembeleşinceye üzerini 3,5 -4 su bardağı sıcak su koyup kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra daha önceden başlamış olduğumuz brokolileri içine atın. Bu şekilde yaklaşık 8-10 dakika kadar pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra çorbanizi bir blender den yardım alarak parçalayın. Çorbayı blender den geçirmiş olduktan sonra ocağın altını açıp, bir su bardağı kadar sütü içine koyup karıştırarak pişirin. Çorbamız kaynayınca kenara ayırdığımız brokolileri de içine atıp kapağını kapatıp biraz dinlendirin. Unutmayın her yemek biraz dinlendirmek gerekir. Dinlenen her yemek lezzetine lezzet katar. Kremasız brokoli çorbanız hazır. Şimdiden hepinize afiyet olsun.  
]]>
Brokoli Pişirme https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-pisirme.html Sun, 21 Oct 2018 19:25:07 +0000 Brokoli Pişirme, mucize bir yeşil sebze olarak isimlendirilen brokoli çok güçlü antioksidan olması ile beraber, içerdiği vitaminler mineraller ve klorofil sayesinde tam bir sağlık deposu olarak görülmektedir. Ayrıca brokolinin i Brokoli Pişirme, mucize bir yeşil sebze olarak isimlendirilen brokoli çok güçlü antioksidan olması ile beraber, içerdiği vitaminler mineraller ve klorofil sayesinde tam bir sağlık deposu olarak görülmektedir. Ayrıca brokolinin içerisinde hem glukozinolat hem de anti-kanserojenik maddelere dönüşmesi ile kanser hücrelerine karşı tam anlamı ile bir koruyucu özelliği göstermektedir. Bu noktada ise, brokoliyi doğru bir yöntem ile pişirilmesidir. Aksi durumda brokolinin vücut için bu kadar faydalı olan güzelliklerinden mahrum tutmuş oluruz. 

Brokoli PişirmeBrokoli Doğru Yöntem İle Nasıl Pişirilir, 

Öncelikle brokoli alırken dikkat edilecek husus çiçekli kısmının çok sık ve saplarınında çok kolay kırılabilecek tazelikte olmalıdır. Brokolinin en iyi pişirme yöntemi buharda pişirmedir, eğer buharda olmayacaksa suda haşlanarak pişirilmelidir. Evde buharlı bir pişiricisi olmayanlar geniş ve büyük bir tencerenin içerisine suyu dolduralım. Daha sonra üzerine biraz daha küçük tencerenin içerisine brokoli konup kapağı kapatarak buharda pişirme işlemini gerçekleştirmiş olursunuz. Eğer brokoli haşlanarak pişirilecekse tencerenin içerisine brokolinin üzerini geçmeyecek kadar sıcak suyu koyalım. Brokolinin sapları tencerenin altına gelecek şekilde koyulmalıdır. Tencerenin kapağı açık olarak brokoliyi  dakikayı geçmeyecek şekilde haşlayalım. Brokoli kesinlikle dakikadan fazla pişirilmemelidir, çünkü fazla haşlandığı zaman brokoli erir ve bütün besin değerini kaybeder. Brokoli pişirildiğinde hemen kaynatıldığı sıcak suyun içinden alınarak soğuk ya da buzlu suyun içine batırılarak şoklama işlemi yapılır. Şoklama işlemi özellikle brokolinin pişme işleminden sonra yeşil olarak kalmasına yardımcı olmaktadır. 
]]>
Brokoli Alerjisi https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-alerjisi.html Mon, 22 Oct 2018 18:54:59 +0000 Brokoli alerjisi, çok yaygın olmasa dahi bilinen bir alerji türüdür. Besinler tarafından alerjiler bazı durumlarda tehlikeli olabiliyor. Özellikle çocuk yaşlarda besinlere alıştırma dönemlerinde kendini hemen gösterebilir. Broko Brokoli alerjisi, çok yaygın olmasa dahi bilinen bir alerji türüdür. Besinler tarafından alerjiler bazı durumlarda tehlikeli olabiliyor. Özellikle çocuk yaşlarda besinlere alıştırma dönemlerinde kendini hemen gösterebilir. Brokoli ülkemizde çok sonradan gelmiş olmasına rağmen içindeki bol vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olduğu için çabuk sevildi. Üstelik kalsiyum açısından da oldukça zengin. İnsan bedenindeki eksiklikleri besinler tarafından takviye ediyoruz. Bu besinlere karşı alerji riskinizi var mı yok mu diye bir araştırma yoluna girmelisiniz. Çünkü ihmal edilirse tehlikeli durumlara gelebilir oysa erkenden fark etmemiz durumunda her turlu müdahale mümkün. Bebeklerde ilk 6 ay anne sütü öneriliyor fakat yeterli kilo almaması durumunda ek besin takviyesi başlıyor. Brokoli 4 aydan sonra rahatlıkla verebilirsiniz. Tabi bir rondo yada bir blender dan yardım alarak. Bağışıklık sistemi aracılığı ile ek besinlere karşı aşırı duyarlılık reaksiyonlarına besin alerjisi diyoruz. Besin alerjisi olan bebeklerde sıklıkla aileden besin alerjisi veya astım, alerjik nezle, egzama gibi diğer alerjik rahatsızlıklar da görülebiliyor. Yani genetik faktörler çok yüksek olabiliyor. Peki bebeğimizin besin alerjisi olup olmadığını nasıl anlarız

Brokoli AlerjisiBrokoli alerjisinin belirtileri:
  • Deride: Kaşıntı, kızarıklık, kurdeşen, dudak ve göz kapaklarında şişkinlik,ve egzama görülür
  • Üst solunum yollarında ise:Burun tıkanıklığı, kaşıntı, akıntı, geniz akıntısı, boğazda kuruma veya kaşıntı, hapşırık, damakta kaşıntı ve kuru öksürük.
  • Gözlerde: Sulanma, kaşıntı, kızarıklık ve gözlerde şişme
  • Alt solunum yollarında: Nefes darlığı, hırıltı, hışırtı ve öksürük
  • Sindirim sisteminde: Bulantı, kusma, karın ağrısı, mukuslu ishal ve kramplar
  • Kalp damarda: Çarpıntı, morarma, tansiyon düşüklüğü, baş dönmesi ve bayılmak 
Bu şikayetlerden birine rastlarsanız hemen doktorunuzla iletişime geçin ve tedavisine başlayın. Bebeğinizi verdiğiniz her besini mutlaka 3 gün üst üste yedirin. Ve bu 3 gün tek besin kullanın ki  3 gün içinde bu belirtiler kendini belli ettiyse alerji olduğu ortadadır. Eğer böyle bir durum varsa o besini hayatınızda çıkarmanız yeterli olacaktır. Ve uzman bir doktora giderek kan veya deride yapılan testler ile alerji takip altında tutulabiliyor. 
]]>
Brokoli Çayı https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-cayi.html Tue, 23 Oct 2018 00:46:07 +0000 Brokoli çayı, Brokoli sağlık açısından oldukça büyük öneme sahiptir ve bir çok özelliği vardır. Brokoli çayı ise hem sağlık hemde diyet amaçlı hazırlanmıştır. Brokolinin insan vücudu üzerindeki etkilerinden biride za Brokoli çayı, Brokoli sağlık açısından oldukça büyük öneme sahiptir ve bir çok özelliği vardır. Brokoli çayı ise hem sağlık hemde diyet amaçlı hazırlanmıştır. Brokolinin insan vücudu üzerindeki etkilerinden biride zayıflatıcı olmasıdır. Brokoli çayı özellikle diyet yapan insanlar için önerilmektedir. Brokolinin zayıflatıcı özelliği ve şekersiz sıcak suyun birleşmesi sonucunda kişi istediği sonucu çok daha çabuk almaktadır. Brokoli çayı bağışıklık sistemini güçlendirici etkiye sahiptir. Brokoli çayı C vitamini, antioksidan, kalsiyum, folik asit, fosfor, potasyum, magnezyum, A vitamini, K vitamini, B6 vitamini, E vitamini içermektedir. Bu vitaminler vücuda bir çok fayda sağlamaktadır. Vücutta oluşabilecek hastalıkların önüne geçmektedir. Brokoli çayı sağlığa yararlıdır fakat günde 3 bardaktan fazla içilmesi sakıncalı olabilir. Önerilen ölçü günde 1 veya 2 bardak brokoli çayıdır.

Brokoli çayı yapılışı:
  • Brokoli çayının evde yapılışı: Çaydanlık içerisine 2 su bardağı su koyarak brokoli bitkisini içine atın ve iyice kaynatın. Sonra demlenmesini bekleyin. Ilık bir şekilde brokoli suyunu bardağa doldurup yudumlayabilirsiniz.
  • Hazır olarak satılan brokoli çayının yapılışı: Çaydanlığa bir kaç bardak su koyarak kaynatın. Kaynayan suyu bardağınıza boşaltın ve brokoli çayının bulunduğu kutudan bir tane brokoli çay alarak bardak içine sallandırın. İyice rengini verdikten sonra brokoli çay poşetini çay içerisinden çıkararak içebilirsiniz.
Brokoli ÇayıBrokoli çayı faydaları:
  • Kemik sağlığına iyi gelmektedir.
  • Meme kanseri riskini azaltmaktadır.
  • Sindirim sistemine iyi gelmektedir.
  • Kolon kanserinin önüne geçmektedir.
  • Göz bozukluğu problemlerine iyi gelmektedir.
  • Prostat kanseri riskini azaltmaktadır.
  • Cilt lekelerini giderir ve cildin taze bir görünüme sahip olmasını sağlar.
  • Midede bulunan rahatsızlıkları, mide asitinin dengelenmesini, gastrit ve hazımsızlığın giderilmesinde fayda sağlamaktadır.
]]>
Brokoli Kaç Dakika Haşlanır https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-kac-dakika-haslanir.html Tue, 23 Oct 2018 02:06:10 +0000 Brokoli kaç dakikada haşlanır, sağlık açısından oldukça yararı olan bir sebze olan brokoli bir çok kişi tarafından tercih edilmektedir. Ayrıca zayıflamaya yardımcı olan içerisinde bol lif bulunan brokolinin her derde deva old Brokoli kaç dakikada haşlanır, sağlık açısından oldukça yararı olan bir sebze olan brokoli bir çok kişi tarafından tercih edilmektedir. Ayrıca zayıflamaya yardımcı olan içerisinde bol lif bulunan brokolinin her derde deva olduğu doğrudur. Brokoli günlük hayatımızda tüketmemiz gereken bir sebze olarak her evde bulunması her yaş grubunun tüketebileceği sebze olan brokoliyi taze olarak pazarlarda ve marketlerde bulmanız oldukça mümkündür. Bir çok diyetisyen doktoru tarafından bol tüketilmesi ve bir zararı olmadığı bilinerek yapılan diyetlere kullanılan brokoli oldukça katkı sağlamıştır. Bir çok kişinin brokoli tercih etmesi oluşacak hastalıkların önüne geçerek sağlıklı olmamızı sağlar. Brokoli kaç dakikada haşlanır Pratik yapılması sayesinde sofraları süsleyen brokolinin haşlanması için 7 dakika yeterlidir. Çok fazla haşlanan brokolinin yumuşacık olması tadını değişmesi ile birlikte kaybedeceği besin değeri sağlığınızı etkileyecektir.

Besin değeri olmayan hiç bir sebzenin vücuda yararı olmaz. Ev hanımlarının tercihi ise mutfakta kimi sebzeleri çok pişmiş olarak tüketmektir. Bir çok kişi ise sebzelerini az haşlamayı tercih ederek tüketmeyi sever. Sağlık deposu olan brokolinin tüketimi haftada en az üç veya dört günü olabilir. Haşlanan brokoli ateşten alınarak sıcak su dökülmeli ve çeşme suyu gezdirilerek diriliği korunmalıdır. Yapacağınız brokoli salatasının içerisine değişik sevdiğiniz sebze ekleyebilirsiniz. Bu damak zevkinizin artmasına neden olarak brokoli salatanızın daha zengin görünmesini sağlamış olacaksınız. 

Brokoli Kaç Dakika HaşlanırBrokoli nasıl haşlanır ise sağlığa yararı olur Az haşlanan brokoli vitamin ve mineral değerini kaybetmez bu nedenle diri olmalıdır. Besin değeri açısın çok fazla sıcak su içinde bırakılmamalıdır. Brokoli haşlanırken suyuna bir tutam tuz atılmalıdır. Yaklaşık 8 dakikayı bularak haşlanması istenilen kıvamı bulmasına yardımcı olur. Brokoli  bu şekilde tüketilir ise hiç bir değerini kaybetmez. Brokolinin sağlığa yararı olmasına yardımcı olan haşlama tekniği oldukça size yararı olacaktır. Kış aylarının vaz geçilmezi olan brokoli düzenli tüketildiği takdirde kişilerin bir çok hastalığında sağlıklı olmasını sağlayacaktır.
]]>
Brokoli Temizleme https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-temizleme.html Tue, 23 Oct 2018 08:34:35 +0000 Brokoli Temizleme, Temizlik her yaştaki insanın en çok dikkat ettiği konu. En basiti bir yere gittiğimiz de acaba temiz mi diye tereddüt ediyoruz. Veya misafirliğe gittiğimiz de önümüze getirdikleri yemekleri yerken bile içimizden Brokoli Temizleme, Temizlik her yaştaki insanın en çok dikkat ettiği konu. En basiti bir yere gittiğimiz de acaba temiz mi diye tereddüt ediyoruz. Veya misafirliğe gittiğimiz de önümüze getirdikleri yemekleri yerken bile içimizden acaba temiz mi diye düşünüyoruz. Her zaman içimizde temizliğe dair bir tereddüt kalıyor. Bugün bize gelen misafirlerin bu tereddütü yaşamaması için bazı sebze yıkama püf noktalarını vereceğim. Sizlere insanların sebzeleri yıkarken en çok temiz olup olmadığı konusunda tereddüte düştükleri brokoliyi yıkamanın püf noktasını vereceğim. Brokolinin aralarına çok rahat bir şekilde mikrop veya pislik girebileceği için yıkanırken de daha çok dikkat isteyen bir sebze çeşididir. 

Brokoli TemizlemeBrokoli temizleme nasıl yapılır

Brokolimizi yıkamak için ilk olarak bir kap çıkarıyoruz. Çıkardığımız kabımızın içerisini su ile dolduruyoruz. Kabımıza su koyduktan sonra 1 tatlı kaşığı karbonat atıyoruz ve brokolimizi de içine atıyoruz. 5-10 dakika bekledikten sonra çıkarıp iyice duruluyoruz. Kabımızı da duruladıktan sonra yine su dolduruyoruz ve içine tuz atıp brokolimizi de içine atıyoruz. 5-10 dakika bekledikten sonra çıkarıp iyice duruluyoruz. Kabımızı da duruladıktan sonra yine su ile dolduruyoruz bu sefer içine sirke katıyoruz ve brokolimizi sirkeli suda 5-10 dakika bekletiyoruz. Brokolimizi sirkeli suda da beklettikten sonra iyice duruluyoruz ve artık brokolimiz gayet temiz. Brokolimizle istediğimizi yapabiliriz afiyet olsun.
]]>
Ispanaklı Brokoli Çorbası https://www.brokolicorbasi.com/ispanakli-brokoli-corbasi.html Tue, 23 Oct 2018 18:17:33 +0000 Ispanaklı brokoli çorbası: lezzetli ve sağlıklı çorbaların başında yer almaktadır. Özellikle çocuklar için yapılmaktadır. Ispanaklı brokoli çorbası sağlık açısından faydaları bilindiği için anneler genellikle 2-3 ya Ispanaklı brokoli çorbası: lezzetli ve sağlıklı çorbaların başında yer almaktadır. Özellikle çocuklar için yapılmaktadır. Ispanaklı brokoli çorbası sağlık açısından faydaları bilindiği için anneler genellikle 2-3 yaş çocuklar için yemek öğünü olarak çocuklarına hazırlamaktadırlar. Kanser önleyici özelliğe sahip olan brokoli, vücuda demir takviyesinde önemli rol oynayan ıspanak ve doğal antibiyotik olarak anılan sarımsak kişi sağlığına önemli faydalar sağlamaktadır. Hasta olanlar içinde ıspanaklı brokoli çorbası iyileştirici özelliğe sahiptir. 50 yaş üstü insanlar içinde oldukça önemlidir. Bağışıklık sistemine kuvvet kazandıran ıspanaklı brokoli çorbası herkese tavsiyemizdir. Unutmayın! Sağlıklı yaşam için sağlıklı besinler tüketmeliyiz.

Ispanaklı brokoli çorbası için gerekli malzemeler:
  • 1 tane kabak
  • 4 tane brokoli
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tane orta boy soğan
  • 1 tane orta boy havuç
  • 1 kilo ıspanak
  • 3 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 litre su
  • Az bir miktar zencefil
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tutam tuz
Ispanaklı Brokoli ÇorbasıIspanaklı brokoli çorbası yapılışı: Öncelikle orta boy bir tencere içerisine soğanı küçük küçük doğrayın. Soğanların içerisine zeytinyağını ekleyin ve ocağın altını açın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.soğanlar kavrulma aşamasında iken ıspanakları doğrayın ve bol suyla durulayın. Ispanaklar iyice yıkandıktan sonra kavrulmaya devam eden soğanların içerisine ilave edilir. Ispanağı soğanlar pembeleşmeden soğanın içine katmayın. Ispanak ve soğan yaklaşık 4 dakika kavrulduktan sonra içerisine kabak doğranarak ilave edilir. Sonrasında havuç daire şeklinde doğranır ve iyice karıştırılır. Havuç biraz yumuşayınca karışım içerisine brokoli, sarımsak, hindistan cevizi sütü, zencefil, karabiber, kimyon, pul biber ilave edilir. Son olarak 1 litre su eklenir ve yemeğin tuzu ayarlanır.  Yemek tüm malzemeler koyulduktan sonra 2-3 kere karıştırılır ve kapağı kapatılır. Yemeğin suyu kaynadıktan sonra saat tutularak 20 dakika kaynatılır. Sonra malzemeler yumuşayınca blenderden geçirilerek servis yapılabilir. Ispanaklı brokoli çorbası hazır. Afiyet olsun.
]]>
Çocuğa Brokoli Çorbası https://www.brokolicorbasi.com/cocuga-brokoli-corbasi.html Wed, 24 Oct 2018 02:46:33 +0000 Çocuğa brokoli çorbası, Çocuklarda brokoli anneler tarafından devamlı olarak hazırlanması gereken bir besindir. Düzenli olarak alınan brokoli besini çocukta bağışıklık sisteminin güçlenmesinde fayda sağlamaktadır. Sağlı Çocuğa brokoli çorbası, Çocuklarda brokoli anneler tarafından devamlı olarak hazırlanması gereken bir besindir. Düzenli olarak alınan brokoli besini çocukta bağışıklık sisteminin güçlenmesinde fayda sağlamaktadır. Sağlıklı beslenen çocuklar yapılan araştırmalara göre geç hastalanırlar, grip, soğuk algınlığı ve ciddi hastalıklara karşı vücut direnç sağlamaktadır. Çocuk vücudunda direnç oldukça önemlidir. çocukların diş çıkarma dönemlerinde brokoli, çorbası çok büyük öneme sahiptir. Besin değeri fazlasıyla yüksek olan brokoli çorbasını çocuk üzerindeki faydaları saymakla bitmez. Brokoli çorbası çocuklarda ilk okul dönemlerine kadar devam etmelidir. İlk okul döneminden sonra brokoli çocuk hayatında değişik şekillerde öğünlerde sunulmalıdır. Bebek 8 aylık olduktan sonra brokoli çorbası ile tanışmaya başlamalıdır. Sağlıklı çocuklar için tüm annelere tavsiye ederiz.

Çocuğa brokoli çorbası için gerekli malzemeler:
  • 500 gram brokoli
  • 1 tane orta boy havuç
  • 1 tane orta boy patates
  • 1 tane orta boy soğan
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı süt kreması
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tutam tuz
Çocuğa Brokoli ÇorbasıÇocuğa brokoli çorbası yapılışı:

Öncelikle brokoliler iyice bol suyla yıkanarak doğranır. Sonrasında patates soyularak halka şeklinde doğranır. Havuç patates gibi halka halka doğranır. Sonra soğan doğranır. Orta boy bir tencere içerisine soğanı, doğranan patatesi havucu brokoliyi koyarak üzerine bir miktar su ilave edin. Sonra tencere altını yakarak sebzelerin haşlanmasını bekleyin bu sırada başka bir tencere içerisinde tere yağını eritin. Eriyen tere yağı içerisine unu ilave ederek kavurun. Üzerine yavaş yavaş sütü ekleyin. Hızlı hızlı çırpın. Tencere içerisinde haşlanan sebzeleri hazırlanan sos içerisine alın. Sebzelerin haşlanma suyununda yarısını alın. Hazırlanan sos, haşlanan sebzeler ve sebze suyunun yarısını iyice karıştırın ve blender ile iyice ezin. Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan çorbaya ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarladıktan sonra çorba içerisine süt kremasını ve tuzu ekleyin. Tekrar çorbanın altını yakın ve kaynatın.kaynayan çorbayı kısık ateşte 5 dakika pişirmeniz yeterlidir.kaynayan çorbayı artık ateşten alabilirsiniz. Çocuklarda brokoli çorbası hazır. Afiyet olsun.
]]>
Brokoli Çorbası Oktay Usta https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-corbasi-oktay-usta.html Wed, 24 Oct 2018 13:53:14 +0000 Brokoli Çorbası Oktay Usta, Kış sebzelerinden vitamin deposu olan brokolinin yemekleri, salataları ve çorbaları yapılmaktadır. Brokoli ile yapılan çorbalar hem nefis hemde kış için bol vitamin içermektedir. Bu sebeple kış ayl Brokoli Çorbası Oktay Usta, Kış sebzelerinden vitamin deposu olan brokolinin yemekleri, salataları ve çorbaları yapılmaktadır. Brokoli ile yapılan çorbalar hem nefis hemde kış için bol vitamin içermektedir. Bu sebeple kış aylarında bolca brokoli çorbası Oktay Usta tarifi yapılmalı ailenize servis etmelisiniz. Soğuk kış günlerinde hem içinizi ısıtacak hem sağlığınızı korumaya yardımcı olacak hemde tadı damağınızda kalacaktır. Brokoli çorbası Oktay Usta tarifi de pratik olması sebebiyle kısa sürede hazırlanabilir hale gelecektir.

Brokoli Çorbası Oktay Usta Malzemeleri
  • 250 gram haşlanmış brokoli
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4,5 su bardağı su
  • 5 yemek kaşığı kadar yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1,5 yemek kaşığı kadar nişasta
  • Biraz tuz ve sıvı yağ
Brokoli Çorbası Oktay UstaBrokoli Çorbası Oktay Usta Hazırlanışı

İlk olarak derin bir tencere alalım ve içerisine sıvı yağı dökelim. Soğan ve sarımsağı alıp küçük küp şeklinde doğrayıp sıvı yağ döktüğümüz tencerenin içerisine koyup kavuralım. Soğan ve sarımsak kavrulurken haşlanmış brokolileri minik minik doğrayalım ve kavrulan malzemelerin üzerine ekleyelim. Karışımın üzerine brokolileri de ekledikten sonra karıştıralım ve tencereye suyu ekleyip kaynayana kadar bekleyelim. Bu sırada da orta boy bir kaseye yoğurt ve yumurta sarısını ekleyip iyice çırpalım. Çırpılan karışımın üzerine nişastayı ekleyelim ve üzerine de kaynayan çorbanın suyundan alalım, karıştırmaya devam edelim. Daha sonra kaseye 1/2 su bardağı kadar soğuk suyu koyup kaynayan çorbaya bu karışımı azar azar karıştırarak ekleyelim. Biraz tuzunu da ekleyip kısık ateşte karıştırarak 10 dakika daha brokoli çorbası Oktay Usta tarifini karıştırıp ocaktan alabiliriz. Afiyet olsun.
]]>
Mısırlı Brokoli Salatası https://www.brokolicorbasi.com/misirli-brokoli-salatasi.html Thu, 25 Oct 2018 02:13:01 +0000 Mısırlı brokoli salatası, Yemek masalarının, akşam yemeklerinin, öğle yemeklerinin ve hatta kahvaltı masalarında bile çeşit çeşit salatalar bulunmaktadır. Türk mutfağında da salata çeşitleri epeyce fazladır diyebiliriz. Mısırlı brokoli salatası, Yemek masalarının, akşam yemeklerinin, öğle yemeklerinin ve hatta kahvaltı masalarında bile çeşit çeşit salatalar bulunmaktadır. Türk mutfağında da salata çeşitleri epeyce fazladır diyebiliriz. Benim için de aslında salata başlı başına bir yemek türüdür. Salata herkesin rahatlıkla tüketebileceği bir yiyecektir. Diyet yapanların bile yemek listelerinin başında salata yer alır. Bende bugün sizlere klasik salataların dışında yer alan bir salata tarifi vereceğim. Şimdiden kolay gelsin. 

Mısırlı brokoli salatası için gerekli olan malzemeler
  • Yarım brokoli
  • 1 adet havuç
  • 1 su bardağı haşlanmış mısır
  • 2 veya 3 adet taze soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet limon
  • Zeytinyağı
  • Tuz
Mısırlı Brokoli SalatasıMısırlı brokoli salatası yapılışı

Mısırlı brokoli salatası için ilk olarak bir tencereye havuç ve brokoliyi haşlamak için suyu koyun. Su kaynadıktan sonra ilk olarak daire şeklinde kestiğiniz havuçları koyup haşlayın. Havuçlar haşlandıktan sonra bir kaşık ile çıkarın. Aynı suda daha sonra brokoliyi de haşlayın. Brokolide haşlandıktan sonra bir tabağa havuç ve brokoliyi koyun. Daha sonra taze soğan ve sarımsağı da doğrayın. Malzemeleri karıştırın. En son olarak üzerine zeytinyağı ve tuzu da ekleyip bir defa daha karıştırın. En son ise mısırları da üzerine serpiştirin. Afiyet olsun. 
]]>
Haşlanmış Brokoli Suyu https://www.brokolicorbasi.com/haslanmis-brokoli-suyu.html Thu, 25 Oct 2018 14:16:33 +0000 Haşlanmış brokoli suyu; içerisinde birçok antioksidan, folik asit, kalsiyum, C vitamini, çinko, potasyum, magnezyum, manganez, fosfor, B6, A, K, E vitaminleri bulundurmaktadır. Ayrıca birçok hastalığa karşı etkili bir silah olarak Haşlanmış brokoli suyu; içerisinde birçok antioksidan, folik asit, kalsiyum, C vitamini, çinko, potasyum, magnezyum, manganez, fosfor, B6, A, K, E vitaminleri bulundurmaktadır. Ayrıca birçok hastalığa karşı etkili bir silah olarak da kullanılmaktadır. Haşlanmış brokoli suyunu tatlandırmak için içerisine havuç, elma ve diğer meyve suları ile tüketilebilir. Aynı zamanda brokolinin salatası ya da yemeği de yapılabilir. Brokolinin içeriğindeki mineral ve vitaminlerin değerinin korunması için çiğ brokolinin suyunun sıkılması daha faydalı olacaktır.

Haşlanmış Brokoli SuyuHaşlanmış brokoli suyu yararları:
  • Kalsiyum bakımından zengin olan brokoli kemiklerin güçlenmesini sağlamaktadır. Brokoli yağ içermediği için kalsiyum kaynağı olarak inek sütünden daha çok yararlıdır.
  • Meme kanseri ile alakalı aşırı östrojen salgılanmasını dengelemektedir.
  • Antioksidan özelliği sayesinde genetik doğum kusuru riskini azaltır ve spermi korur.
  • Pek çok sebzede olduğu gibi brokoli de kabızlığı engeller ve kolon kanseri riskini azaltır.
  • Günde yarım bardak brokoli suyu içmek bağışıklık sistemini güçlendirir, hastalıklara kaşı korur ve günlük C vitamini ihtiyacını karşılar.
  • Brokoli suyu genel göz sağlığını korumada yardımcıdır.
  • İçeriğindeki Indole-3-carbinol adındaki bileşen prostat kanserine karşı koruma sağlar.
  • Özellikle güneşin zararlı ışınlarına maruz kalan ciltler için brokoli iyi bir tedavi seçeneğidir. Ayrıca karaciğeri çalıştırarak detoks etkisi yaratır. Böylece cildin kendini yenileme sürecini hızlandırır.
  • Gastrite, hazımsızlığın giderilmesine ve mide asitinin dengelenmesine yardımcı olur. Peptik ülsere sebep olan Helicobacter pylori bakterisinin vücuttan atılmasını sağlar.
  • Saçlar için mükemmel bir besin kaynağıdır. Saç köklerini güçlendirir, kafa derisi sağlığını korur ve saç büyümesini sağlar.
  • Bol miktarda lif içerdiğinden dolayı zayıflamaya yardımcı olur.
  • Düzenli olarak brokoli tüketimi kansızlığı önleyebilir.
1 tane brokoli yani yaklaşık 30 gramı toplam 11 kalori içerir. Brokoli seçerken brokolinin koyu yeşil yapraklı olmasına dikkat edin. Ayrıca sapları sıkı olmalıdır. Buzdolabında ağzı açık bir torba içerisinde 3-5 gün tazeliğini koruyabilir. Katı meyve sıkacağı yardımıyla suyunu sıkabilirsiniz.
]]>
Brokoli Çeşitleri https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-cesitleri.html Fri, 26 Oct 2018 06:32:48 +0000 Brokoli Çeşitleri, Özellikle Sonbahar-Kış aylarının besin değeri açısından oldukça zengin bir bitkisi olan brokoli, özellikleri, besin değeri, insan sağlığı faydaları ve yetiştiği yer olarak oldukça önemli bir bitkidir. Brokoli Çeşitleri, Özellikle Sonbahar-Kış aylarının besin değeri açısından oldukça zengin bir bitkisi olan brokoli, özellikleri, besin değeri, insan sağlığı faydaları ve yetiştiği yer olarak oldukça önemli bir bitkidir. Brokoli karnabahara olan benzerliği ile dikkat çekmektedir. Aralarındaki fark ise karnabaharın beyaz brokolinin yeşil olmasıdır. Brokoli brüksel lahanası, lahana ve karnabahar familyasından olup kalın etli çiçek ve yaprakları yenilebilen bir bitki türüdür. Çiğ veya haşlanarak tüketilebilir. Uzmanlar tarafından beka karoten açısından çok zengin olan brokoli sık sık tüketilmesi hatta suyunun içilmesini bile tavsiye edilmektedir. Çok güçlü bir kanser savaşçısı olan beta-karoten sayesinde bağırsak, yemek borusu, mide gibi kanser türlerinin önlemekte etkilidir. Serin iklimi seven brokoli vücuttaki demir ve minarenin eksikliğini giderir. Brokoli Akdeniz sebzesi olup genellikle İtalya ile özdeşleşmiştir. Türkiye'de ise Bafra Ovası ve Samsun'da yetişir.

Brokoli Çeşitleri Nelerdir

İronman F1 Brokoli Çeşiti 

Orta erkenci gelişen ve yaklaşık 85-90 günde hasat verebilen hibrit brokoli çeşitlerindendir. Brokoli çeşidi bitkiler orta güçte olup yaklaşık olarak bitki yüksekliği 65-70 santimetre kadardır vahşi yapıları kubbemsi bir şekilde ve oldukça sıkı bir yapıya sahiptirler. Hasat zamanına erişen ana baş brokoli çeşidi bitkiler kalitesini kaybetmeden uzun süre tarlada bekleyebilirler. İronman F1 brokoli çeşidi baş yapısı gri ye benzeyen bir yeşil renkte olup genellikle koyu renkte olur.Ana renk olarak griye benzeyen yeşili ile albenisini ortaya çıkarır. İronmanF1, brokoli çeşidi ana başın yanında yanlarda da dallar verebilir. Yanındaki dallar brokoli çeşidi bitkisinin üçüncü veya dördüncü yaprağından başlar. Hasadın daha kolay olmasını sağlayan yan dallardaki başlarda taze olarak tüketim için kullanılabilecek kalitede ve görünüme sahiptirler.
  • Bitkinin tipi güçlü
  • Başının rengi koyu yeşil 
  • Bitkinin şekli kubbeli
  • Erkencilik orta erkenci
  • Baş büyüklüğü ise yüksek
Brokoli ÇeşitleriHeritage F1 Brokoli Çeşidi

Heritage F1, yaklaşık olarak 95-110 günde geçici olarak gelişir.Hibrit brokoli çeşidindendir. Bitkisi çok güçlü bitki yüksekliği yaklaşık 70-80 cm olabilir.Baş yapısının şekli kubbe şeklinde olup çok sıkı bir yapıya sahiptir.Hasat olgunluğuna erişen ana baş heritage F1 brokoli çeşidi kalitesini kaybetmeden uzun süre tarlada bekleyebiliyor.Özellikle başını oluşturan ana sap ise oldukça uzun ve yapraksızdır. Bu özelliğinden dolayı toplaması ve sanayide işlemesi oldukça kolay oluyor. Baş rengi maviyi andıran koyu renk görünümlü bir renktedir. İri baş yapısı ile albenisini ortaya çıkarır. Heritage F1,brokoli çeşidi  ana başın yanında az da olsa yan dallarda verebilir  yan dallarda  oluşan başlar taze olarak  kullanabilecek kalite ve görünüme sahiptir yan başlarda ana baş gibi kalite özelliğini yitirmeden uzun süre tarlada bekleyebilirler.
  • Erkencilik geçici 
  • Baş tipi kubbemli 
  • Bitkinin tipi çok güçlü
  • Baş büyüklüğü büyüktür
General F1 Brokoli Çeşidi

Yaklaşık olarak 65 günde hasada erişir. Erkenci olarak gelişen hibrit brokoli çeşitidirGeneral  F1 bitkisi orta güçte olup yaklaşık olarak bitkinin yüksekliği 50-55 cm kadardır. Baş tipi kubbemsi şeklinde olur ve erkenci brokoli çeşidindendir. Oldukça da sıkı bir yapıya sahiptir.Baş yapı rengi yeşil ve mavimtırak bir renkte ve orta koyulukta bir görünümdedir.General F1 brokoli çeşidi  ana başın yanı sıra yan dallarda verebilir.Yan dallarda oluşacak başlarda taze olarak kullanılacak kalite ve görünüme sahiptirler. Hasat olgunluklarına erişen General F1.cinsi brokoli çeşidi yan başlarda kalitesini bozmad]]> Patatesli Brokoli Salatası https://www.brokolicorbasi.com/patatesli-brokoli-salatasi.html Fri, 26 Oct 2018 16:52:23 +0000 Patatesli brokoli salatası, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biride salatalardır. Yemeklerin yanında mükemmel bir besleyici besinlerdir. Her damak zevkine göre yüzlerce çeşit salata bulunmaktadır. Her yörenin her ülkeni Patatesli brokoli salatası, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biride salatalardır. Yemeklerin yanında mükemmel bir besleyici besinlerdir. Her damak zevkine göre yüzlerce çeşit salata bulunmaktadır. Her yörenin her ülkenin kendine has salataları mevcuttur. Bu salatalar bulundukları yörenin isimlerini almışlardır genellikle. Mevsim salatalarıda vardır, içinde bulunduğu mevsimin sebzeleri ile yapılan salatalardır. Salataların her biri muhteşem bir besin deposudur, içerisinde faydalı bütün vitaminleri bulundururlar. Faydaları saymakla bitmez. Birkaç faydasından bahsetmek gerekirse; çok iyi bir antioksidanlardır vücuttaki zehirleri atmada çok önemli rol oynarlar. Vücudumuzun alması gereken tüm mineralleri,  vitaminleri her şeyi barındırırlar. Salata kültürü çok önemlidir. Sofralarımızdan her mevsim salataları eksik etmememiz lazım. Sindirim sistemine, gelişime, organların kendini yenilemesine, vücudun kendini onarmasına ve sayamadığımız bir çok şeye faydası vardır. Bugün sizlere patatesli brokoli salatası nasıl yapılır sizlere yazımızda anlatacağım. Sizleri daha fazla bekletmek istemiyorum ve hemen  tarifimizi vermeye başlıyorum.

Patatesli brokoli salatası için gerekli malzemeler;
  • 1 adet brokoli 
  • 2 adet patates 
  • 2 adet orta boy patates
  • 3 çorba kaşığı yoğurt 
  • İsteğe göre sarımsakta kullanılabilir 
  • Zeytinyağı 
  • 1 çay kaşığı şeker 
  • Damak tadına göre biraz pul biber 
Patatesli Brokoli SalatasıPatatesli brokoli salatası yapılışı; brokolimizi sapından, çöpünden ayıklıyoruz. Havuçları temizce yıkayıp kabuklarını soyuyoruz ve küp küp şeklinde doğruyoruz. Patatesleri de aynı şekilde iyice yıkayıp soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Normal büyüklükteki bir tencereye su koyuyoruz içine 1 çorba kaşığı tuz ekliyoruz. Suyumuz hafifçe ısındıktan sonra suyumuzu sebzelerimizi ekliyoruz. Hepsi istediğimiz kıvamda piştikten sonra süzgeç yardımıyla sebzelerimizi süzüyoruz.kaynamadan ateşten alırsak daha iyi olur. Eğer patatesler tencerenin en altında kalırsa daha iyi pişer. Sebzelerimizi süzgeçten geçirdikten sonra yoğurdumuzu hazırlayabiliriz. Eğer yoğurdumuzda yoksa sade bir şekilde de tüketebiliriz. Bir borcamın içine sebzelerimizi fazla ezmeden çatal yardımı ile yerleştiriyoruz. Zeytinyağını,  şekeri ilave edip yoğurdumuzu üzerine gezdiriyoruz. İsterseniz cevizle de üzerini süsleyebilirsiniz ve pul biberi de üzerine serpebilirsiniz. Patatesli brokoli salatamız servise hazır. Afiyet olsun. 
]]>
Brokoli Zehirlenmesi https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-zehirlenmesi.html Sat, 27 Oct 2018 14:51:39 +0000 Brokoli zehirlenmesi; Brokoli aslında A ve C vitamin açısından çok zengin bir bitkidir. Özellikleri arasında en önemlisi doğal bir antioksidan olmasıdır. Yüz gram çiğ bir brokoli parçasında ortalama olarak bir insanın besin ve Brokoli zehirlenmesi; Brokoli aslında A ve C vitamin açısından çok zengin bir bitkidir. Özellikleri arasında en önemlisi doğal bir antioksidan olmasıdır. Yüz gram çiğ bir brokoli parçasında ortalama olarak bir insanın besin ve vitamin ihtiyacının günde yüzde onunu karşılayacak olan bir besindir. İçerisinde A ve C vitaminin haricinde içerisinde D vitamini de bulundurur. Bu durumda besin değerleri sıralamasında ilk üç sebze arasına girmiştir. Ayrıca brokoli fazla tüketilmediğinde sağlık açısından çok faydalı ve yararlı bir besindir. Özellikle diyet yapanların sıkça tercih ettiği bir besindir. Fakat önemli bir ayrıntısı vardır. Brokoli fazla tüketildiğinde içerisinde bulunan nitrat seviyesi nedeniyle özellikle üç aydan küçük bebeklerde nitrit zehirlenmesine neden olabilir. 

Brokoli zehirlenmesi;

Bu durum sadece üç aydan küçük bebeklerde yaşanabilecek bir durumdur. Özellikle içerisinde mineraller ve vitaminler nitrat içeriğinden bebeklerde nitrat nitrite dönüşerek zehirlemelere yol açabilmektedir. Ayrıca yetişkinlerdeki durumu ise aşırı tüketilmesinde mide rahatsızlıkları oluşturmasıdır. Ortalama olarak bütün köklü sebzelerde nitrat bulunur. İçerisinde nitrattan dolayı haftada iki kereden daha fazla tüketilmesi tüketen kişilerde olumsuz etkiler yaratabilir. Nitrat midede karşılaştığı enzimler ile nitrite dönüşerek kişilerde mide rahatsızlıklarına, hatta zehirlenmelere bile yol açabilmektedir. O yüzdende besinleri bilinçli kullanmayı yani yemeği bilmek gerekir. Her sebzenin bir yenme ve tüketilme miktarı vardır. Neredeyse bütün kökgiller sebzelerinin hepsinde nitrat bulunur. O yüzdende köklü sebzelerin tüketilmesi esnasında ne oranlarda tüketilmesi gerektiğinin bilinmesi çok önemlidir. İçeriklerindeki nitrattan dolayı özellikle haşlama suyunun kullanılmaması gerekir. Aksi takdirde bebeklerden tutunda yetişkinlere varıncaya kadar birçok komplike durum oluşabilir. haşlama esnasında köklü sebzelerin suyu süzülerek işlemden geçerek yenmesi içerisindeki nitratın suyunda kalarak kişilerdeki etkilerinden kurtulabilirsiniz. 

Brokoli ZehirlenmesiBrokoli zehirlenmesi belirtileri;

Brokoli sebzesinin zehirlenmesi durumlarında bebeklerde ağız ve göz çevresinde maviliktir. Buda sebzenin içerisinde nitrattan kaynaklanır. Yetişkinlerde ise mide rahatsızlıkları, ishal, gaz gibi belirtiler meydana getirir. Ayrıca brokolinin aşırı miktarda tüketilmesi vücutta bulunan iyot emilimini çok fazla azalttığından kişilerin bu sebzeyi haftada iki kereden fazla tüketmesinin sonuçlarındandır. Yetişkinlerdeki en büyük olumsuz etkisi iyot emilimini azaltılmasıdır. Bu tür bir durumda brokoli tüketimi yapılırken yanında mutlaka iyotlu tuz kullanılması gerekir. 
Bebeklerde yaşanan brokoli zehirlenmesinin ana nedeni içerisindeki nitrattır. Bebeklerdeki gözlenme şekilleri ise ağız ve göz çevresindeki maviliktir. Bu duruma tıp dilinde verilen ad ise mavi bebek sendromudur. Üç aylık bebeklere verilmesi sakıncalı olduğu gibi altı aylık bebeklere de verilmesi sakıncalıdır. Brokoli sebzesinin birçok faydası olmasına rağmen bu tür özelliklerinin bilinmemesi birçok kişinin yanlış beslenmeden dolayı çocuklarını zehirledikleri gözlemlenmiştir. O yüzden sebzelerin bebeklere verilmesi başladığı dönemlerde bilinçli anne babalar olmakta fayda vardır.  
]]>
Brokoli Sote https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-sote.html Sun, 28 Oct 2018 03:54:06 +0000 Brokoli sote: brokoli yemeği çeşitlerindendir. Brokoli tadı sote şeklinde iken apayrı bir lezzete dönüşmektedir. Brokolinin sağlığa olan faydaları herkes tarafından bilinmektedir. Brokolini kişi vücudundaki faydaları saymakla Brokoli sote: brokoli yemeği çeşitlerindendir. Brokoli tadı sote şeklinde iken apayrı bir lezzete dönüşmektedir. Brokolinin sağlığa olan faydaları herkes tarafından bilinmektedir. Brokolini kişi vücudundaki faydaları saymakla bitecek gibi değildir. Bu sebepten dolayı anneler çocuklarına sıkça brokoli yemekleri hazırlamaktadır. Brokolinin en nefis lezzete büründüğü yemeklerden biri olan brokoli sote genellikle kış aylarında sofralarda daha sık görülmektedir. Pratik ve zaman almadan hazırlanabilen bir yemektir. Acelesi olan bayanlar için yarım saat içerisinde sofralarda hazır bulundurulabilecek bir yemek türüdür. Brokoli soteyi vejetaryen ailelerde sıkça yemek öğünlerinde tercih etmektedir. Sağlıklı yaşam menüsü arasında yer alan brokoli soteyi tüm bayanlara tavsiye ederiz. Mutlaka denemelisiniz.

Brokoli sote için gerekli olan malzemeler:
  • 1 kilo brokoli
  • 1 tane orta boy soğan
  • 3 tane orta boy havuç
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tutam tuz
Brokoli SoteBrokoli sote yapılışı:
Öncelikle brokoliyi bol su ile iyice yıkayalım ve dallarını birbirinden ayıralım. Süzülmesi için süzgece alalım. Bu sırada havuçları daire şeklinde doğrayalım. Orta boy bir tencere içerisine su koyarak brokoli ve havuçları içine dökelim. Suyun kaynamasını bekleyelim. Bu arada tencerenin kapağını kapalı tutalım ki buharla beraber sebzeler iyice haşlansın. Brokoli ve havuç haşlanınca süzüyoruz ve tencereden çıkarıyoruz. Ayrı bir tava içerisine soğanları küçük küçük doğruyoruz ve zeytinyağında kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar pembeleşince domates salçasını ilave ederek 1-2 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. Sonra soğan ve salça içerisine brokoli ve havucu ilave ediyoruz. Baharatları da sebze üzerine ekledikten sonra ara ara karıştırarak kavuruyoruz. Brokoli sote hazır. Artık servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Ekşili Brokoli Salatası https://www.brokolicorbasi.com/eksili-brokoli-salatasi.html Sun, 28 Oct 2018 04:26:41 +0000 Ekşili Brokoli Salatası (4-6 Kişilik) Muhteşem bir besin kaynağı olan ekşili brokoli salatası hafif bir salata olduğu için diyet yapanlar içinde vazgeçilmez besin kaynaklarından biri sayılmaktadır. Besin değeri çok yüksek ka Ekşili Brokoli Salatası (4-6 Kişilik) Muhteşem bir besin kaynağı olan ekşili brokoli salatası hafif bir salata olduğu için diyet yapanlar içinde vazgeçilmez besin kaynaklarından biri sayılmaktadır. Besin değeri çok yüksek kalorisi ise çok düşüktür. Brokolinin başlıca faydaları arasında hücre yenilenmesini sağladığı için bağışıklık sitemini geliştirir ve vücudun kanser ve çeşitli hastalıklara karşı korunmasını sağlamaktadır. Vitamin değeri çok yüksek olan brokolinin 30 gr tüketilmesi günlük C vitamini ihtiyacının karşılanmasını sağlamaktadır. Ayrıca lif yönünden de çok zengin olduğu için mide ve bağırsak sağlığı açısından çok faydalıdır. Demir, Potasyum ve Magnezyum bakımından çok zengin olduğu için kemik erimesi için de çok faydalıdır. Yüksek miktarda antioksidan özelliğine sahip olduğu için Karaciğer ve bağırsakları korur zararlı maddelerin en kısa sürede vücuttan atılmasını sağlar. Ayrıca araştırmalara göre kalp hastalıkları ve çeşitli göz hastalıklarına karşıda son derece faydalı olduğu kanıtlanmıştır. Bu müthiş sihirli ve pratik hazırlanan ekşili brokoli salatamızın tarifi şu şekildedir.

Ekşili Brokoli için malzemeler:
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • 3 Diş Sarımsak
  • Sumak
  • 1 adet limon
  • Göz kararı istenilen miktarda Brokoli.
  • 1 adet havuç
Ekşili Brokoli SalatasıEkşili brokolinin yapılışı:

Brokoliler, parçalara ayrılıp iyice suya tutulur. Hijyen bakımından 5 dakika sirkeli suda da bekletilebilir. Brokoliler ve uzunlamasına 4 parçaya böldüğümüz havuçlar  tencereye koyulur hafif üzerini geçecek şeklide su eklenir.Fazla kaynamasına dikkat etmek gerekir yoksa brokoli çok fazla suda kaynayınca erir ve fazlasıyla dağılır. Ayrıca fazla kaynatmak besin değerinin kaybolmasına neden olur. Tencereden çıkardığımız brokolileri kesme tahtasında istediğimiz büyüklükte kesiyoruz. Ayrı bir kapta zeytinyağı, sumak, tuz, limon  ve rendelenmiş sarımsak iyice karıştırılır.Daha sonra brokolinin üzerine eklenir. İstenildiği taktirde içine nar ekşisi eklenir.  Ve görsel açıdan üzerine haşlanmış Havuç ta eklenebilir.Nefis brokoli salatamızı özellikle et yemeklerinin yanında denemenizi tavsiye ederiz. Ayrıca Balık yemeklerinin yanına da çok yakışan bir salatadır.Bu sihirli sebzemizin yanına sarımsak ve limon da eklenince oluşan muhteşem lezzeti ve vitamin deposunu hepinizin denemesini dileriz. Ekşili Brokoli Salatası hazır.

Afiyet olsun.
]]>
Brokoli Çorbası Diyet https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-corbasi-diyet.html Mon, 29 Oct 2018 00:28:49 +0000 Brokoli çorbası diyet, Günümüzde diyet yapan insanların sayısı oldukça artmaya başladı. Çünkü artık çevremizde gördüğümüz insanların çoğu kilolu yani şişman. Hatta artık obezite bile çağımızın en yaygın hastal Brokoli çorbası diyet, Günümüzde diyet yapan insanların sayısı oldukça artmaya başladı. Çünkü artık çevremizde gördüğümüz insanların çoğu kilolu yani şişman. Hatta artık obezite bile çağımızın en yaygın hastalıklarından biri haline geldi. Diyet yapmak hiç birşey yemeden zayıflamak değil elbette. Diyet yaparken aynı zamanda da sağlıklı bir şekilde de beslenmemiz gerekiyor. Diyet yapmak demek sağlıklı olan gıdalardan azar azar yemek demektir. Diyet yapanlar genelde yemek kadar çorba içmeye de özen gösteriyorlar. Bende bugün sizlere hem diyet yapanların hemde yapmayanların rahatlıkla içebileceği lezzetli bir çorba tarifi vereceğim. Şimdiden kolay gelsin. 

Brokoli Çorbası DiyetBrokoli çorbası diyet için gerekli olan malzemeler 
  • 1 adet büyük boy brokoli 
  • 2 adet havuç
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 5-6 dal taze fesleğen
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
Brokoli çorbası diyet hem yapması kolay hemde yemesi zevkli olan bir çorbadır. Brokoli çorbası için ilk olarak brokoli yapraklarını teker teker koparıp yıkayın. Yıkadıktan sonra biraz sirkeli suda bekletin ki tüm mikrobu temizlensin.Daha sonra kuru soğanı piyazlık olacak şekilde doğrayın. Aynı zaman da havuçları da küp küp doğrayın. Daha sonra bir tencereye zeytinyağını, doğradığınız kuru soğanı ve havuçları koyup kavurun. Biraz kavurduktan fesleğeni de doğrayıp 5 dakika daha kavurun. Kavurduğunuz malzemeye 5 su bardağına yakın kaynamış suyu da ekleyin ve ocağın altını kısın. Havuçlar yumuşadığı zaman ve brokoli dağıldığı zaman ocağın altını kapatın. Çorba biraz soğuduktan sonra bşr blender yardımı ile püre haline getirin. En son olarak biraz tuz ile tatlandırabilirsiniz. 
Afiyet olsun. 
]]>
Brokoli Karnabahar Yemeği https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-karnabahar-yemegi.html Mon, 29 Oct 2018 22:24:34 +0000 Brokoli karnabahar yemeği: Brokoli karnabahar yemeği besin değeri oldukça yüksek olan bir yemektir. Faydaları anlatılmakla bitmez. Özellikle gençler ve çocukların mutlaka anneleri tarafından bu yemeğe alıştırılmaları lazımd Brokoli karnabahar yemeği: Brokoli karnabahar yemeği besin değeri oldukça yüksek olan bir yemektir. Faydaları anlatılmakla bitmez. Özellikle gençler ve çocukların mutlaka anneleri tarafından bu yemeğe alıştırılmaları lazımdır. Brokoli karnabahar yemeği düzenli olarak haftada 1 kere tüketildiği takdirde vücutta kanser oluşumunu engellemektedir. Sağlıklı yaşam isteyenler için brokoli karnabahar yemeği tavsiye ederiz. Sağlıklı yaşamın ve vücudu hastalıklardan korumanın lezzete dönüşmüş hali olan brokoli karnabahar yemeği özellikle kış aylarında sık sık sofralarda yer alması gerekmektedir. Soğuk algınlıklarının vücutta oluşmamasına, sindirim sistemine, bağışıklık sistemine, kansere, bağırsaklara kısacası genel olarak insan vücuduna fayda sağlayan bir yemektir. Yapımı pratik ve kolaydır yarım saat içerisinde sofralarınızda hazır olmaktadır. Tüm sağlıklı yaşam özlemi içerisinde olanlara tavsiye ederiz.

Brokoli karnabahar yemeği için gerekli olan malzemeler:
  • 1 ağaç brokoli 
  • 4 karnabahar dalı
  • 1 tane havuç
  • 1 tane orta boy soğan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Az bir miktar zerdeçal
  • Az bir miktar zencefil
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tutam tuz
Brokoli Karnabahar YemeğiBrokoli karnabahar yemeği yapılışı: Öncelikle orta boy bir tencere içerisine soğanı yemeklik bir şekilde ince ince doğrayın. Sonrasında tencere içine zeytin yağını ilave ederek soğanı kavurmaya başlayın. Soğan kavrulma aşamasında iken karnabaharları ve brokolileri iyice bol su ile yıkayın.Yıkanan sebzeleri biraz bekletin. O sırada havuçları da yıkayıp daire şeklinde doğrayın. Soğan içerisine atın ve soğanla beraber 5 dakika kavurun. Havuçlar biraz yumuşama gösterecektir. Havuçlar biraz yumuşayınca karnabaharı, brokoliyi, zerdeçal ve zencefili ilave edin. Üzerine yeteri kadar su koyduktan sonra 2-3 kere karıştırın. Sonrasında karışım içerisine tuzu ve baharatları ilave edip yemeğin kapağını kapatın. Yemek kaynamaya başladıktan sonra saat tutarak kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın. 10 dakika dolunca yemeğin altını kapatın. Yemeği biraz dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Brokoli karnabahar yemeği hazır. Afiyet olsun.
]]>
Narlı Brokoli Salatası https://www.brokolicorbasi.com/narli-brokoli-salatasi.html Tue, 30 Oct 2018 15:04:38 +0000 Narlı Brokoli Salatası, Bu salata ile beş çaylarına ve günlere renk katacaksınız. Sofraların vazgeçilmez süsü Narlı Brokoli Salatası, aksam yemeklerinizin de olmazsa olmazı olacaktır. Bir yiyenin bir daha istediği bu salatayı Narlı Brokoli Salatası, Bu salata ile beş çaylarına ve günlere renk katacaksınız. Sofraların vazgeçilmez süsü Narlı Brokoli Salatası, aksam yemeklerinizin de olmazsa olmazı olacaktır. Bir yiyenin bir daha istediği bu salatayı diyet olarak da tüketebilirsiniz. Doyurucu ve besleyici vitamin deposu olan Narlı Brokoli Salatası ile hem zayıflayacak hem de aç kalmadan diyetinize uyacaksınız. Ayrıca doğum günlerinde ve akşam gelen misafirlerinize güvenle sunacağınız doğal ve enerji deposu olan bu salatayı güvenle yedirebilirsiniz. 

Narlı Brokoli Salatası Malzemeler:
  • Bir iki demet brokoli
  • 1 adet nar
  • 1 kutu haşlanmış veya konserve mısır
  • 1 adet kırmızı biber
  • 5-6 adet kornişon salatalık turşusu
  • 1 su bardağı ceviz
  • bir su bardağı arpa şehriye
Sosu İçin:
  • Göz kararı nar ekşisi
  • Göz kararı limon suyu
  • Göz kararı zeytinyağı
  • Göz kararı tuz
Narlı Brokoli SalatasıNarlı Brokoli Salatası Hazırlanışı: 

Narlı Brokoli Salatasını hazırlamak için, öncelikle geniş küçük bir tencereye bir su bardağı arpa şehriyeyi dökerek üzerine iki buçuk su dökerek pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta bir iki demet brokolinin çiçek kısmını küçük doğrayın. İçine kırmızı biberi de ince uzun doğrayarak biraz ocak üzerinde haşlayın. Daha sonra beş altı kornişon salatalıkları küçük küçük küp şeklinde doğrayın. büyük ve geniş cam bir salata kasesine dökün. İçine bir kutu haşlanmış veya konserve mısırı aktarın. Ayrı bir yerde teflon tavayı alarak bir su bardağı cevizi ocağın üzerine alıp kavurun. Daha sonra kavrulan cevizleri küçük kırıp salata kasesine, diğer malzemelerin içine atın. Daha sonra soğuyan arpa şehriyeleri içine atıp karıştırın. Daha sonra haşlanmış olan kırmızı biber ve brokoliyi salata kasesine atıp karıştırın. Ayrı bir kapta narları ayıklayın ve salata kasesine atıp harmanlayın. Son olarak ayrı bir kapta salatanın sosunu hazırlayın. Karıştırdığınız nar ekşisi, limon suyunu ve zeytinyağını çırpıp salatanın üzerinden gezdirin. Daha sonra göz kararı tuzunu da ekleyerek servis tabağına alıp servis edin.

Afiyet Olsun.
]]>
Makarnalı Brokoli Salatası https://www.brokolicorbasi.com/makarnali-brokoli-salatasi.html Wed, 31 Oct 2018 04:32:32 +0000 Makarnalı Brokoli Salatası, Tam bir diyet yemeği olan bu tarife bayılacaksınız. Nasıl mı İçeriğindeki vitamin deposu olan bu salatayı acıkmadan ve diyetinizi bozmadan tüketmeye devam edebilirsiniz. Ayrıca öğle zamanı beş ça Makarnalı Brokoli Salatası, Tam bir diyet yemeği olan bu tarife bayılacaksınız. Nasıl mı İçeriğindeki vitamin deposu olan bu salatayı acıkmadan ve diyetinizi bozmadan tüketmeye devam edebilirsiniz. Ayrıca öğle zamanı beş çayına gelen misafirlerinize ve güne gelen misafirlerinize de hazırlayıp sofranızda şık bir sunum gerçekleştirebilirsiniz. Gerek görüntüsü ile gerekse tadı ile dayanılmaz bir lezzet olan bu salatayı sevdiklerinizle ve özellikle çocuklarınız ile güvenle paylaşabilirsiniz. Hem doğal hem de bu sağlıklı salatayı bir kez alıştıktan sonra sürekli yapacağınızdan hiç şüphem yok. denemenizi tavsiye ederim. Yoksa siz hala denemediniz mi

Makarnalı Brokoli Salatası Malzemeler:
  • 2 su bardağı boncuk makarna
  • 1-2 demet brokoli
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet konserve garnitür
  • 1 kutu haşlanmış yada konserve mısır
  • 2 kase yoğurt
  • Göz kararı mayonez
  • Tuz
Makarnalı Brokoli SalatasıMakarnalı Brokoli Salatası Hazırlanışı:

Makarnalı Brokoli Salatasını hazırlamak için öncelikle, geniş ve küçük bir tencerede boncuk makarnalarımızı haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra brokoliyi küçük doğrayarak bir küçük tencereye alıp, üzerine kırmızı biberi ince uzun doğruyoruz. Ocağın üzerine alıp haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra soğuması için ocağın üzerinden alın. Daha sonra geniş cam bir salata servis kasesine iki kase yoğurdu döküp çırpıyoruz. İçine mayonez sıkarak tekrar çırpmaya devam ediyoruz. Krema kıvamına gelince konserve garnitürü su ile iyice yıkadıktan sonra krema kıvamına gelen yoğurdun üzerine döküyoruz, daha sonra üzerine bir kutu haşlanmış yada konserve mısırı iyice yıkadıktan sonra içine atıyoruz. Daha sonra haşlanan ve soğuyan boncuk makarnaları içine döküp karıştırıyoruz. Daha sonra haşlanan soğuyan brokoli ve kırmızı biberi içine atıp karıştırıyoruz. Son olarak tuzunu da ekleyip kayık bir servis tabağına alıp servis ediyoruz. Dilerseniz üzerine kavrulmuş ceviz ve maydanozla süsleme yaparak da servis edebilirsiniz. 

Afiyet Olsun.
]]>
Brokoli Ve Karnabahar Salatası https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-ve-karnabahar-salatasi.html Wed, 31 Oct 2018 06:53:36 +0000 Brokoli ve karnabahar salatası, brokoli ve karnabahar oldukça sağlıklı sebzeler aradında yer alır. Çok sağlıklı olmasına karşın bazı kimseler pek sevmez ve tüketmez.oysa sağlıklı olması ile beraber lezzetlidir de. İçeriğ Brokoli ve karnabahar salatası, brokoli ve karnabahar oldukça sağlıklı sebzeler aradında yer alır. Çok sağlıklı olmasına karşın bazı kimseler pek sevmez ve tüketmez.oysa sağlıklı olması ile beraber lezzetlidir de. İçeriğinde bulunan bir çok vitamin ve mineral ile sağlığımızı korumaya yardımcı olur. Yemeklerin yanına çok yakışan bir salata tarifidir. Oldukça doyurucu bir tarif olduğu için ara öğünlerde de tüketilir. Hem sağlıklı hem lezzetli olan bu salata aynı zaman da oldukça da pratik olan bir salatadır.  Bu salata diyet yapanlara kalori sıkıntısı çekenlere de oldukça faydalı olacaktır.  Hem karınları doyacaktır hem de sağlıklı düşük kalorili bir öğün geçireceklerdir. Şimdi bu salata tarifine bakalım 

Brokoli karnabahar salatası için gerekli malzemeler 
  • 1 adet Küçük karnabahar 
  • 1 adet küçük brokoli
  • 2 adet havuç
  • 1 adet limon
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 1 su bardağı konserve mısır 
  • 2 adet kırmızı kapya biber 
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi 
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 dış sarımsak 
Brokoli Ve Karnabahar SalatasıBrokoli karnabahar salatası yapılışı, brokoli ve karnabahar salatası yapımı için ilk olarak sebzeler yıkanır. Çok küçük olmayacak şekilde doğranır.  Doğranan sebzeler haşlanır. Haşlanınca soğuması için bir kenara alınır.  Sebzeler soğurken kapya biberler doğranır. Zeytinyağı nar ekşisi sıkılan limon suyu ve rendelenmiş sarımsak Tuz bir kaba alınarak iyice çırpılır.  Sebzeler soğuyunca derin bir kaba alınır. Üzerine doğranmış olan biberler konserve mısır ve hazırlanan salata sosu eklenerek iyice karıştırılır. Ardından salata servis tabağına alınır ve servis edilir. Afiyet olsun.
]]>
Sütsüz Brokoli Çorbası https://www.brokolicorbasi.com/sutsuz-brokoli-corbasi.html Wed, 31 Oct 2018 17:10:35 +0000 Sütsüz Brokoli Çorbası, brokoli karnabahar ve lahana ile aynı familyaya aittir. Brokoli yapısı bakımından karnabahara oldukça benzer. Sadece renk olarak karnabahardan farklıdır. Karnabahar beyaz renkli iken brokoli yeşil renkli Sütsüz Brokoli Çorbası, brokoli karnabahar ve lahana ile aynı familyaya aittir. Brokoli yapısı bakımından karnabahara oldukça benzer. Sadece renk olarak karnabahardan farklıdır. Karnabahar beyaz renkli iken brokoli yeşil renklidir. Brokoli A, B, C, E, K vitaminleri bakımından oldukça zengin bir sebzedir. Aynı zamanda magnezyum, kalsiyum, çinko, demir ve potasyum gibi mineralleri de içerir. Ayrıca içerisinde yüksek miktarda karbonhidrat, şeker, yağ ve su da bulunur. Özellikle mide, bağırsak ve yemek borusu kanseri tedavisinde önemli bir şifa kaynağı olarak kullanılır. Daha birçok faydası bulunan brokolinin farklı çeşitlerde yemeği de yapılabilir. Brokoli çorbası, brokolinin en çok tercih edilen türüdür.  

Sütsüz Brokoli Çorbası İçin Gerekli Malzemeler,
  • Yarım kilo brokoli
  • 1 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 2 su bardağı su
  • 1 kutu hazır krema
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
Sütsüz Brokoli Çorbası

Üzeri İçin,

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
Sütsüz Brokoli Çorbası Yapılışı,

Brokoli çorbası için öncelikli olarak brokoli ayıklanır ve yıkanır. Brokoli aynı karnabahar şeklinde temizlenebilir. Brokoli ortadaki göbekten saplarıyla birlikte ayrılır. Saplar biraz kesilerek tüm parçalar bol suda iyice yıkanır. Patates, havuç ve soğanın kabukları soyularak rahat haşlanması için bir kaç parçaya bölünür. Önce brokoli derin bir tencereye konulur ve üzerini çok az geçecek kadar tencereye su ilave edilir. Brokolinin haşlanması için tencere ocağa konur ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir. Brokoli yumuşadıktan sonra ocaktan alınır ve suyu süzülür. Aynı tencereye temiz su konularak su yeniden kaynatılır. Kaynayan su içerisine bu sefer soğan, havuç ve patates ilave edilerek kaynatılır. Sebzeler kaynadıktan sonra süzülerek brokolinin yanına alınır. Brokolinin ayrıca kaynatılmasının sebebi, brokolinin haşlanırken kökü kokmasıdır. Kokunun diğer sebzelere geçmesini önlemek için ayrıca haşlanır. Haşlanan sebzeler ayrı bir kaseye alınır. Blender yardımıyla tüm sebzeler püre haline getirilir. Ayrı bir tencerede tereyağı ve un kavrulur. Un, kokusu çıkana kadar kavrulmalıdır. Unun rengi değişince içerisine su ilave edilerek  topaklanmaması için hızlıca karıştırılır. Kaynamaya başlayınca içerisine krema ilave edilir. Unda topaklanmalar görülürse blender yardımıyla kıvamı düzeltilebilir. Krema da aynı şekilde kaynamaya başlayınca tencere içerisine püre haline getirilmiş sebzeler ilave edilir. Son olarak tuz ve baharatlar ilave edilir. Tencerenin dibinin tutmaması için çorbanın kısık ateşte pişirilmesi önerilir. Yaklaşık olarak 5-6 dakika kaynadıktan sonra tencere ocaktan alınır. Ayrı bir tavada tereyağında pul biber kızdırılır. Çorba kasesine alınan sütsüz brokoli çorbası üzerine biraz kızdırılmış pul biber gezdirilerek sıcak olarak sunum yapılır.

Afiyet Olsun.

]]>
Brokoli Zeytinyağlı https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-zeytinyagli.html Thu, 01 Nov 2018 08:14:23 +0000 Brokoli Zeytinyağlı, hafif bir akşam yemeği tercih edenler için oldukça lezzetli bir yemektir. Brokoli tüm marketlerden ve pazarların sebze bölümünden kolaylıkla temin edilir. Herkes tarafından pek sevilmese de oldukça sağ Brokoli Zeytinyağlı, hafif bir akşam yemeği tercih edenler için oldukça lezzetli bir yemektir. Brokoli tüm marketlerden ve pazarların sebze bölümünden kolaylıkla temin edilir. Herkes tarafından pek sevilmese de oldukça sağlıklı bir sebzedir. Özellikle çocukların gelişimi açısından haftada en az bir kez brokoli yemeleri önerilir. Brokoli özellikleri açısından karnabahara oldukça benzer. Brokolinin birbirinden farklı çeşitlerde yemeği yapılabilir. Sulu yemeği, çorbası ve zeytinyağlısı yapılabilir. Tercihe göre haşlanarak salatalarda da kullanılabilir. Çeşitliliği seven ev hanımları tarafından sıklıkla yapılır. İster ana yemek olarak ister ana yemeklerin yanına çeşit katmak için meze olarak da hazırlanabilir.

Brokoli Zeytinyağlı İçin Gerekli Malzemeler,

  • 1 kilo brokoli
  • 2 adet soğan
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 2 diş sarımsak 
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet küp şeker
  • 1,5 su bardağı su
Üzeri İçin,
  • Limon dilimleri
Brokoli Zeytinyağlı

Brokoli Zeytinyağlı Yapılışı,

Brokoli zeytinyağlı tarifi için öncelikli olarak tüm malzemelerin hazırlığı yapılmalıdır. Brokoli karnabahar temizler gibi orta kökünden saplarıyla birlikte ayrılır. Ayıklanan brokoli duru suda bolca yıkanır. Patateslerin ve havucun kabukları soyularak iyice yıkanır. İri küpler halinde doğranır. Soğanların ve sarımsakların kabukları soyularak yemeklik şekilde doğranır. Domateslerin kabukları soyularak küp şeklinde doğranır. Geniş bir tencerede zeytinyağı ile birlikte soğanlar ve sarımsaklar iyice kavrulur. Soğanlar yumuşayınca önce havuçlar ilave edilir. Havuçlar 3-4 dakika kavrulduktan sonra tencereye patatesler ilave edilir. Patatesler de kavrulduktan sonra brokoli ilave edilir. Baharatlar ve şeker de sebzelerin üzerine serpilerek su ilavesi yapılır. Son olarak sebzelerin üzerine domatesler dizilir. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirilir. Brokoli zeytinyağlı piştikten sonra ocaktan alınır ve ılınması için bir süre oda sıcaklığında bekletilir. Daha sonra borcama alınarak soğuması için buzdolabında 3-4 saat bekletilir. Buzdolabından çıkarılan brokoli zeytinyağlı servis tabağına alınır. Üzeri limon dilimleri ile süslenerek soğuk olarak servis yapılır. 

Afiyet Olsun.

]]>
Brokoli Karnabahar Havuç Haşlama https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-karnabahar-havuc-haslama.html Thu, 01 Nov 2018 23:24:06 +0000 Brokoli Karnabahar Havuç Haşlama, sağlık açısından oldukça faydalı bir yemektir. Özellikle sonbahar ve kış aylarında yetişen karnabahar ve brokolinin sayısız faydası bulunur. Brokoli ve karnabahar ülkemizde özellikle Ege Brokoli Karnabahar Havuç Haşlama, sağlık açısından oldukça faydalı bir yemektir. Özellikle sonbahar ve kış aylarında yetişen karnabahar ve brokolinin sayısız faydası bulunur. Brokoli ve karnabahar ülkemizde özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın şekilde yetiştirilir ve tüketilir. Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan bu sebzelerde B1, B2, A ve C vitaminleri bulunur. Ayrıca kalsiyum, potasyum ve fosfor gibi minarelleri de içerir. Örneğin 30 gram brokoli ve karnabahar tüketimi ile günlük C vitamini ihtiyacının neredeyse yarısı karşılanır. Diyet yapanlar için oldukça ideal bir tariftir. Yapımı oldukça kolaydır ve çok kısa süre içerisinde hazırlanır. İster ana yemek yanında garnitür olarak ister ana yemek yanında salata şeklinde tüketilebilir. 

Brokoli Karnabahar Havuç Haşlama İçin Gerekli Malzemeler, 
  • 1 adet orta büyüklükte karnabahar
  • 1 adet orta büyüklükte brokoli
  • 2 adet havuç
  • 1 kutu konserve mısır
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
Üzeri İçin,
  • 1 çay bardağı süzme yoğurt
  • 1 çay bardağı normal yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
Brokoli Karnabahar Havuç HaşlamaBrokoli Karnabahar Havuç Haşlama Yapılışı,

Brokoli karnabahar havuç haşlama tarifi için tüm malzemelerin yıkanması ve doğranması yeterli olacaktır. Öncelikli olarak brokoli ve karnabahar ortadaki kök kısmından küçük parçalar şeklinde koparılır. Sap kısımları kalın olanlar bıçak yardımıyla kesilebilir. Her biri soğuk suda iyice yıkanır. Tercihe göre sebzeler sirkeli suda 30 dakika kadar bekletilir. Böylelikle sebzelerin içerisinde var olan kumlar ve bakteriler daha iyi temizlenmiş olur. Derin bir tencereye bir miktar su konulur ve tuz serpilerek kaynatılır. Kaynayan suya karnabahar ve brokoli ilave edilir. Bu sebzeler kaynama aşamasında çok kötü koktukları için ayrıca haşlanması gerekir. Sebzelerin çok fazla haşlanmaması gerekir. Çatal batacak kadar haşlanması yeterlidir. Haşlanan brokoli ve karnabahar süzülerek soğuk sudan geçirilir. Soğuk sudan geçirilmesinin nedeni sebzelerin renklerinin kaybolmaması içindir. Sularının süzülmesi için bir kenarda bekletilir. Bu esnada havuçların kabukları soyulur ve halka şeklinde dilimlenir. Bir miktar suda havuçlar da aynı oranda haşlandıktan sonra süzülerek bir kenara alınır. Konserve mısır da süzgeçte süzülerek bir kenarda bekletilir. Ayrı bir yerde kabukları soyulmuş sarımsaklar tuz ile bilikte havanda dövülür. Bir kabın içerisinde yoğurtlar ve sarımsaklar eklenerek iyice karıştırılır. Haşlanan sebzeler ve konserve mısır bir kase içerisinde biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber ile iyice harmanlanır. Servis tabağına alınan brokoli karnabahar havuç haşlama üzerine hazırlanan sarımsaklı yoğurttan ilave edilerek servis yapılır. 

Afiyet Olsun.
]]>
Brokoli Havuç Haşlama https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-havuc-haslama.html Fri, 02 Nov 2018 21:28:00 +0000 Brokoli havuç haşlama, Sağlık açısından çok faydalı olan bir o kadarda yapımı pratik brokoli havuç haşlama bir kaç şekilde yapılabilir. Sizde sağlıklı beslenmek istiyorsanız ara öğünlerde yada et yemeklerinin yanında t Brokoli havuç haşlama, Sağlık açısından çok faydalı olan bir o kadarda yapımı pratik brokoli havuç haşlama bir kaç şekilde yapılabilir. Sizde sağlıklı beslenmek istiyorsanız ara öğünlerde yada et yemeklerinin yanında tüketebilirsiniz. Hayvansal gıdalar tüketmeyen insanlar için ideal yemekler dendir. Bebekler için çiğnemesi yumuşak sağlıklı hazmı kolay olan brokoli havuç haşlama anneler tarafından sıkça tercih edilir. Yemeyi reddeden çocuklarınıza ağaç yemeği diye sevdirebilirsiniz. Çocuğun hayal gücü brokoliyi küçük ağaçlara benzetecektir ve kim bilir belkide çocuklarınız sizden ağaç yemeği yapmanızı isteyebilirler. Gelişim için çok gerekli olan kalsiyumdan brokolide bol miktarda bulunduğunu düşünecek olursak sevdirmeye çalışmak çok akıllıca olur. Mevsiminde taze olarak yapılıp tüketilebilir. Brokoli havuç haşlamayı bir kaç şekilde sunabilirsiniz. Örneğin brokoli havuç haşlama yapıp sebzeleri süzdükten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirebilirsiniz. Yada brokoli havuç haşlama robottan geçirerek çorba şeklinde tüketilebilir. En bilindik olanlardan bir tanesi de brokoli havuç haşlama buharda yapılan halidir. Sizde bu sağlıklı lezzetten faydalanın diye size tarifi anlatalım,

Brokoli havuç haşlama için gerekli malzemeler, 
  • 1 adet orta boy brokoli,
  • 2 adet havuç,
  • zeytin yağı,
  • Yarım limon ve tuz,
Brokoli Havuç HaşlamaBrokoli havuç haşlama hazırlanışı, Öncelikle brokolinin dış yapraklarını ayıklıyoruz. Bana kalırsa ayıklamayabilirsiniz yapraklarda aynı brokoli kadar lezzetli. İstenilen büyüklükle bölün. Havucun önce kabuklarını soyun halka halka doğrayın. Hazırladığınız sebzeleri güzelce yıkayın. Brokoli havuç haşlamada en güzel yöntem buharda pişirme tekniğidir. Buharda pişirilen sebzeler vitaminini kaybetmezler. Bir tencere içerisine su koyun üzerine sebzeler suya temas etmeyecek şekilde süzgeç tarzı bir aparat yerleştirin. Üzerine sebzeleri yerleştirin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte bir süre sonra buharda brokoli havuç haşlama olacaktır. Yumuşayan brokoli havuç haşlamayı servis tabağına alın. Üzerine zeytin yağı limon ve tuz ekleyerek tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Brokoli Yoğurtlaması https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-yogurtlamasi.html Sat, 03 Nov 2018 04:25:07 +0000 Brokoli Yoğurtlaması, Serin iklimlerde yetişen brokoli karnabahar benzeri sebzedir, farkları, brokoli yeşildir, karnabahar ise beyaz. Lahana, Brüksel lahanası, karnabahar ve brokoli, aynı familya türü sebzelerdir. Çiğ ya da ha Brokoli Yoğurtlaması, Serin iklimlerde yetişen brokoli karnabahar benzeri sebzedir, farkları, brokoli yeşildir, karnabahar ise beyaz. Lahana, Brüksel lahanası, karnabahar ve brokoli, aynı familya türü sebzelerdir. Çiğ ya da haşlanarak tüketilen brokoli, kalın etli, çiçek yaprağı yenebilen bir sebzedir. Avrupa’ da değişik bir bitki kabul edilen brokoli, yirminci yüzyılın başlarında, dünya da tanınmaya başlanmıştır. Sağlık yönünden çok fazla faydası olup, Beta karoten açısından zengindir. Uzmanlar brokoliyi, tavsiye etmiş, hatta suyunun içilmesini söylemişlerdir. Kanser için birebir olan brokoli, beta karoten mineralinden dolayı; yemek borusu kanseri, mide kanseri, bağırsak kanseri, gibi türlerin oluşmasını engelleyebilmektedir. İnsan da olması muhtemel demir ve mineral eksikliğini gidermeye yardımcı olur.

Ayrıca brokoli yoğurtlaması oldukça basit bir yemek olduğu gibi fazlasıyla da zengin bir besin değerine sahiptir. Bunun yanısıra oldukça fazla kullanım çeşitliliğine sahip olduğundan dolayı da ister ana yemek, ister yemeklerinizin yanında meze amaçlı kullanabilirsiniz. 

Brokoli Yoğurtlaması İçin Kullanılacak Malzemeler:
  • Bir tane iri boy brokoli
  • Bir büyük kasede yoğurt
  • 3-4 adet diş sarımsak
  • İki çorba kaşığı zeytinyağı (sızma)
  • Yeteri kadar tuz, isteğe göre ’de nane, pul biber
Brokoli YoğurtlamasıBrokoli Yoğurtlaması yapılışı
 
İlk önce brokoli çiçeklerini orta büyüklüklerde birbirinden ayıralım. Bir tencere içine koyup, bir parmak hizasını geçecek biçimde üzerine su ekleyelim. Limon suyu ile iki yemek kaşığı tuzu da ilave ederek kaynamaya bırakalım. (Eğer evinizde buharlı pişirme aparatı varsa, onu deneyin, çünkü buharlı pişirme daha lezzetli oluyor.) Brokoliler pişerken ara ara kontrol etmek gerekir. Fazla piştiğinde dağıldığı için servis etmesi de zorlaşır. Ayrıca vitamin değerinin düşmemesi için de buna dikkat etmeliyiz. Bundan dolayı brokoliyi yumuşak olunca ateş üzerinden kaldırarak, bir süzgeçle suyunu süzdükten sonra servis yapılacak bir tabağa koyalım. Pişmiş brokoli soğumak için beklerken, biz üzerine ekleyeceğimiz yoğurtlu sosu hazırlayacağız. Bir tas yoğurdu bir kaba koyun, daha önceden ezdiğimiz sarımsakla tuzu ilave edelim. İyice karıştırıp, tuz kontrolü için tadına bakalım. Tam kıvamında hazırladığımız yoğurt sosunu, tabaktaki brokolinin üzerinde gezdirip, isteğe göre birazda yoğurt sosunun üzerine zeytinyağı döküp, nane ve pul biberle süsleyelim. Evimizde kendimizin hazırlayabileceği basit ama güzel bir yemek oldu. Afiyet olsun.
]]> Brokoli Çorbası Sütlü https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-corbasi-sutlu.html Sat, 03 Nov 2018 13:30:44 +0000 Brokoli Çorbası Sütlü, lezzetli ve oldukça yararlı bir çorba çeşididir. Herkes tarafından sevilmeyen bir sebzedir. Ancak sağlık açısından sebzeler sıralandığında ilk üçe girebilir. Bu sebze çocuklara küçük yaşlarda se Brokoli Çorbası Sütlü, lezzetli ve oldukça yararlı bir çorba çeşididir. Herkes tarafından sevilmeyen bir sebzedir. Ancak sağlık açısından sebzeler sıralandığında ilk üçe girebilir. Bu sebze çocuklara küçük yaşlarda sevdirilmelidir. Brokoli, kanser gibi olan hastalıkların ilerlemesini durdurur. Kronikleşen iltihaplanmaları önler ve vücudun direncini artırır.

Brokoli Çorbası Sütlü İçin Gerekli Malzemeler:
  • 250 veya 300 gram brokoli
  • 1 çorba kaşığı un
  • İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı tere yağ ve sıvı yağ
  • 1 adet büyük boy patates
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 2 su bardağı süt
  • 5 veya 6 su bardağı su
  • Tuz
Brokoli Çorbası Sütlü Yapılışı:

İlk önce brokolileri çiçek halinde ayırın. Havucu ve patatesi yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın. Tencereye ister tere yağ ister sıvı yağ koyun ve unu da ilave ederek unun kokusu çıkana kadar unu güzelce kavurun. Kavurma işlemi bittikten sonra suyu ve sütü ekleyin. Daha sonra küp küp doğradığınız havucu, patatesi ve çiçek halinde olan brokolileri tencereye koyun. Sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşadıktan sonra blenderden geçirin ve  tuzunu ekleyin. Daha sonra bir veya iki dakika kadar daha kaynatın ve ocaktan alın.

Brokoli Çorbası SütlüBrokoli Çorbası Sütlü yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.
]]>
Brokoli Kavurması https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-kavurmasi.html Sun, 04 Nov 2018 08:21:27 +0000 Brokoli kavurması özellikle brokoliden hoşlanmayan çocuklara brokoliyi sevdirmek için tercih edilebilecek tarifler arasında yer alıyor. İlla sofrada olsun denilen yiyecekler arasında yer almıyor olsa da oldukça faydalı olduğunu g Brokoli kavurması özellikle brokoliden hoşlanmayan çocuklara brokoliyi sevdirmek için tercih edilebilecek tarifler arasında yer alıyor. İlla sofrada olsun denilen yiyecekler arasında yer almıyor olsa da oldukça faydalı olduğunu görebileceğiniz brokoliyi tüketmek beslenme açısından oldukça doğru bir karar olarak karşımıza çıkmaktadır. Farklı şekillerde yaparak rahatlıkla çocuklarınıza yedirebileceğiniz brokolinin özellikle kavurması küçük büyük herkes tarafından tercih edilebilecek bir tarif olarak değerlendirilebilir.

Brokoli Kavurması Malzemeleri
  • 300 gram brokoli
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1/2 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 limon
Brokoli KavurmasıBrokoli Kavurması Hazırlanışı

İlk olarak brokoliler güzelce yıkanır ve parçalara ayrılır. Daha sonra soğan ve sarımsak çok küçük küpler halinde doğranarak tavaya alınır ve zeytinyağı eklenerek kısık ateşte kavurmaya başlanır. Daha sonra soyup yemeklik doğranan domatesler de eklenerek 3-4 dakika daha kavrulur. Domates de yeterince pişince brokoliler eklenir ve üzerine tuz serpilerek kısık ateşte pişirmeye devam edilir. Brokoli kavurması ocaktan alındıktan ve ılıdıktan sonra bir limonun yarısı üzerine sıkılarak servis edilir. Dilerseniz servis yaparken çırpılmış yoğurdu üzerinde gezdirerek bir de yağda kavrulmuş pul biberle sos da hazırlayabilirsiniz.

Afiyet Olsun...
]]>
Haşlanmış Brokoli https://www.brokolicorbasi.com/haslanmis-brokoli.html Sun, 04 Nov 2018 14:37:49 +0000 Haşlanmış brokoli, kış aylarında hemen her mutfakta olan kış sebzelerinden brokoli oldukça sağlıklı bir sebze türüdür. Bir çok hastalıkta fayda göstermekte olan brokoli, düzenli kullanılması ile her türlü hastal Haşlanmış brokoli, kış aylarında hemen her mutfakta olan kış sebzelerinden brokoli oldukça sağlıklı bir sebze türüdür. Bir çok hastalıkta fayda göstermekte olan brokoli, düzenli kullanılması ile her türlü hastalığa etki göstermektedir. En önemlisi ise haşlanmış brokoli insanların genel sorunu olan kabızlığın çözülmesinde son derece etkilidir. Ayrıca ilthap, kolesterol ve sayamadığım bir çok faydası ile sofralardan eksik olmamalıdır. Özellikle anne adayları çocuklarına sevdirerek yemeklerde büyüme desteği sağlayan, faydası olan sebzeyi alıştırması çok önemlidir. Brokoli bir çok çeşitli sebze yemekleri, salatalar ve çiğ olarak dahi tüketilmesi mümkün olan sebzelerden biridir. Fakat haşlanmış brokoli salatası yenmesi açısından daha tercihler arasındadır. Brokolinin isteğe göre haşlanması sade olarak veya içerisine havuç, karnabahar, yada kişinin sevdiği tercih ettiği sebze türleri olarak istediği çeşidi ekleyebilir.

Brokoli ayrıca haşlanır iken içerisine yaprakları ve dallarını ekleyerek haşlar iseniz daha yararlı ve lezzetli olacağını bilmelisiniz. Bir çok kişi ise brokolinin sadece kendisini tüketerek yaprağı ve saplarını kullanmayı tercih etmeye bilir. Aslında brokolinin hiç bir yeri atılmadan tüketilebilir ve daha faydalıdır. Haşlanmış brokoli her yaş grubu hatta bebeklerde ek gıdaya geçişlerde tüketilmesi oldukça sağlıklıdır. Kış aylarında bolca pazarlarda ve marketlerde bulunması mümkün olan sebze tazeliği ile her yemek yanında salata olarak ta tüketilmelidir. Brokolide bulunan bol lif sayesinde bağırsakların rahatlaması oldukça mümkündür. Tercihe göre istenilen çeşitte tüketilir.

Haşlanmış BrokoliHaşlanmış brokoli için gerekli malzemeler:
  • 1 kg brokoli.
  • 4 orta boy havuç. 
  • yarım kg karnıbahar.
  • 1 çay bardağı ceviz.
  • 1 tatlı kaşığı tuz.
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 adet limon
Haşlanmış brokoli yapılışı tarifi: 

1 kg brokoliyi güzelce dallarından ayırarak yıkayalım, ve 4 adet olan havucumuzu soyarak onuda güzelce halka şeklinde doğrayalım. Ayrıca geniş bir tencere içerisine yıkanan brokolileri koyarak üzerine halka doğranmış havuçları ekleyelim. Yarım kilo olan karnı baharıda güzelce dalından ayırıp onuda yıkayalım ve brokoli tenceresine dahil edelim. Hepsini bir araya aynı tencere içerisinde 5 su bardağı su ile 20 dakika haşlayalım. Haşlanır iken içine 1 tatlı kaşığı tuzumuzu ekleyelim. Ayrıca brokolinin sapları ve yaprakları 5 - 6 dal olarak tencereye eklenmelidir. Bu ayrı lezzet katacaktır. Piştiğinden emin oluncaya kadar haşlayın veya kimi hafif diri haşlanmasını tercih eder. Kişinin kendi tercihine kalmıştır. Haşlanan brokoli ise süzülerek suyu boşaltılır geniş bir salata tabağına alınarak üzerine 1 çay bardağı dövülmüş ceviz eklenir. Eklenen ceviz ve 1 tatlı kaşığı sumak üzerine serpiştirilir. En son 1 adet limonumuzu sıkarak haşlanmış brokolinin üzerine dökülerek eklenir ve nefis brokoli haşlaması servise hazırdır. 

Afiyet olsun.
]]>
Brokoli Çorbası Kalori https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-corbasi-kalori.html Mon, 05 Nov 2018 12:22:04 +0000 Brokoli çorbası kalori; Brokoli çorbası folik asit ve K vitaminleri asından oldukça zengindir. Ayrıca demir minerali, selenyum minerali, kalsiyum mineralleri, lif açısından ve  potasyum minerali için iyi bir kaynak olarak görül Brokoli çorbası kalori; Brokoli çorbası folik asit ve K vitaminleri asından oldukça zengindir. Ayrıca demir minerali, selenyum minerali, kalsiyum mineralleri, lif açısından ve  potasyum minerali için iyi bir kaynak olarak görülmektedir. Brokoli çorbası, kolon kanseri, prostat kanseri, pankreas kanseri ve meme kanserlerine karşı koruyucudur.

Sütlü brokoli çorbasında kaç kalori vardır 

Gram başına bir kilo kaloridir. Sütlü brokoli çorbası büyük kase de yüz on kilo kaloridir. Sütlü brokoli çorbası küçük kase de seksen üç kilo kaloridir. Sütlü brokoli çorbası normal orta boy kase de yüz kırk bir kilo kaloridir. Sütlü brokoli çorbası kepçe de elli beş kilo kaloridir. Sütlü brokoli çorbası büyük porsiyonda yüz doksan üç kilo kaloridir. Sütlü brokoli çorbası orta porsiyonda yüz kırk bir kilo kaloridir.

Brokoli çorbası; Brokoli çorbasında bir gramında sıfır kalori vardır. Brokoli çorbasında büyük kasede seksen beş kilo kalori vardır. Brokoli çorbası küçük kasede otuz dört kilo kalori bulunmaktadır. Brokoli çorbası normal orta boy kase de altmış kilo kalori vardır. Brokoli çorbası kepçede otuz dört kilo kalori vardır. Brokoli çorbası orta boy persiyonda altmış kilo kalori bulunmaktadır. 

Brokoli Çorbası KaloriKremalı brokoli çorbasında kaç kalori vardır

Kremalı brokoli çorbası gram on kalori vardır. Kremalı brokoli çorbası büyük kase de kırk dokuz kilo kalori bulunmaktadır. Kremalı brokoli çorbası orta boy kase de otuz yedi kilo kalori vardır. Kremalı brokoli çorbası kepçe de yirmi beş kilo kalori vardır. Kremalı brokoli çorbası küçük porsiyonda otuz yedi kilo kalori vardır. Kremalı brokoli çorbası orta boy porsiyonda kırk dokuz  kilo kalori vardır. Kremalı brokoli çorbası içeriğinden dolayı, bu çorbanın dikkatli tüketilmesi gerekmektedir.

Diyet brokoli çorbasında kaç kalori vardır 

Brokoli çorbası yapılırken içerisinde kullanılan malzemeler kalori miktarı çok etkilemektedir. Mesela kremalı brokoli çorbası yapılırken kalori miktarını artıracağı için daha dikkatli bir şekilde tüketilmelidir. Ayrıca brokoli çorbasının içerisine koyacağınız un, tereyağ, patates gibi malzemelerde kalori miktarını artırmaktadır. Kalori miktarı yüksek oluyorsa porsiyonlarımızı küçük yapmamız gerekir. Brokoli çorbasına patates katmak, krema katmak istiyorsak, bu tür besinleri ekleyecekseniz çorbamıza porsiyonlarınızı küçük tutup da tüketmeliyiz ki kalori miktarının çok fazla olmasını engelleyebilelim. 

Afiyet olsun.
]]>
Brokoli Vitamin https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-vitamin.html Mon, 05 Nov 2018 23:21:33 +0000 Brokoli vitamin, lahana  grubundan olan brokoli özdeşleşmiş bir vitamin grubudur. Brokoli karnabahara benzeyen koyu yeşil görünümlü ve köklü bir sebzedir. Ülkemizde Akdeniz Bölgesinde yetişen brokoli tüm illerde Brokoli vitamin, lahana  grubundan olan brokoli özdeşleşmiş bir vitamin grubudur. Brokoli karnabahara benzeyen koyu yeşil görünümlü ve köklü bir sebzedir. Ülkemizde Akdeniz Bölgesinde yetişen brokoli tüm illerde ve bölgelerde kolaylıkla bulunur. Brokoli günümüzde çok yaygın olan tüm market ve pazar reyonlarında bulunan faydalı sebzeler arasında yer alır. Brokoli içerisinde bulunan B1 ve C vitamini olmak üzere pek çok vitamin içermektedir. Brokoli içerdiği yüksek lif sayesinde tüm diyet listelerinde yer alır. Brokoli içerisinde bulunan vitaminler, vücudun bağışıklık sistemini koruyarak, vücudu güçlendirir. Brokoli kalp ve damar hastalıklarına içerdiği yüksek vitaminden dolayı çok iyi gelir.

Brokoli vitamin bakımından oldukça zengin bir sebzedir. Mineral bakımından zengin olan brokoli, demir eksikliği gideren brokoli vitamin deposu olduğundan çiğ veya haşlanmış olarak tüketilebilir. Brokoli vitamin olarak zengin olmakla birlikte içerdiği mineral, potasyum, kükürt, selenyum, magnezyum ve demir bakımından oldukça güçlü olan brokoli özellikle kışın hastalıklara karşı içerdiği vitaminden dolayı, vücudu korur. İçerdiği yüksek C vitamini cildi korur ve arındırır. Brokoli içerisinde bulunan C, A ve E vitaminleri göz sağlığı için son derece gerekli olan vitaminler olduğundan, göz ve göz tansiyonuna çok iyi gelir. Brokoli içerisinde bulunan K vitamini kemik ve kemik sağlığına iyi gelir, kemikleri güçlendirir. Kansızlık sorununu ortadan kaldırır. 

Brokoli içerdiği yüksek vitaminden dolayı vücut için ilaç değerinde zengin ve şifalı bir bitki olmuştur. Kanserle savaşta tüketilen brokoli içerdiği vitaminden dolayı hücreleri yenileyerek kansere karşı vücudu korur. İçerdiği yüksek lif sayesinde bağırsakları çalıştırır ve bağırsak kanseri, kabızlık ve tüm bağırsak sorunlarının tedavisinde kullanılır. Brokoli vitamin, olarak çiğ yada pişmiş olarak da aynı vitamin gücünü gösterir. Brokoli kalorisi düşük bir sebze olduğundan tüm diyet yapan ve formunu koruyan kişiler tarafından tercih edilir. Brokoli kalori olarak düşük, vitamin ve mineral olarak yüksek bir sebzedir. Brokoli sebzesi vücutta oluşan iltihaplanmaları önlüyor ve kronik iltihapların geçmesini sağlar. Brokoli sebzesi içerdiği C vitamininden dolayı özellikle çocuklara bol bol tükettirilmelidir. Çocukların kemik gelişimine yardımcı olan brokoli, içerdiği K vitamini sayesinde kemikleri kuvvetlendirir.

Brokoli VitaminBrokoli vitamin tablosu; 200 gram çiğ brokoli için günlük vücut vitamin karşılama tablosu;

A vitamini ihtiyacının %24'ü karşılanır
C vitamini ihtiyacının % 300'ü karşılanır
E vitamini ihtiyacının %9'u karşılanır
K vitamini ihtiyacının %260'ı karşılanır
B6 vitamini ihtiyacının %19'u karşılanır
B2 vitamini ihtiyacının %15'i karşılanır
B3 vitamini ihtiyacının %6'sı karşılanır

Vitaminler dışında günlük tüketilen brokolide, fosfor, potasyum, sodyum, çinko, magnezyum, selenyum, kalsiyum, demir, folat ihtiyacın % 10'u karşılanır.

]]>
6 Aylık Bebeklere Brokoli Çorbası https://www.brokolicorbasi.com/6-aylik-bebeklere-brokoli-corbasi.html Tue, 06 Nov 2018 01:17:46 +0000 6 aylık bebeklere brokoli çorbası, Brokoli yeşil renkli çok yaralı bir sebzedir. Brokoli içinde A, B, C vitaminleri, demir, potasyum, çinko gibi mineralleri bünyesinde bulundurmaktadır. Çok yararı bir sebzedir. K
6 aylık bebeklere brokoli çorbası, Brokoli yeşil renkli çok yaralı bir sebzedir. Brokoli içinde A, B, C vitaminleri, demir, potasyum, çinko gibi mineralleri bünyesinde bulundurmaktadır. Çok yararı bir sebzedir. Küçük büyük herkesin tüketmesi gereken bir sebzedir. 

Brokoli çorbasının malzemeler
  • Üç, dört adet brokoli dalı 
  • Bir küçük patates 
  • Bir havuç 
  • Bir yemek kaşığı irmik 
  • Bir tatlı kaşığı zeytinyağı
  • Biraz kuru nane ve Su 
6 Aylık Bebeklere Brokoli ÇorbasıBrokoli Çorbasının yapılışı: Sebzelerimizi önce güzelce yıkıyoruz. Daha sonra patates ve havucu çok ince ince kesip doğruyoruz ve tenceremize atıyoruz. En küçük tencere yeterli olacaktır. Brokolimizi de ekleyip üzerine bir parmak geçecek şekilde su ilave ediyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Sebzeler yumuşayınca irmiğimizi de ilave edip iki, üç dakika daha çorbamızı kaynatıyoruz. Çorbamız kaynadıktan sonra tenceremizi ocaktan alıp zeytinyağımızı ilave ediyoruz ve blenderdan geçiriyoruz. En son üzerine biraz kuru nane ilave edip karıştırıyoruz ve ılımasını bekliyoruz.  Afiyetle bebeğimize yediriyoruz.
]]>
Brokoli Protein https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-protein.html Tue, 06 Nov 2018 15:17:49 +0000 Brokoli Protein; brokoli lahanagillerden familyasından küçük yeşil renkte, çiçeğe benzer görünümü olan yumrular halinde protein bakımından son derece faydalı bir sebzedir. Brokoli akdeniz iklimini sever ve yetişir. Brok Brokoli Protein; brokoli lahanagillerden familyasından küçük yeşil renkte, çiçeğe benzer görünümü olan yumrular halinde protein bakımından son derece faydalı bir sebzedir. Brokoli akdeniz iklimini sever ve yetişir. Brokoli ilk olarak İtalya'da ortaya bulunmuştur.

Brokoli ProteinBrokoli protein faydaları; brokoli sindirime, bağışıklık sistemine, kalp damar sistemine ve bazı kanser türlerine de iyi gelmektedir. Brokoli yağsız bir sebzedir. Bu nedenle de diyet yapanlar için de  vaz geçilmez bir sebzedir. Brokoli protein bakımından da zengin bir sebze çeşididir.  Brokolide c vitamini hem çok yüksek hem de lif oranı yüksektir. Brokolinin içerisinde ki karoten sayesinde hem salatası hem de yemeği yapılmaktadır. Ayrıca brokoli, hücre yapısını koruyarak kanserli hücrelerin onarılmasına ve yayılmasına engel olmaktadır. Brokolinin içinde bulunan proteinler sayesinde cilt, saç, kalp sağlığının korunması ve sindirime de iyi gelmektedir.

Brokoli  çocuklar, yaşlılar ve hamile bayanlar için kalsiyum açısından zengindir. Ayrıca  magnezyum, çinko ve fosfor açısından da son derece önemli bir yere sahiptir. Mineral ve demir eksikliğini gideren brokoli aynı zamanda havuç ve elma suyu ile karıştırılarak ta tüketilebilmektedir.

100 gr. çiğ brokolide 2,5 gr. protein, 2,9 gr. karbonhidrat, 76 mgr. fosfor, 100 mgr. kalsiyum, 87 mgr. c vitamini ve yüksek miktarda da A vitamini kaynağıdır.

Protein açısından zengin olan brokoli yağsız bir besin olduğundan dolayı ister yemek olarak ister salata istenirse de çiğ olarak tüketilebilir. Bir tabak brokolide 3 gram protein vardır.
]]>
Brokoli Besin Değeri https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-besin-degeri.html Tue, 06 Nov 2018 19:45:40 +0000 Brokoli besin değeri, Brokoli besin değeri oldukça yüksek olan bir sebze türüdür. Folik asit A vitamini, C vitamini ve K vitaminlerini içeriğinde barındırmaktadır. Ayrıca demir, potasyum, kalsiyum ve selenyum açısından zengin Brokoli besin değeri, Brokoli besin değeri oldukça yüksek olan bir sebze türüdür. Folik asit A vitamini, C vitamini ve K vitaminlerini içeriğinde barındırmaktadır. Ayrıca demir, potasyum, kalsiyum ve selenyum açısından zengin bir besindir. Brokoli yüksek miktarda lif içermektedir. Tüm lif içeren besinler gibi brokoli de sindirim sistemine ve bağırsaklara büyük fayda sağlamaktadır. İnsan sağlığında büyük rollere sahip olan brokoli kanser önleyici özelliğe sahiptir. Kişide oluşabilecek kolon kanseri, prostat kanseri ve pankreas kanserlerini engelleyici özelliğe sahip olan brokoli son yıllarda sofralarda daha çok yer almaktadır. Sağlıklı yaşam tercih eden çoğu kişi brokoliyi yemeklerinde ve çorba yapımlarında kullanmaya başlamışlardır. Brokoli içeriğinde antioksidan da barındırmaktadır.Vücuda ve sağlığa bu denli faydası olan brokoli belirli aralıklarla tüketildiğinde sağlık için oldukça fayda sağlamaktadır. Vücutta oluşabilecek her türlü iltihaplanmayı iyileştirmekte ve enfeksiyonlara karşı savaşmakta fayda sağlayan bir sebzedir.

Brokoli Besin DeğeriOrta porsiyon brokoli besin değeri:
  • Karbonhidrat (g): 3.77
  • Protein (g): 4.95
  • Yağ (g): 0.3
  • Lif (g): 4.5
  • Kolesterol (mg): 0
  • Sodyum (mg): 27
  • Potasyum (mg): 559.5
  • Kalsiyum (mg): 157.5
  • A vitamini (mg): 214.5
  • C vitamini (mg): 172.5
  • Demir (mg): 1.95
100 gram çiğ brokoli kişiye sağladığı günlük besin değerleri:
  • Kişinin günlük A vitamini ihtiyacının % 12 sini karşılamaktadır.
  • C vitamini ihtiyacının %49 unu karşılamaktadır
  • E vitamini ihtiyacının %4 ünü karşılamaktadır
  • K vitamin ihtiyacının %127 sini karşılamaktadır
  • B6 vitamini ihtiyacının %9 unu karşılamaktadır.
  • B2 vitamini ihtiyacının %7 sini karşılamaktadır.
  • Folat ihtiyacının %16 sını karşılamaktadır.
  • B3 vitamini ihtiyacının %3 ünü karşılamaktadır.
  • Kalsiyum ihtiyacının %5 ini karşılamaktadır
  • Demir ihtiyacının %4 ünü karşılamaktadır
  • Magnezyum ihtiyacının %5 ini karşılamaktadır.
  • Fosfor ihtiyacının %7 sini karşılamaktadır
  • Potasyum ihtiyacının %5 ini karşılamaktadır
  • Sodyum ihtiyacının %9 unu karşılamaktadır
  • Çinko ihtiyacının %3 ünü karşılamaktadır
  • Kişinin günlük manganez ihtiyacının %10'unu karşılamaktadır.
]]>
Etli Brokoli Yemeği https://www.brokolicorbasi.com/etli-brokoli-yemegi.html Wed, 07 Nov 2018 00:44:33 +0000 Etli brokoli yemeği;  yaz kış pişirilen ve sofralarda yer alan bir yemek türüdür. Etli brokoli yemeği besin değerleri oldukça yüksek olan bir yemektir. Brokolinin içeriğinde barındırdığı bol miktarda antioksidan, pot Etli brokoli yemeği;  yaz kış pişirilen ve sofralarda yer alan bir yemek türüdür. Etli brokoli yemeği besin değerleri oldukça yüksek olan bir yemektir. Brokolinin içeriğinde barındırdığı bol miktarda antioksidan, potasyum, demir ve kalsiyum kişi vücuduna fazlasıyla fayda sağlamaktadır. Etli brokoli yemeği pişme sırasında brokolinin içeriğinde bulunan tüm değerleri açığa çıkarmaktadır. Bu nedenle brokoli bulunan yemekleri belirli aralıklarla tüketmek gerekmektedir. Brokoli sebzesinin kanser oluşumuna engel olma özelliği bulunmaktadır. Brokoli fazlasıyla lif içeren bir besindir. Bunun için sindirim sistemine ve bağırsaklara da fayda sağlamaktadır. Gelişme döneminde olan çocukların bolca tüketmesi gereken brokoli çocuk gelişiminde önemli bir yere sahiptir. Ayrıca kemik erimesi problemi bulunan kadınlarında brokoliyi bolca tüketmeleri gerekmektedir. Brokolide bulunan kalsiyum kemikleri güçlendirmektedir. Sağlıklı yaşam isteyen herkesin sofrasında ve öğünlerinde sıkça yer alan brokoli genel olarak vücuda sağlık kazandırmaktadır. Etli brokoli yemeğini öğünlerinizde ana yemek olarak sunabilirsiniz. Sadece sağlığa yararlı olması yanı sıra etli brokoli yemeği lezzet olarak ta oldukça beğenilen bir tattır.

Etli Brokoli YemeğiEtli brokoli yemeği için gerekli olan malzemeler:
  • 1 kilo kemikli kırmızı dana eti
  • 750 gram brokoli
  • 2 tane orta boy havuç
  • 2 tane orta boy patates
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 su bardağı önceden kaynatılmış su
  • 1,5 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tutam tuz
Etli brokoli yemeğinin yapılışı:

Öncelikle eti yıkayıp düdüklü tencerede biraz su koyarak haşlamaya bırakın. Etler pişene kadar kaynatmaya devam etmelisiniz. Sonrasında önceden soyulup büyük büyük doğranmış havucu ve patatesi ilave etmelisiniz ve pişirmeye devam edebilirsiniz. Etin suyunu süzerek kalan et havuç ve patates karışımı içerisine soğanı küp küp doğrayarak kavurmaya başlayabilirsiniz. Bu arada içerisine 1 bardak sıvı yağı eklemelisiniz. Soğan ve et içerisinde patates ve havuç ile iyice kavrulunca ve sote kıvamı alınca brokoliyi ve salçayı da eklemelisiniz. Sonrasında kapağını kapatıp kısık ateşte sebzelerin yumuşamasını ve kıvam almasını beklemelisiniz. Yemek piştikten sonra baharatlarını ekleyip kapağını kapatarak yemek dinlendirilmeli. Böylece etli brokoli yemeği hazır.

Afiyet olsun.
]]>
Brokoli Havuç Çorbası https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-havuc-corbasi.html Wed, 07 Nov 2018 15:56:20 +0000 Brokoli havuç çorbası, deyince aklıma gelen düşünceleri  okuyor gibiyim. Brokoli çok tercih ettiğimiz bir lezzet değil veya tadını çok seviyorum demek sizleri bu tarifi yapmaktan vazgeçirmesin. Brokoli hakkındaki ön yargılar Brokoli havuç çorbası, deyince aklıma gelen düşünceleri  okuyor gibiyim. Brokoli çok tercih ettiğimiz bir lezzet değil veya tadını çok seviyorum demek sizleri bu tarifi yapmaktan vazgeçirmesin. Brokoli hakkındaki ön yargıları yok etmek icin güzel bir fırsat bizler için. Bebeklerde ilk 6 ay anne sütü verdikten sonra bu çorbayı azar azar güvenle verebilirsiniz. Bu bebeğinizin hem bağışıklık sisteminin güçlendirilmesini sağlayacak hem de ihtiyacı olan vitamin ve mineral eksikliğini karşılayacaktır. Az zahmetle kısa sürede hazırlayacağınız bu çorbayı sizde çok seveceksiniz. Kış mevsiminde zayıflayan bağışıklık sistemini tek başına yeterli olacaktır diyebiliriz. Kış aylarında vazgeçemediğimiz  oldukça lezzetli ve sağlıklı olan bu çorba tam bir besin kaynağıdır. Brokolinin içinde bulunduğu vitamin havuçla buluştuğunda ortaya bir enerji patlaması çıkıyor diyebilirim. Çocukların da severek içeceği bu çorbayı sevdiklerinizle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. 

Brokoli Havuç ÇorbasıBrokoli havuç çorbası için gerekli olan malzemeler:
  • 500 gram brokoli 
  • 1 adet havuç.
  • 1 adet orta boy soğan 
  • 1 adet orta boy patates 
  • 2 su bardağı süt 
  • 2 kaşık süt kreması
  • 2 kaşık  tereyağı
  • 1 kaşık un
  • Karabiber 
  • Tuz
Brokoli havuç çorbasının yapılışı: Brokoliyi iyice yıkayıp temizledikten sonra büyük bir tencereye koyun. İçerisine yemeklik doğranmış soğanları, dilim dilim doğranmış havuçları, küp küp doğranmış domatesleri ekleyip üzerini basacak kadar suyla doldurun ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Ara sıra bakarak sebzeleri haşlayın. 

Başka bir tencereye tere yağını ekleyip eritin içine unu ekleyerek karıştırın. Sürekli karıştırarak kavurun yoksa dengesiz kavrulur veya yanar. Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyin. Hızlıca karıştırarak pişirin topaklanmasın. Güzel bir beşamel sos pişirdikten sonra ocaktan alın. Sebzeleri beşamel sosun üzerine dökerek, haşlama sütununda yarısını içine boşaltıp blender yardımıyla püre haline getirin. Kıvamını siz istediğiniz kadar oynayabilirsiniz. Koyu bir kıvam istemiyorsanız haşlama suyundan eklemeniz yeterli olacaktır. İçine baharatları ilave edin ve 1-2 dakika daha kaynatın. Son olarak da kremayı da ekleyip 3-4 taşım daha kaynatın. Çorbamız hazır servis ederken üzerine brokoli koymak isterseniz haşlandıktan sonra ayırmayı unutmayın. Bu güzel çorbayı eminim sevenlerin yanında sevmeyenler de yiyeceklerdir. Hepinize afiyet olsun.  
]]>
Gebelikte Brokoli https://www.brokolicorbasi.com/gebelikte-brokoli.html Wed, 07 Nov 2018 23:46:04 +0000 Gebelikte brokoli; tavsiye edilen sebzeler arasındadır. Brokolinin kişi üzerindeki olumlu etkileri nedeni ile gebelik dönemi içinde sıkça önerilen bir besindir. Gebelikte sağlıklı beslenmek en önemli unsurlar arasındadır. Sağl Gebelikte brokoli; tavsiye edilen sebzeler arasındadır. Brokolinin kişi üzerindeki olumlu etkileri nedeni ile gebelik dönemi içinde sıkça önerilen bir besindir. Gebelikte sağlıklı beslenmek en önemli unsurlar arasındadır. Sağlıklı ve dengeli beslenmek gebelikte mutlak olması gereken kurallar arasında yer almaktadır. Anne karnındaki bebeğin sağlıklı olabilmesi için anne sağlıklı ve vitamin değeri yüksek yiyecekler tüketmelidir. Gebelikte brokoli tüketilmesi anne adayına sıkça önerilir ve tavsiye edilen besinler arasındadır. Brokolide bulunan kalsiyum anne ve bebek için oldukça gereklidir. Kalsiyumun yanı sıra beta karoten bulunmaktadır. Beta karoten kişide kanser önleyici etkiye sahiptir. Gebelikte brokoli önerilmesinin sebeplerinden biride gebelikte anne adaylarında demir eksikliği oluşumudur. Çoğu zaman gebe olan anne adayları demir ve vitamin takviyesini ilaçlardan almaktadır. Fakat bilinmelidirki doğal yollarla vücuda demir ve vitaminler çok daha sağlıklıdır. Gebelik döneminde anne adayının ve anne karnında gelişen bebeğin vitaminlere ve minerallere ihtiyacı vardır. Brokoli sebzesinin içeriğinde yer alan antioksidan, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, selenyum açısından fazlasıyla zengindir. Bu minerallerin yanı sıra içeriğinde vitamin olarak A vitamini, C vitamini ve K vitaminlerini barındırmaktadır. Brokolinin içeriğinin bu kadar zengin olması brokolinin hem gebelikte hemde normalde belirli aralıklarla tüketmek gerektiğini göstermektedir. Brokoli anne karnında annenin yediği besinlerden beslenen bebek içinde çok büyük öneme sahiptir. Anne adayının brokoli tüketmesi henüz doğmamış ve gelişimini tamamlamaya çalışan bebeğin bağışıklık sistemini güçlendirir gelişiminin normal olmasını sağlar ve birçok etkene karşı bebeği korumaktadır. Brokoli tüketimi anne adayında oluşabilecek fazla kiloları da engellemektedir. gebelikte brokoliyi çorba yaparak, yemeklerde, salatalarda ve haşlayıp yoğurtla yemeklerde tüketebilirsiniz.

Gebelikte BrokoliGebelikte brokoli faydaları:
  • Anne adayında oluşan demir eksikliğini gidermektedir.
  • Anne karnındaki bebeğin gelişimine fayda sağlamaktadır.
  • Anne karnındaki bebeğin daha sağlıklı doğmasına fayda sağlamaktadır.
  • Anne adayında bağışıklık sistemini güçlendirmektedir
  • Anne adayını kansere ve tümör oluşumlarına karşı korumaktadır
  • Brokoli içeriğinde lif barındırdığı için anne adayının sindirim sistemine ve bağırsaklarına iyi gelmektedir
  • Brokoli kalorisi olmayan bir besindir tüketildiğinde anne adayında kilo alımına sebep olmaz
  • Anne adayında ki kan basıncını düzenler
  • İçerdiği kalsiyum nedeniyle anne adayının kemik sağlığını korumaktadır.
  • Brokoli tüketildiği takdirde göz sağlığında oldukça büyük fayda sağlamaktadır.
]]>
Sarımsaklı Brokoli Salatası https://www.brokolicorbasi.com/sarimsakli-brokoli-salatasi.html Thu, 08 Nov 2018 16:52:24 +0000 Sarımsaklı Brokoli Salatası, adından da anlaşılacağı üzere sağlık için birebirdir. Her hastalığa her derde birebir gelmektedir. Her iki sebzenin ayrı ayrı vücuda yararı vardır. Brokolinin yararları vücutta kronikleşmiş o Sarımsaklı Brokoli Salatası, adından da anlaşılacağı üzere sağlık için birebirdir. Her hastalığa her derde birebir gelmektedir. Her iki sebzenin ayrı ayrı vücuda yararı vardır. Brokolinin yararları vücutta kronikleşmiş olan iltihabı azaltır, kanser gibi olan hastalıkların vücutta oluşumunu önler ve vücudun direncini artırır. Sarımsağın faydaları da brokoli ile aynı sayılır. Vücuttaki iltihabın sökülmesinde yardımcı olur, bağışıklık sistemi kuvvetlendirir. Diyet yapanlar için ara öğün olabilir. Bir de akşam yemeklerinde özellikle et yemekleri ile çok yakışmaktadır. 

Sarımsaklı Brokoli Salatası İçin Gerekli Malzemeler:
  • Yarım kilo gram brokoli
  • 3 adet orta boy havuç
  • Sosu için; yarım çay bardağı zeytin yağı
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 adet limon suyu
  • Tuz
Sarımsaklı Brokoli SalatasıSarımsaklı Brokoli Salatası Yapılışı:

İlk önce brokolileri çiçek halinde tek tek ayrın. Daha sonra brokolileri tek tek yıkayın ve süzgeçte süzdürün. Havuçları yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız küp küp havuçları haşlayın. Sosu içinde bir kapta ilk önce sarımsakları ezin. Daha sonra kaba sırası ile zeytin yağını, nar ekşisini, limon suyunu ve tuzu koyun. Bunları güzelce karıştırın. Daha sonra salata tabağına brokolileri ve haşlanmış havuçları koyun. Üzerine de hazırladığınız sosu dökün. Afiyet olsun.
]]>
Kereviz Brokoli Çorbası https://www.brokolicorbasi.com/kereviz-brokoli-corbasi.html Fri, 09 Nov 2018 02:46:47 +0000 Kereviz Brokoli Çorbası, lezzeti bol, insan sağlığına çok iyi gelen bir çorba çeşididir. Özellikle bebeklere altı aydan sonra ek besinler başlandıktan sonra haftada bir sefer yedirilmelidir. Çünkü büyüme için bebekler de bi Kereviz Brokoli Çorbası, lezzeti bol, insan sağlığına çok iyi gelen bir çorba çeşididir. Özellikle bebeklere altı aydan sonra ek besinler başlandıktan sonra haftada bir sefer yedirilmelidir. Çünkü büyüme için bebekler de birebirdir. 

Kereviz Brokoli Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:
  • 1 adet küçük boy kereviz
  • 2 adet küçük boy patates
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 kase brokoli
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • Tavuk suyu
  • Bir buçuk su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 yemek kaşığı tere yağı
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • Üzeri için pul biber
Kereviz Brokoli ÇorbasıKereviz Brokoli Çorbası Yapılışı:

İlk önce bütün sebzeleri yıkayın. Daha sonra patatesin, havucun, kuru soğanın kabuklarını soyun. Sebzelerin hepsini büyük parçalar ile tencereye atın. Sebzelerin üstünü geçecek kadar sıcak su koyun. Eğer var ise tavuk suyu da koyabilirsiniz. Koymanız tavsiye ederim. Çünkü daha lezzetli olacaktır. Sebzeler haşlandıktan sonra blender ile sebzeleri ezin. Ayrı bir tavada tere yağını ve zeytinyağını ile birlikte unu kavurun. Kavrulan unun üzerine sütü ekleyin ve unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Burada aslında beşamel sos yaptık. Topaklanmadığından emin olduktan sonra kaynayan çorbaya yavaş yavaş ilave edin. Yaklaşık beş dakika daha kaynadıktan sonra çorbanın altını kapatın. Serviste ise çorban üzerine sadece pul biber dökebilirsiniz yada tereyağı yakıp üzerine dökebilirsiniz. Kereviz Brokoli Çorbası hazır. Afiyet olsun. 
]]>
Limonlu Brokoli Salatası https://www.brokolicorbasi.com/limonlu-brokoli-salatasi.html Fri, 09 Nov 2018 12:37:18 +0000 Limonlu Brokoli Salatası, insan sağlığı için zararsız yiyeceklerden biridir. Gencinden yaşlısına herkese faydası vardır. Yapımı kolaydır. Bol C vitamini içeren bir salata çeşididir. Yararları saymakla bitmez. Bu yüzden her Limonlu Brokoli Salatası, insan sağlığı için zararsız yiyeceklerden biridir. Gencinden yaşlısına herkese faydası vardır. Yapımı kolaydır. Bol C vitamini içeren bir salata çeşididir. Yararları saymakla bitmez. Bu yüzden her evde bu salata hafta bir sefer yenilmelidir. Yemeklerin yanında iyi giden bir salatadır. Et ve tavuk içeren yemeklerin yanında daha iyi gitmektedir. 

Limonlu Brokoli Salatası İçin Gerekli Malzemeler:
  • 1 adet orta boy brokoli
  • 4 su bardağı su
  • 3 adet büyük boy limon
  • 5 diş sarımsak
  • Tuz
  • Kara biber
Limonlu Brokoli SalatasıLimonlu Brokoli Salatası Yapılışı:

İlk önce brokoliyi çiçek şeklinde tek tek açın ve yıkayın. Daha sonra tencereye atın ve 3 su bardağı su ile çok pişirmeden yani sertliğini çok kaybetmeden haşlayın. Sarımsakların ayıklayın ve sarımsakları dövün. Daha sonra iki su bardağı suyun içine dövülmüş sarımsakları atın. Ardından limon suyunu, tuzu ve kara biberi atın ve sosu iyice karıştırın. Sosun içine haşlanan brokolileri atın. Sosun içinde brokolileri yaklaşık 10 dakika bekletin. Daha sonra brokolileri sosun içinden alın ve servis tabağına alın. Limonlu Brokoli Salatası hazır. Afiyet olsun. 
]]>
Brokoli Salatası Çeşitleri https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-salatasi-cesitleri.html Sat, 10 Nov 2018 04:08:23 +0000 Brokoli Salatası Çeşitleri, brokoli özellikle sağlığımız için en faydalı olan sebzelerden birisidir. Ayrıca brokoli kanser hastalıklarına karşı koruduğu gibi aynı zamanda vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir. Hatt Brokoli Salatası Çeşitleri, brokoli özellikle sağlığımız için en faydalı olan sebzelerden birisidir. Ayrıca brokoli kanser hastalıklarına karşı koruduğu gibi aynı zamanda vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir. Hatta brokoli çok zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Bunun için kış aylarının bir numaralı sebzesi olan brokoliyi mutlaka haftada en az bir defa tüketilmesi sağlık açısından çok faydalıdır. Özellikle gelişim çağında olan çocuklar ve bebekler için en yararlı sebzedir. Brokoliyi istediğiniz şekilde pişirerek tüketilebilir. Mesela buharda haşlayabilir, sızma zeytin yağında sotelenebilir yada çeşitli sebzeler katılarak besin değeri oldukça yüksek çorbalar hazırlayabilirsiniz. Aslında brokoli ve yeşillikler ile çok farklı lezzetlerde salatalar hazırlanabilir. İsterseniz brokoli salatasına yoğurt ekleyerek yada çeşitli malzemeler katarak hem damak zevkinize hemde görsel olarak çeşitli brokoli salatalar hazırlanabilir. Brokoli salatası beş çayının yanında, gün yapan hanımların menüsünde ve akşam yemeklerinde sofralarınızı süsleyebilir. Ayrıca öğün atlatmada ve diyet yapan hanımlar çoğunlukla salatayı tercih ettiği için brokoli salatasını mutlaka denemelidirler. Yapımı oldukça basit olan bu salataya istediğiniz her çeşit malzemeyi ekleyebilirsiniz. 

Yoğurtlu Brokoli Salatası Çeşitleri İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 500 gram taze brokoli
  • 1 det büyük havuç
  • Yeterli miktarda tuz
Yoğurtlu Brokoli Salatasının Üzeri İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 1 kase yoğurt (isteğe göre süzme yoğurtta olabilir)
  • 1 ya da 2 diş ezilmiş sarımsak
  • Toz kırımızı biber
  • Sıvı yağ
Yoğurtlu Brokoli Salatasının Hazırlanışı, 

Taze brokoliyi dallarından ayıralım ve temizleyelim. Bu arada havucu ince halka şeklinde julyen olarak doğrayalım. Haşlamak için iki ayrı tencereyi ocağın üzerine alalım, birisine brokoliyi birisine de havucu koyalım. Üzerini biraz geçinceye kadar su ekleyip tuz attıktan sonra sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Brokoliyi ayrı haşlayalım, çünkü havuçtan daha önce haşlandığı için beraber haşlanır ise brokoli dağılabilir. Bunun için ayrı haşlanması daha iyi olur. Haşlanmış olan havuç ve brokoliyi süzelim ve soğuması için bir kenara kaldıralım. Daha sonra brokoli salatasının sosunu hazırlamak için derin bir orta boy kasenin içerisine yoğurdu, ezilmiş sarımsağı koyarak karıştıralım. Soğuyan havuç ile brokoliyi servis tabağının içerisine alalım. Üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu gezdirelim. Küçük bir tavanın içerisine sıvı yağı koyalım ve toz biberi ilave ederek kızdıralım. Ardından sarımsaklı yoğurdun üzerinden biberli yağı gezdirelim. Yoğurtlu brokoli salatası servis için hazır. Afiyet olsun.

Brokoli Salatası ÇeşitleriMısırlı Brokoli Salatasİçin Gerekli Olan Malzemeler
  • Yarım kilo brokoli
  • 4-5 adet kornişon salatalık turşusu
  • 1 adet küçük mısır konservesi
  • 2 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 5-6 dal taze yeşil soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yeterli oranda tuz
  • 1 adet limon suyu
  • Zeytinyağı
Mısırlı Brokoli Salatasının Yapılışı,

Brokoliyi parçalara ayırıp yıkadıktan sonra tencerenin içerisine kaynamış suda yaklaşık olarak 4-5 dakika haşlıyoruz. Brokoli haşlandıktan sonra elimiz ile daha küçük parçalara ayırıp başka bir kabın içine alalım. Yeşil soğanları temizledikten sonra ince ince doğrayalım ve brokolinin içine ilave edelim. Bu arada kırmızı biberleri ister ocağın üzerinde isterseniz alüminyum folyaya sararak fırında közlenebilir. Közlenmiş kırmızı biberleri, kornişon salatalık turşusunu küp küp doğrayıp malzemelerin içine ilave edin. Konserve mısırı süzdükten sonra onuda ekleyelim ve en son zeytin yağını üzerinde gezdirelim, limon suyunu sıkalım v]]> Hamilelikte Brokoli https://www.brokolicorbasi.com/hamilelikte-brokoli.html Sat, 10 Nov 2018 08:02:51 +0000 Hamilelikte brokoli, Hamilelikte brokoli tüketilmesi gereken besinler arasında yer almaktadır. Brokoli hamilelik döneminde önemli bir besin kaynağıdır. Hamilelik döneminde anne adaylarının tükettiği besinlere dikkat etmeleri gere Hamilelikte brokoli, Hamilelikte brokoli tüketilmesi gereken besinler arasında yer almaktadır. Brokoli hamilelik döneminde önemli bir besin kaynağıdır. Hamilelik döneminde anne adaylarının tükettiği besinlere dikkat etmeleri gerekmektedir. Anne adayının hamilelik döneminde aldığı besinler anne karnındaki bebeğe geçmektedir ve onun beslenmesini, gelişmesini sağlamaktadır. Sağlıklı ve düzenli beslenen anne adayları ile sağlıksız besinler tüketen anne adaylar karşılaştırıldığında sağlıklı beslenen anne adayının bebeği daha dirençli ve sağlıklı doğduğu yapılan araştırmalarla kanıtlanmıştır. Brokoli sadece  anne karnındaki bebeğe değil anne vücuduna da direnç sağlamaktadır. Brokoli hamilelik döneminde aşırı kilo alımına karşı da anne adayını korumaktadır. Brokoli tüketilen öğünde anne adayını uzun bir süre tok tutmaktadır. Buda anne adayının ara öğünler yiyerek fazla kilo alımını durdurmaktadır. 

Hamilelikte brokoli içinde bulundurduğu vitaminler ve mineraller açısından önem kazanmaktadır. Brokoli içeriğinde A vitamini, C vitamini ve K vitamini bulundurmaktadır. Anne adayına ve anne karnındaki bebeğe oldukça faydalı olan bu vitaminler anne ve henüz doğmamış bebeğin bağışıklık sistemine güçlülük kazandırmaktadır. Bağışıklık sistemi sağlam olarak dünyaya gelen bebek hayata daha sıkı tutunur ve hastalıklara karşı daha dirençli olur. Doğduktan sonra enfeksiyon alımlarıyla daha az karşılaşılmaktadır. Hamilelikte brokoli sadece vitamin açısından değil mineraller açısından da oldukça zengindir. Brokolinin içerdiği demir, potasyum, selenyum, kalsiyum anne ve bebeğin kemik sağlığında büyük rol oynamaktadır. Üstelik demir içerdiği için hamilelik döneminde sıkça karşılaşılan demir eksikliğini de yok etmektedir. Brokoli lif açısından da oldukça zengindir. Lif içeren besinler sindirim sistemine ve bağırsaklara iyi gelmektedir. Hazımsızlık veya şişkinlik oluşturmaz. Lifli gıdalar kolon kanseri riskini de azaltmaktadır. Kolon kanseri dışında daha bir çok kanser türüne karşı brokoli direnç kazandırmaktadır ve risk oluşmasını engellemektedir. Hamilelikte brokoli ara ara mutlaka öğünlerde bulundurulmalıdır. Brokoli haşlaması, brokoli çorbası, brokoli salatası şeklinde brokoliye değişik lezzetler vererek öğünlerde bulundurulması hem anne adayına hemde anne karnındaki bebeğe oldukça fayda sağlamaktadır.

Hamilelikte BrokoliHamilelikte brokoli faydaları:
  • Demir eksikliği takviyesine yardımcı olur
  • Anne adayına kalsiyum gerekliliğini temin eder
  • Kansere karşı önleyici özelliği bulunmaktadır
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir
  • Sindirim sistemine iyi gelmektedir
  • Bağırsak hastalıklarını önlemektedir
  • Vücudun içerisinde veya dışarısında oluşabilecek iltihaplanmaları önlemektedir.
  • Anne adayının vücuduna direnç kazandırmaktadır.
  • Brokoli tüketildiği takdirde anne adayına tokluk hissi vererek ara öğünler yemek yenmesini ortadan kaldırmaktadır.bu nedenle anne adayını fazla kilodan korumaktadır.
  • Anne adayında hamilelik sırasında oluşabilecek cilt problemlerini gidermektedir ve cildi güzelleştirmektedir.
  • Hamilelikte brokoli anne adayında kan basıncını düzenlemektedir.
  • Anne adayının kansızlık problemini gidermektedir.
  • Anne adayının kemiklerini güçlendirmektedir.
]]>
Brokoli Sapı https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-sapi.html Sat, 10 Nov 2018 11:53:53 +0000 Brokoli sapı, brokoli C Vitamini bakımından zengin, lahana grubundan olan bir sebzedir. Brokoli sapı ise bulunduğu A ve C Vitamini bakımından zengin olan, minarel bakımından besleyici olan brokolinin sap kısmıdır. Brokoli sap Brokoli sapı, brokoli C Vitamini bakımından zengin, lahana grubundan olan bir sebzedir. Brokoli sapı ise bulunduğu A ve C Vitamini bakımından zengin olan, minarel bakımından besleyici olan brokolinin sap kısmıdır. Brokoli sapı oldukça besleyici ve güç verici besindir. Brokolinin baş kısmı kadar, sap kısmıda besleyicidir. Brokoli sapı içerisinde bulunan yoğun vitaminler vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir. Brokoli sapı, haşlanıp limon ve zeytin yağı ile tüketildiğinde mükemmel bir lezzet olur. Brokoli sapları kalın ve orta boy olduğundan soyularak tüketilir.
Brokoli sapı, bir çok hastalık için erken teşhis olarak tedavi yöntemlerinde bol bol tüketilmesi önerilir. Brokoli sapı içerisinde bulunan bileşikler sayesinde eklem ağrıları yok denecek kadar azalır. Brokoli sapı mükemmel ve eşsiz bir nimettir. Günlük hayatta bol bol tüketilmesi gereken brokoli sapları her derde devadır. İçerdiği K vitamini sayesinde kemikleri güçlendiren brokoli sapı,  vücut direncini arttırır. Brokoli saplarından tam bir etki görmek için çiğ yada hafif sıcak su ekleyerek yumuşamasını sağlamak gerekir. Çok fazla haşlanan brokoli saplarında vitaminler ölür ve etkisi azalır. Brokoli saplarını tüketirken hafif çiğ olmasına dikkat etmek gerekir.

Brokoli sapı faydaları; 

Brokoli sapları içerdiği vitaminlerden dolayı, bağışıklık sistemini güçlendirerek bağışıklık sistemine önemli ölçüde katkı sağlar. Brokoli sapı, doğurganlığı arttırır. Cinsel gücü arttıran brokoli sapı, kadın üreme sistemi ve erkeklerde olan sperm sayısını arttırır. Kadınlarda adet döneminde tüketildiğinde çocuk yuvasını temizleyerek, hücrelerin yenilenmesini sağlayan brokoli sapı, yumurtalıkları ve rahim içini temizler.
Brokoli sapları meme kanseri, mide kanseri, akciğer kanseri ve bağırsak kanserini önler. Kansere karşı koruyucu özelliği olan brokoli sapı, kanser hastalarının en ok tükettiği besindir. İçerdiği yüksek lif sayesinde diyet yapan kişilerin tercileri ve öğünlerinde yer alan brokoli sapı, kalori olarak çok düşüktür. Brokoli sapları tok tutucu özelliği sayesinde acıkma hissini geciktirir. Brokoli sapı idrar yolunu temizler ve özellikle idrar yolu enfeksiyonunda çok fazla tüketilen besindir.


Brokoli SapıBrokoli sapı vücut yenilenmesini sağlar. Cilde yenilik ve dinçlik verir.  Brokoli saplarını bir çok bayan için güzellik ürünü olarak bilinir. Brokoli sapı, haşlanır ve ezilir. Ezilen brokoli sapı hafif krem kıvamına getirilir ve cilde sürülür. Ciltte hücrelerin yenilenmesini sağlamakla birlikte, tüm akne ve cilt sorunlarını ortadan kaldıran brokoli sapı haftada 1 cilde uygulanması yeterli olacaktır. Brokoli sapı, kışın şifa dolu bir sebzedir.
Brokoli sapı, kaynatılarak suyu içilir. Hamile bayanlarda doğuma kolaylık olarak bilinen brokoli sapı, rahim kaslarını gevşetir ve rahat bir doğum sağlar. Anne sütünü arttıran brokoli sapları, gün içerisine istenildiği kadar tüketilebilir. Brokoli sapı, rahatlık ve ferahlık vererek vücut dinlendirir. Uyku sıkıntısı çeken kişiler için, uyumadan önce tüketildiğinde uyku sorununu ortadan kaldırır ve kesintisiz uyku sağlayarak vücudu dinlendirir.  

Brokoli sapını özellikle ergenlik dönemindeki çocukların tüketmesinde fayda olacaktır. İçerdiği yüksek K vitamini kemikleri güçlendirerek geliştirir.

]]>
Brokoli Mezesi https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-mezesi.html Sat, 10 Nov 2018 18:34:36 +0000 Brokoli mezesi, Brokoli sebzesi içeriğinde bulunan vitamin ve minerallerden ötürü çok besleyici bir besin olmasına karşın pek fazla sevilmeyen bir sebzedir. Görüntü itibarı ile karnı bahara benzeyen ama tamamen koyu yeşil renkt Brokoli mezesi, Brokoli sebzesi içeriğinde bulunan vitamin ve minerallerden ötürü çok besleyici bir besin olmasına karşın pek fazla sevilmeyen bir sebzedir. Görüntü itibarı ile karnı bahara benzeyen ama tamamen koyu yeşil renkte olan ve uçlarında yuvarlak şekilde toplu iğne başı kadar topları bulunan çok besleyici bir sebzedir. Her ne kadar bir çok kişi tarafından sevilmese de mezesi çok lezzetli bir bitkidir. Sağlıklı bir yaşam ve dengeli beslenme için gereken bitkilerin ve sebzelerin başında gelen brokoli özellikle kış aylarında yetişen bir sebzedir. 

Brokoli mezesi malzemeleri;
  • Bir adet brokoli,
  • Yarın limon,
  • Dört beş diş kadar sarımsak,
  • Bir yemek kaşığı kadar zeytinyağ,
  • Tuz,
  • Pul biber,
Brokoli MezesiBrokoli mezesi yapılışı

Brokoli mezesini yapabilmek için öncelikle brokolinin dallara ayrılan parçalarının kesilerek parçalanması gerekir. Parçalanan brokolilerin bir kase içerisinde bekletilmesi ile içerisinde bulunan kimyasallar ve bakterilerin suya bırakılması ile brokoliler haşlanmak üzere bir kenara konulur. Bir tencere içerisine kaynamış su eklenerek içerisine önceden hazırladığımız brokoliler konularak haşlanması için ocak üzerinde biraz kaynatılır. Tamamen yumuşamadan ve biraz diri kalacak şekilde üç beş dakika içerisinde çıkarıldıktan sonra soğuması için süzgeçten geçirilir. Daha sonrasında önceden havanda ezdiğiniz sarımsak dişlerini ve zeytin yağını bir borcam içerisine aldığınız brokoli üzerine dökülmesi ile en son limon suyu da ilave edilerek tahta kaşık yardımı ile parçalamadan karıştırılır. En son olarak da tuz ve pul biberi atılan brokoli mezesi, artık servis için hazır hale gelir. Unutmayın pek sevilmeyen bir sebze olsa da özellikle diyet yapanlar için çok önemli bir besin olan brokoli mutlaka tüketilmesi gereken bir gıdadır. Küçük yaşlarda edinilen ve tadı damağımıza oturması gereken bir besin olan brokoli son yıllarda Türkiye'de üretilen ve tüketilen bir sebzedir. O yüzdende eski neslin pek de alışık olmadığı bu sebzenin yeni nesile tüketimini aşılanması çok önemlidir. Bu sayede daha sağlıklı nesiller için bir adım atılmış olabilir. Sağlıkla ve afiyetle.
]]>
Bebeklere Brokoli Çorbası https://www.brokolicorbasi.com/bebeklere-brokoli-corbasi.html Sun, 11 Nov 2018 04:12:35 +0000 Bebeklere Brokoli Çorbası, brokoli C vitamini ve lif bakımından oldukça zengin olan bir sebze türüdür. Brokoliyi ister normal ya da buharda pişirebileceğiniz gibi, aynı zamanda zeytin yağında sote olarak da hazırlayabilirsiniz. B Bebeklere Brokoli Çorbası, brokoli C vitamini ve lif bakımından oldukça zengin olan bir sebze türüdür. Brokoliyi ister normal ya da buharda pişirebileceğiniz gibi, aynı zamanda zeytin yağında sote olarak da hazırlayabilirsiniz. Brokoli çorbası özellikle bebekler için hem besleyici hem de pek çok vitamin ve mineral almasında faydalıdır. Brokoli çorbasının içerisine patates, kabak, ıspanak, karnı bahar ve pırasa gibi çeşitli sebzeler eklenerek hazırlanabilir. Bu sebzeler ile hazırlanan brokoli çorbası tam bir besin  deposu haline gelmektedir. Özellikle bebekler ek gıda tüketimine başladığı zaman mutlaka bu zengin vitaminli ve besleyici brokoli çorbasını hazırlayabilirsiniz. Eğer brokoli çorbasında pırasa kullanacaksanız soğanı çıkarabilir, patates kullanacaksanız unu çıkarabilirsiniz. Bu sebzelerin dışında brokoli çorbasına bulgur, esmer pirinç ve siyah mercimek ekleterek besin değeri çok yüksek olan bir çorba hazırlayabilirsiniz. Bu tahılları brokoli çorbasının içine katmadan önce mutlaka blenderdan geçirin daha sonra ekleyin. Ayrıca brokoli çorbası protein bakımından zengin olmasını isterseniz haşlanmış tavuğun hem suyunu hem de etini tiftikledikten sonra brokoli çorbasının içerisine ilave edebilirsiniz.

Bebeklere Brokoli ÇorbasıBebeklere Brokoli Çorbası İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • Yarım kilo taze brokoli
  • 2 adet havuç
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 1 su bardağı süt
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı beyaz un
  • 3 yemek kaşığı tereyağı 
  • Karabiber
  • Yeterli miktarda tuz
Bebeklere Brokoli Çorbasının Hazırlanışı, ilk önce havuçları yıkayalım ve halka şeklinde doğrayalım.Ardından kuru soğanı yemeklik şekilde doğrayın. Brokoli çorbasını hazırlayacağınız tencerenin içerisine öncelikle tereyağını koyalım. Daha sonra yemeklik doğranan kuru soğanı ilave edelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım. Bu arada brokoliyi yıkayalım ve bıçak kullanmadan elimiz ile parçalara ayırdıktan sonra havuçlarla beraber tencereye ilave edelim. Malzemeler dakika kadar hep beraber kavuralım. Ardından unu ekleyelim ve malzemelerle 1-2 dakika kavuralım. Önceden haşladığımız tavuğun suyundan ekleyelim ve kaynaması için tencerenin kapağını kapatalım. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım ve yaklaşık olarak  dakika kadar brokolinin pişmesi için bekleyelim. Brokoli piştikten sonra blender yardımıyla çorbayı karıştıralım. Sütü ekleyelim ve beş dakika kaynatalım, en son karabiberini ilave edelim ve brokoli çorbası hazırdır. Afiyet olsun.
]]>
Prostat İçin Brokoli Kürü https://www.brokolicorbasi.com/prostat-icin-brokoli-kuru.html Mon, 12 Nov 2018 03:43:32 +0000 Prostat için brokoli kürü; Bir litre suyu kaynatalım içerisine 200-250 gram brokoliyi atalım kısık ateşte 4-5 dakika haşlayalım ve ılımaya bırakalım. Haşladığımız brokoli suyu ılındıktan sonra suyunu süzelim. Elde etti Prostat için brokoli kürü; Bir litre suyu kaynatalım içerisine 200-250 gram brokoliyi atalım kısık ateşte 4-5 dakika haşlayalım ve ılımaya bırakalım. Haşladığımız brokoli suyu ılındıktan sonra suyunu süzelim. Elde ettiğimiz brokoli suyunun üçte birini sabah, üçte birini öğlen, üçte birini de akşam aç karnına içelim. Brokoli suyunu içtikten sonra yirmi dakika hiçbir şey yiyip içmeyelim. Bir litre su içebiliriz. Eğer çalışan bir insan iseniz öğlen eve gelemiyorsanız brokoli suyunun yarısını sabah, yarısını da akşam içebiliriz. Günde iki defa brokoli suyunu içeceksek 500-600 ml su içmeliyiz. Haşladığımız brokolinin parçalarını yemeklerin yanında salata olarak tüketebiliriz. Hazırlanan kürü 7 günlük uygulamalar halinde yapmalıyız. Sonra üç gün ara vermeliyiz. Toplam uygulama süresi yirmi bir gün olmalıdır. Üç günlük aralar muhakkak verilmelidir. Yirmi bir günlük kürden sonra şikayetler tekrar ederse bu defa 15 günlük brokoli kürü uygulanmalıdır.

Prostat İçin Brokoli KürüProstat için ikinci brokoli kürü; Bu kürde diğeri gibi hazırlanır ve uygulanır. Bu kürde kırk beş günlük bir kullanım söz konusudur. Kırk beş gün en az bu kürü içmeliyiz ve kürü tamamlandıktan sonra şikayetleriniz devam ederse bu defa on beş  günlük brokoli kürü uygulamalıyız. 

Brokoli kürü yapılırken kahve, baharatlar, hayvansal yağlar tüketilmemelidir. Uzak durulmalıdır.

Prostat büyümesi erkeklerde karşımıza çıkan bir sağlık problemidir. Prostat erkeklerde bulunan bir tür salgı bezidir. On ile otuz gram arasında bir ağırlığa sahiptir. Prostat bezinin görevi idrar kanalı ile meni kanalından gelen salgıların birbirinden ayrılmasını sağlamaktır. Prostat bezi sayesinde erkeklerin idrar yaparken meni kanalına idrar akışını engellemektedir.

Prostatın belirtileri; İdrarın akış hızının dalgalanması ya da gözle görülür yavaşlamalar olması prostatta ilk devre belirtileridir. Prostatta son devre belirtileri ise idrar yaparken şiddetli acı hissetmek, idrarını tam yapmamış olma hissi gibi belirtiler verir. Ayrıca idrardan kan gelmesi, kesik kesik idrar yapma şeklinde belirtiler ortaya çıkabilir. Prostat hastalığı erkeklerde iktidarsızlık, erken boşalma veya geriye boşalma gibi sorunlara neden olabilmektedir. Prostat için brokoli kürü doğal bir ilaç niteliğinde gönül rahatlığı ile kullanılabilir.
]]>
Brokoli Havuç Patates Çorbası https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-havuc-patates-corbasi.html Tue, 13 Nov 2018 02:29:29 +0000 Brokoli Havuç Patates Çorbası, brokoli kış ayının en değerli sebzelerinden birisidir. Özellikle zengin bir lif kaynağı olan brokoli C vitamini de barındırmaktadır. Özellikle brokoli çorbası besin değeri oldukça yüksek ve ç Brokoli Havuç Patates Çorbası, brokoli kış ayının en değerli sebzelerinden birisidir. Özellikle zengin bir lif kaynağı olan brokoli C vitamini de barındırmaktadır. Özellikle brokoli çorbası besin değeri oldukça yüksek ve çok lezzetli bir çorba çeşididir. Patates nişasta bakımından havuç ise A vitamini bakımından en zengin olan sebzelerdir. Bu malzemeler ile hazırlanmış olan brokoli çorbası pek çok vitamin ve mineral bakımından zengin olmaktadır. Eğer çocuğunuz bu sebzeleri tüketmiyor ise, özellikle de brokoliyi sevmiyor ise, bu çorbayı sevdirerek yemediği sebzeleri yemesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca brokoli çorbası bebeklerin ve çocukların gelişiminde oldukça faydalıdır. Brokoliyi çorba dışında salata, haşlanmış ya da sotelenmiş olarak da hazırlamak mümkündür. Brokoliyi nasıl tüketeceğiniz sizin damak zevkinize hitap etmektedir. Mutlaka kış aylarında haftada bir defa brokoli tüketmeye özen gösterin, çünkü sağlık açısından oldukça faydalı olan bir sebzedir. Ayrıca diyet yapan kişiler için yedikleri sebzelerin başında brokoli gelmektedir. Bu müthiş besleyici brokoli çorbasını hala denemediyseniz! mutlaka hemen denemenizi öneririz.

Brokoli Havuç Patates Çorbası İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 500 gram taze brokoli
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı süt kreması
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • Yeterli miktarda tuz
  • Karabiber
Brokoli Havuç Patates ÇorbasıBrokoli Havuç Patates Çorbasının Hazırlanışı, öncelikle brokoliyi temizleyelim ve güzelce yıkayalım. Patatesin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra küp şeklinde doğrayalım, bu arada havucu da halka şeklinde dilimleyin ve yemeklik doğranan kuru soğan ile beraber bütün malzemeleri tencerenin içerisine koyalım. Daha sonra sebzelerin üzerini geçecek kadar su ilave edelim ve sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Diğer tencereyi ocağın üzerine alalım ve ocağın altını yakalım, içerisine tere yağını ilave edip erittikten sonra ununu ilave edip kavuralım. Un kavrulduktan sonra sütü yavaş bir şekilde içerisine ilave edelim. Kıvamı aynı beşamel sosu gibi olmasına özen gösterelim. Hazırlanmış olan beşamel sosun içerisine haşlanmış olan sebzeleri ve haşlama suyunun bir kısmını ilave edip blender ile iyice ezelim. Eğer sebzeleri ezdikten sonra çorbanın kıvamı gözünüze koyu gelir ise, sebze suyundan kalanı içine ilave edebilirsiniz. Tuzunu ve karabiberini de ekledikten sonra yaklaşık 3-4 dakika kadar kaynatalım. En son işlemde ise çorbanın içerisine kremayı ilave edelim, bir iki dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım. Brokoli çorbası servise hazır. Afiyet olsun.
]]>
Brokoli Çorbası Kremalı https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-corbasi-kremali.html Tue, 13 Nov 2018 09:42:53 +0000 Brokoli çorbası kremalı özellikle ideal kış çorbası olarak adlandırılmaktadır. Bu çorbanın bol vitamin içeriği sayesinde çocuklarınızın hastalığı durumunda daha çabuk iyileşmelerini sağlamak için faydalanıldığın Brokoli çorbası kremalı özellikle ideal kış çorbası olarak adlandırılmaktadır. Bu çorbanın bol vitamin içeriği sayesinde çocuklarınızın hastalığı durumunda daha çabuk iyileşmelerini sağlamak için faydalanıldığını görebilirsiniz. Bu çorbayı yaparken dilerseniz daha da zenginleşmesini sağlayabilmek için Brüksel lahanası tavuk göğüs eti de ekleyebilmek mümkündür. Pek çok kişinin brokoli dendiği zaman suratını ekşittiğini görebilirsiniz. Ancak kremalı brokoli çorbasının bu duruşu tamamen değiştireceği konusunda emin olabilirsiniz. Özellikle de yemekte brokoliyi yemeyen çocuklar için bu çorbanın oldukça doğru bir tercih olduğunu görebilirsiniz.

Brokoli Çorbası Kremalı Malzemeleri
  • 1/2 kilogram brokoli
  • 1 kahve fincanı un
  • 1 orta boy patates
  • 1 orta boy havuç
  • 1/4 litre süt
  • 3/4 litre su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tane et bulyon
  • 1/2 çay kaşığı beyaz biber
  • 1/2 paket krema
Brokoli Çorbası KremalıBrokoli Çorbası Kremalı Hazırlanışı

İlk olarak  brokolileri küçük parçalara ayırıp yıkadıktan sonra, soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış patatesleri ve soyulmuş doğranmış havuçları da ekleyerek düdüklü tencere içerisine koyulur ve sıcak su ile 10 dakika boyunca haşlanmaları sağlanır. Brokoliler haşlandıktan sonra ayrı bir tencerede çorbanın terbiyesi hazırlanır. Bunun için ayrı bir tencereye tereyağı ve zeytinyağı karıştırılarak eritilir ve un kokusu çıkana dek kavrulur. Daha sonra üzerine et bulyon ve süt eklenerek katı bir kıvam elde edene kadar karıştırılır. Katılaştıktan sonra krema eklenir ve hızlıca karıştırmaya devam edilir. Süzdüğümüz brokoliler ve sebzeler eklendikten sonra homojen bir karışım elde edene kadar karıştırılır ve haşlama suyu  eklenerek biraz da blender ile karıştırılır. Daha sonra tuz ve biber eklenir ve kaynayana dek karıştırmaya devam edilir. Eğer brokoli çorbası kremalı blender ile dilediğiniz gibi taneciksiz bir hale gelmediyse ince süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...
]]>
Brokoli Havuç Salatası https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-havuc-salatasi.html Tue, 13 Nov 2018 18:52:58 +0000 Brokoli havuç salatası: besin değeri oldukça yüksek bir salata çeşididir. Brokoli içeriğinde bulundurduğu antioksidan, kalsiyum, demir ve sodyum sayesinde sağlığa oldukça faydalıdır. Salata tek başına iken insanlarda fayda ol Brokoli havuç salatası: besin değeri oldukça yüksek bir salata çeşididir. Brokoli içeriğinde bulundurduğu antioksidan, kalsiyum, demir ve sodyum sayesinde sağlığa oldukça faydalıdır. Salata tek başına iken insanlarda fayda olarak yüksek bir yere sahipken birde salataya brokoli eklendiğinde vitamin ve besin değerleri dahada yükselmektedir. Brokoli havuç salatası kişiyi kansere karşı koruyan ve daha birçok hastalığın vücutta oluşmasına engel olan bir salata türüdür. Brokoli havuç salatası her yaştan bireyler tarafından tüketilebilmektedir. Ayrıca diyette olan insanlarda rahatlıkla tüketebilmektedir. Fazla kilo problemi bulunan insanlarda brokoli kilo alımı yapmaz. Brokoli kalori içermez ve kilo alımına sebep olmamaktadır. Brokoli havuç salatası fazlasıyla lif içeren brokoli sebebiyle sindirim sistemine ve bağırsaklara oldukça iyi gelmektedir. Brokolideki lif oranının yüksekliği kolon kanseri olma olasılığını en düşük ihtimallere çekmektedir. Brokoli havuç salatası yaz, kış tüketebileceğiniz bir salatadır. Lezzet açısından da oldukça leziz bir tada sahiptir. Kişinin belli aralıklarla brokoli havuç salatası tüketmesi kişideki bağışıklık sistemini de güçlendirmektedir.

Brokoli Havuç SalatasıBrokoli havuç salatası için gerekli olan malzemeler:
  • 250 gram brokoli
  • 2 tane orta boy havuç
  • Yarım limon suyu
  • Bir miktar haşlanmış mısır
  • 2 diş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutam tuz
  • Biraz maydanoz
Brokoli havuç salatası hazırlanışı:
Brokoli yıkanarak parçalar halinde bölünmelidir. Sonrasında bir tencereye koyarak üstüne havuçlarda uzun kesikler halinde doğranmalıdır. İçerisine bir miktar su koyarak haşlanması beklenmelidir. Haşlanan brokoli ve havuç suyu süzülerek salata tabağına alınmalıdır. Üzerine 2 diş sarımsak küçük küçük doğranmalıdır. Salata kasesinde brokoli, havuç, haşlanmış mısır zeytinyağı ile karıştırıldıktan sonra sarımsak, maydanoz ve limon suyu eklenip tekrar karıştırılmalıdır. Haşlanan brokoli ve havuç soğumadan karışım yapmayınız. brokoli havuç salatası hazır. Afiyet olsun
]]>
Yumurtalı Brokoli https://www.brokolicorbasi.com/yumurtali-brokoli.html Wed, 14 Nov 2018 01:58:53 +0000 Yumurtalı Brokoli: tarifinden önce Brokoliyi birazcık tanıyalım: Brokoli; karnabahara benzer bir sebzedir, ikisi arasındaki fark ise karnabahar beyaz, brokoli ise yeşildir. Brokoli, karnabahar, lahana, Brüksel lahanası Yumurtalı Brokoli: tarifinden önce Brokoliyi birazcık tanıyalım: Brokoli; karnabahara benzer bir sebzedir, ikisi arasındaki fark ise karnabahar beyaz, brokoli ise yeşildir. Brokoli, karnabahar, lahana, Brüksel lahanası ile aynı ailedendir, kalın, etli çiçek yaprağı yenen bir bitki olup. Çiğ veya haşlanmış olarak da tüketilebilen brokolinin, sağlık bakımından çok faydası bulunur. 

Beta karoten bakımından çok zengin olduğunu belirten Uzmanların, brokolinin, çok fazla yenilmesi gerektiği, hatta suyunun içilmesinin bile faydalı olduğu söylemiştir. Kuvvetli bir kanser savaşçısı beta karoten ile; yemek borusu mide, bağırsak, gibi kanser türlerinin oluşmasına engel olmak mümkündür.

Serin iklimler de yetişen brokoli, insan da olması muhtemel demir ve mineral eksikliğini gidermeye yardımcıdır.. Yakın Çağ Avrupa’ da değişik bir bitki kabul edilen brokolinin, dünya da tanınması ancak 20. Yüzyılın başlarında olmuştur.

Yumurtalı Brokoli Yapımı; Yumurtalı brokoli tarifiyle ilgili internet üzerinde bir sürü tarif bulunmaktadır. Bizde bu yazımızda benzer şekilde olabilecek bir tarif sunacağız Brokolinin yumurta ile yapılması brokoliye inanılmaz bir tat bir veriyor. Şunu da burada belirtelim; Karabiber çok güzel bir tat veriyor. Brokolinin tadı değişiyor.

Yumurtalı Brokoli İçin Gerekli Malzemeler:
  • 3 Tane yumurta
  • 1 Tane iri soğan
  • 3 Tane kırmızı yada yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Biraz tuz, biraz karabiber 
  • Ve 1 Tane de küçük brokoli

Yumurtalı BrokoliYumurtalı Brokolinin Yapılışı,

Öncelikle brokoli temiz bir şekilde suyla yıkanır. Temizlenen brokoliyi normal ateş üzerinde buhar ya da biraz az su ile 4,5 dakika ağzı kapalı kapta haşlanır. (çiçek kısımları çabuk piştiğinden, bu kısımların yukarı gelmesine dikkat edilir). Brokolileri haşladıktan sonra suyunu iyice süzdürüp, küçük küçük çiçeklere ayrılır. Soğanlar ince yarım ay gibi doğranır, teflon tavada yağı eritip, kıyılmış soğanları kavrulur, sonrasında brokolileri ilave ederek, biraz daha kavrulur. (istenirse brokolileri haşlamadan, soğandan sonra da ekleyerek kavurabilir. Bir miktar su ekleyip, suyunu çekince yumurtaları kırabilirsiniz).
Bu arada yumurtalar derin bir kase de iyice çırpılarak tavada kavrulan soğan ve brokoli ’nin üzerine aktarılır. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber de eklemesi yaparak karıştırılıp. Yumurtalı Brokoli hazır.Sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet Olsun.
]]>
Mantarlı Brokoli Yemeği https://www.brokolicorbasi.com/mantarli-brokoli-yemegi.html Wed, 14 Nov 2018 03:04:37 +0000 Mantarlı Brokoli Yemeği, brokoli ve mantarın bir arada harikalar yarattığı leziz ve sağlıklı bir yemektir. Diyet yapan insanların diyet menülerinden eksik etmeyeceği bir yemektir. Brokoli sevmeyen insanların brokoliyi sevebileceğ Mantarlı Brokoli Yemeği, brokoli ve mantarın bir arada harikalar yarattığı leziz ve sağlıklı bir yemektir. Diyet yapan insanların diyet menülerinden eksik etmeyeceği bir yemektir. Brokoli sevmeyen insanların brokoliyi sevebileceği bir yemek türüdür. 

Mantarlı Brokoli İçin Gerekli Malzemeler:
  • Yarım kilo gram brokoli 
  • Yarım kilo gram mantar
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kara biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı su
  • Üstü için yoğurt
Mantarlı Brokoli YemeğiMantarlı Brokoli Yemeği Yapılışı:

İlk önce brokoli çiçek halinde ayrılır. Daha sonra brokolileri beş dakika haşlayın ve süzgeçte süzün. Daha sonra mantarların dışlarını soyun. Sakın mantarları yıkamayın. Çünkü mantar suyu seven ve suyu içine çeken bir sebzedir. Kabuklarını soyduğunuz mantarları istediğiniz büyüklükte doğrayın. Ancak çok küçük doğramamanızı tavsiye ederim. Daha sonra tencereye tere  yağı eritin ve mantarları soteleyin. Mantarlar sotelenirken soğanı ve sarımsağı soyun yıkayın ve yemeklik yani küp küp doğrayın. Mantarların üzerine ekleyin. 2 dakika sebzeleri ve mantarı birlikte soteleyin. Daha sonra salçayı ve suyu ilave edin. Son olarak brokolileri, tuzu, karabiberi, pul biberi ekleyin. Suçunu çekene kadar yemeği pişirin ve yemeği ocaktan alın. Servisi sıcak yapın ve üzerine yoğurt dökün.

Mantarlı Brokoli Yemeği hazır. Afiyet olsun.
]]>
Brokoli Tatlısı https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-tatlisi.html Wed, 14 Nov 2018 09:54:16 +0000 Brokoli Tatlısı;  Brokoli  çok yararlı bir sebzedir. İçerisinde potasyum, çinko, kükürt, selenyum A, B VE C Vitaminleri içermektedir. Brokolinin salatası, ana yemeği, muffini, kızartması, suflesi, mezesi, çorbası yapılabilme Brokoli Tatlısı;  Brokoli  çok yararlı bir sebzedir. İçerisinde potasyum, çinko, kükürt, selenyum A, B VE C Vitaminleri içermektedir. Brokolinin salatası, ana yemeği, muffini, kızartması, suflesi, mezesi, çorbası yapılabilmektedir. Brokoliden yapılan her çeşit gıda keyifle tüketilmektedir. Ben bir fark yaratıp size keyif ile yiyebileceğiniz brokolili talı tarifi vereceğim. 

Brokoli tatlısı malzemesi; 
  • Üç adet yumurta, 
  • Bir su bardağı şeker, 
  • Bir su bardağı haşlanmış brokoli,
  • Bir su bardağı yağ, 
  • Bir su bardağı un, 
  • Bir su bardağı irmik, 
  • Bir paket kabartma tozu,
  • Yeteri kadar Haşhaş,
Brokoli tatlısı şerbeti malzemesi; 
  • Üç buçuk su bardağı su, 
  • Üç su bardağı şeker,
Brokoli tatlısı şerbetinin yapılışı; Bir tencerenin içerisine üç buçuk su bardağı su ve üç su bardağı şekeri katalım ve kaynatalım. Şerbet kıvamını alınca soğuması için bir kenara alalım. 

Brokoli TatlısıBrokoli tatlısı yapılışı; Bir tencerede öncelikle küçük parçalara böldüğümüz brokoliyi koyalım ve üzerine çıkacak şekilde su koyalım. Bu şekilde brokoliyi haşlayalım. Fırınımızı yüz yetmiş dereceye ayarlayalım ve ısınması için çalıştıralım. Haşladığımız brokolinin suyunu iyice sıkalım ve rondodan geçirelim. Daha sonra bir kabın içerisine üç adet yumurtayı kırıp üzerine bir su bardak şekeri katalım ve en az beş dakika boyunca çırpalım. Çırpma işlemi iyice köpürene kadar devam etmelidir.  Yumurta ve şekerin çırpma işlemi bitince içerisine brokoli, yağ, un, irmik ve kabartma tozunu katıp hamur kıvamına getirelim. Daha sonra tepsimizi tezgaha alalım ve tepsiyi iyice  yağlayalım. Hazırladığımız hamuru yağladığınız tepsiye yayalım ve üzerini kaplayacak şekilde haşhaş serpelim. Daha önceden yüz yetmiş derecede ısıtmış olduğumuz fırına hazırladığınız hamurumuzu koyalım ve pişmesini bekleyelim. 

Hamurumuz piştikten sonra sıcak şekilde üzerine şerbetini soğuk olarak dökelim. Daha sonra 1-2 saat tatlımızı dinlendirelim. Tatlımız dinlendikten ve şerbetini özümsedikten sonra servis için hazır duruma gelir. Afiyet olsun.
]]>
Brokoli Bitkisi https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-bitkisi.html Thu, 15 Nov 2018 05:04:40 +0000 Brokoli Nedir; Brokoli, familya olarak lahanagiller familyasından olup, boyut olarak küçük ve yeşil topluluklar halinde yetişen bir sebzedir. Lahana, Brüksel lahanası, karnabahar ve alabaş ile aynı familyada yer alır. Özellikle Brokoli Nedir; Brokoli, familya olarak lahanagiller familyasından olup, boyut olarak küçük ve yeşil topluluklar halinde yetişen bir sebzedir. Lahana, Brüksel lahanası, karnabahar ve alabaş ile aynı familyada yer alır. Özellikle karnabahara benzemesi ile dikkatleri üzerine toplayan bir sebzedir. Brokoli ve karnabahar arasındaki en temel fark, brokolinin yeşil, karnabaharın ise beyaz renkte olmasıdır. Kalın, etli ve çiçek yaprakları yenebilen bir bitki türüdür. Haşlanarak ya da  çiğ de tüketilebilen brokoli, sağlık açısından birçok faydası vardır.

Uzmanlar yaptığı açıklamalara göre beta karoten açısından oldukça zengin olan bu bitkinin sıklıkla tüketilmesi gerektiğini, hatta suyunu dökmeden içilmesinin faydalı olacağını söylemektedirler. Güçlü bir antioksidan olan ve bu özelliği sayesinde de tam bir kanser savaşçısıdır. İçeriğinde bulunan beta karoten sayesinde yemek borusu, mide, bağırsak gibi kanser türlerinin önüne geçmesi mümkün olmaktadır. 

Serin iklimleri seven brokoli vücuttaki mineral ve demir eksikliğini de gidermektedir. Yakın Çağ Avrupa'sında egzotik bir bitki olarak görülmesiyle birlikte, brokolinin dünya genelinde tanınması ancak 20. Yüzyılın başlarında olmuştur.

Brokolinin Bitkisinin Yetiştirildiği Yerler; 

Brokoli İtalya ile özdeşleşmiş bir sebze çeşididir. Eski metinler içerisinde bir yemek kitabında lahanaya benzerliği ile tarif edilen bitkinin brokoli olduğu var sayılmaktadır. Avrupa’da ise egzotik bir bitki olarak tanımlanır. Dünya üzerinde tanınması 20. yüzyıl başlarında gerçekleşmiştir. ABD’de bulunan İtalyan göçmenler bu tanışmada büyük katkıları olmuştur. İtalyanlar tarafından tanıtılmasından hareketle sebzenin bir Akdeniz sebzesi olduğunu söylemek yeridir. Yani Akdeniz iklimi yada benzeri iklimlerde yetiştirilebilir. Türkiye’de daha çok Samsun’un Bafra Ovasında yetiştiriciliği yapılmaktadır. İtalyan asıllı olduğu halde, 2008 verilerine göre en çok Çin’de üretilmiştir. Çin’i, ABD ve Hindistan takip etmektedir.

Brokolinin Bitkisi Besin Değerleri; 

Çiğ haldeki brokoli içerisinde, şeker, karbonhidrat, su ve yağ bulunur. Bunlar dışında Brokoli, mineraller ve vitaminlerden, magnezyum, kalsiyum, demir, çinko, potasyum gibi minerallerini ve A vitamini, B grubu vitaminleri, C, E, K vitaminlerini barındırır. Brokoli özellikle C ve K vitamini bakımından çok zengindir. Doğal olarak antioksidandır. 100 gram çiğ brokoli günlük ihtiyaçta, magnezyum, kalsiyum ve demir gibi minerallerin her birinin %5’ini, vitaminlerin yaklaşık %10’unu karşılar.

Brokoli BitkisiBrokoli Bitkisinin Özellikleri; 

Brokolinin 50-90 cm uzunluk arasında olan bir gövdeye sahiptir. Bitkinin yetişmesi sırasında orta kısımda 100-120 gr ağırlıkta bir baş oluşur. Bu baş kesilir ve yapraklardan çıkan sürgünler hızlı bir şekilde gelişerek üstünde yeşil renkte çiçek tomurcukları bulunan etli sürgünler oluşturur. Ancak oluşan başlar, ilk kesilen baştan daha küçüktür ve ortalama olarak yaklaşık 30 gr ağırlıkta olmaktadırlar.

Brokoli Bitkisi Faydaları;
  • Kronik hale gelebilecek enfeksiyonlardan korur.
  • Detoks etkisi yaratarak toksinlerden arındırır.
  • Kanser gibi ilerlemeye müsait hastalıklarda hücrelerin yapısını tedavi ederek ilerlemeyi önler. Zaten brokoli faydaları üzerine yapılan çalışmalar, kanser ile birlikte yürütülmüştür.
  • Brokoli doğru pişirildiğinde içerisindeki mineral ve vitaminlerden hiçbir şey kaybetmez. Böylece, Hücrenin doğal yapısını ve işleyişini korur.
  • Lifli bir sebze olduğundan, diyet programlarında da faydalıdır.
  • Serbest radikallerle sürekli savaş halinde olarak kişiyi hastalıklardan korur.
  • Bağırsak hareket]]> Brokoli Zayıflatırmı https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-zayiflatirmi.html Thu, 15 Nov 2018 07:33:01 +0000 Brokoli Zayıflatırmı: Brokoli lahanagiller familyasında küçük yeşil yumrular halinde olan haşlanarak yemeği yapılan bir sebze türüdür. Brokolinin gövde kısmı 50-90 cm uzunlukta, orta kısmı ortalama 100-120 gr ağırlık Brokoli Zayıflatırmı: Brokoli lahanagiller familyasında küçük yeşil yumrular halinde olan haşlanarak yemeği yapılan bir sebze türüdür. Brokolinin gövde kısmı 50-90 cm uzunlukta, orta kısmı ortalama 100-120 gr ağırlıkta bir göbek oluşur bu göbek kısmı kesilerek yemek veya salata olarak tüketilir. Brokoli yüksek düzeyde diyet lifi ve vitaminler içeren bir gıda kaynağıdır. Brokolinin görümü minyatür bir ağacı andırır ve kalın, etli çiçekleri yenebilen bir sebzedir. Çiğ veya haşlanarak tüketilir ayrıca sağlık için çok faydalıdır. Brokoli içeriğinde bulunan B, C vitaminleri, folik asit, kalsiyum, potasyum, antioksidana açısında çok zengindir. Bu değerli vitaminler sayesinde başta kanser olmak üzere birçok hastalıklara karşı koruma sağlamaktadır.

    Brokoli ile zayıflamak için salata olarak veya yoğurtlayarak tüketilebilir. Salatada kullanılacağı zaman çok haşlanmaması gerekir. Az suda çiçeklerini 5 dakika kaynatmak yeterli olacaktır. Brokoliyi aşırı haşlamak içerisindeki vitaminlerin gitmesine ve besleyici değerlerin yok olmasına neden olur.

    Brokoli zayıflatırmı:  Brokoli ile zayıflama konusunda yapılan çalışmalar sonunda cevap evet brokoli zayıflatır olmuştur. Brokoli antioksidan yönünden oldukça zengin olması, düşük kalorili olması ve yüksek oranda lif içermesi nedeniyle zayıflatan sebzelerin başında gelmektedir. Brokoli ile yapılacak diyette uzun süre kullanımı vücuda zarar vermez. Ayrıca haftada 3-4 akşam brokoli yemek kilo vermek için yeterli olacaktır.

    • Brokoli diyet ve sağlıklı beslenmek için önerilen en iyi sebze türüdür. Brokoli çok düşük oranda kalori ihtiva eder ayrıca diyette tok tutucu özelliğine sahiptir. Brokoli tüketmenin zayıflama ve diyet yönünde en sağlıklı olması sıfır kolesterol taşımasıdır.
    • Brokoli içeriğinde nişasta taşımaz, bol miktarda vitamin, mineraller ve diyet lifleri bulundurur. Brokolinin içeriğinde bulunan lifler sindirim sistemini düzenler ve zayıflamaya yardımcı olur. Brokoli vücuda detoks etkisi yapar ve vücuttaki toksinlerin atılmasını sağlar. Brokolinin içeriğinde oldukça yüksek oranda lif bulunur bu lifler sayesinde diyet listesinde başta gelmektedir.
    • Brokoli diyet için tek başına yenmesi kadar bir balık ile tüketilmesi de besleyici, tok tutucu yönüyle zayıflamaya yardımcı olur. yararlı olur. Zayıflamak için yapılan brokoli çorbası etkili ve hızlı kilo vermeyi sağlamaktadır. Yemekler yanında salata olarak tüketilen brokoli lifleri sayesinde sindirim sisteminin yorulmasını önler.
    • Brokoli ülkemizde bol miktarda yetiştirilir ve oldukça ucuz bir sebzedir. Sağlıklı bir yaşam sürdürmek, zayıflamak ve kilo kontrolünü sağlamak için gönül rahatlığı ile brokoli tüketilmelidir. Ayrıca brokoli yemeyi çocuklara küçük yaşta alıştırmak gerekir.

    Brokoli Zayıflatırmı

    Zayıflatan brokoli çorbası: Brokoli çorbası yapımı hem kolay hem çok lezzetlidir.

    Malzemeler:

    • 1 kase yağsız yoğurt.
    • 2 yemek kaşığı yulaf kepeği.
    • 1 kase temizlenmiş brokoli.
    • 2 orta boy kabak.
    • Yarım limonun suyu.
    • 1 su bardağı su ve tuz
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı.

    Çorbanın yapılışı:

    Çorba yapılacak tencereye yeterince kaynamış suyu koyup ocağın üzerine koyalım. Bir kaseye yoğurdu, yulaf kepeğini ve limon suyunu ilave edelim. Bu malzemelerin üzerine yarım bardak su ilave ederek karıştıralım. Bu karışımı ocaktaki kaynayan suya yavaş yavaş dökerek karıştıralım. Kaynamaya başladığında ince, ince kıyılmış brokoliyi, kabağı tenceremizdeki kaynayan malzemeye katalım. Çorbamız kaynamaya başlayınca altını kısarak hafif ateşte malzemelerin pişene kadar bekleyelim. Çorbamızın malzemelerinin piştiğinde tuzu katarak tencereyi ocaktan alalım. Çorbayı bir kaseye koyup üzerine zeytinyağını gezdirelim. Zayıflamak kilo vermek isteyenler her gün bir porsiyon brokoli salatası]]> Brokoli Kızartması https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-kizartmasi.html Thu, 15 Nov 2018 09:57:05 +0000 Brokoli Kızartması, Brokoli lahanagiller ailesinin küçük yeşil yumrular halinde olan bir sebzesidir. Brokoli bitkisi kök yapısı bakımından lahana ve karnabahara benzemektedir. Üretim şekli fide ile olur. Brokolinin gövde yap Brokoli Kızartması, Brokoli lahanagiller ailesinin küçük yeşil yumrular halinde olan bir sebzesidir. Brokoli bitkisi kök yapısı bakımından lahana ve karnabahara benzemektedir. Üretim şekli fide ile olur. Brokolinin gövde yapısı lahana ve karnabahardan farklıdır. Gövdesi 30-50 cm arası değişir. Gövde üzerinde oluşan yapraklar seyrek bir şekilde dizilir. Brokolinin yaprakları saplı ve oval olur. Renkleri karnabahar ve lahanaya göre daha koyu ve mavimtıraktır. Brokolinin meyve ve tohum yapısı karnabahara benzer.

    Fakat karnabaharda  taç hasat edildikten sonra hasat alınmaz. Brokolide ise hasat edilse bile yanlardan çıkan tomurcuklar gelişir ve çiçeklenerek tohum oluştururlar. Brokoli adı Latince'de ''kol'' anlamına gelen ''brachium'' kelimesinden türetilmiştir. Brokoli adından da anlaşılacağı gibi, İtalya yarımadası ile özleşmiş bir sebze türüdür. Brokoli Yakın çağ Avrupa'sında egzotik bir bitki olarak görülmüş ve dünyada tanınması ise 20. yüzyıl başlarında Amerika Birleşik Devleti'ndeki İtalyan göçmenler sayesinde gerçekleşmiştir. 1988'de brokoli ile karnabahar kırması olan broccoflower ilk olarak Avrupa'da yetiştirilmiştir. Görünüşü karnabahara benzer. Brokoli yüksek düzeyde vitaminler ve diyet lifi içeren bir besin kaynağıdır. Brokoli ayrıca ülkemizde de Akdeniz bölgesinde yetişmektedir.
    Brokoli Kızartması
    Brokoli Kızartmasının Malzemeleri

    • 500 gr brokoli
    • 7 çorba kaşığı tepeleme un
    • 200 ml maden suyu
    • 1 çay kaşığı tuz
    •  Taze çekilmiş karabiber
    • Pul Biber
    • Kızartmalık yağ
    Brokoli Kızartmasının Yapılışı

    Brokoliyi ilk önce iyice temizlemek için sirkeli suda 10-15 dakika bekletip, bol suyla durulayın. Bir tencereye su koyup üzerine makarna süzgeci koyularak, yıkanmış brokoliler makarna süzgecinin üzerine koyularak buharda pişirilir. Fakat uzmanlar brokolinin besin değerini koruması için 5 dakikadan fazla olmamak şartıyla buharda pişirilmesini öneriyor. Buharda pişirme imkanınız yoksa bir tencereye su ve tuz koyarak kaynamaya bırakalım. Kaynayan suya brokolileri atıp biraz diri kalacak şekilde 5 dakika kadar kaynayan suda bekletin ve daha sonra süzgeç yardımıyla süzün. Eğer daha yumuşak istiyorsanız bu süreyi arzunuza göre uzatabilirsiniz. Kızartma sosunu hazırlamak üzere derin büyük bir kasede iki adet yumurtayı iyice birbirleriyle özleşecek şekilde çırpalım. Daha sonra un, karabiber ve tuzu ilave edip çırpmaya devam edelim. En son maden sodasını da ilave ettikten sonra kızartma hamuru boza kıvamı gibi olana kadar iyice çırpalım. Kızartma tenceresine kızartma yağını koyup yağın kızmasını bekleyelim. Yağ kızdıktan sonra haşlanmış brokoli çiçeklerini önceden hazırladığımız kızartma hamuruna batırıp kızmış tavaya atalım. Her yeri iyice kızarana kadar bekleyelim. Kızarmış olan brokolileri, üzerine kağıt havlu koyulmuş bir tabağın içine koyalım üzerindeki fazla yağları aldıralım. Arzuya göre sarımsaklı yoğurtla da servis edilebilir. Afiyet Olsun.
    ]]>
    Brokoli Nasıl Yenir https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-nasil-yenir.html Thu, 15 Nov 2018 23:45:21 +0000 Brokoli nasıl yenir, Brokolinin ana vatanı Akdeniz'dir. En fazla Bafra ovasında yetişmektedir. Son yıllarda yapılan araştırmalar, insan sağlığı üzerinde iyi etkilerini göz önüne sermiştir. Yaptığı dünya çapında araştır Brokoli nasıl yenir, Brokolinin ana vatanı Akdeniz'dir. En fazla Bafra ovasında yetişmektedir. Son yıllarda yapılan araştırmalar, insan sağlığı üzerinde iyi etkilerini göz önüne sermiştir. Yaptığı dünya çapında araştırmalar ile tanınan İbrahim Saraçoğlu prostat kanseri hastalığını önleyici olduğunu vurgulamış ve birçok hekimin hastalarına önermesini sağlamıştır. Brokoli hem lif yapısı hem de yüksek miktardaki vitaminleri ile mucizevi bir bitkidir. Uzun süreli düzenli tüketmeniz halinde başta Prostat kanseri ve birçok kanserin önlenmesinde faydalı olduğu görülmüştür. Diğer bir tercih sebebi ise diyet yapanların vazgeçilmezi olmuştur.

    Çok faydası olsa da brokoli alırken dikkat etmemiz gereken hususlar var. Doğru tüketilmeyen brokolinin yararından çok zararı olacağını unutmayın. Brokoli bitkisini bizlere tanıtan İbrahim Saraçoğlu, faydalarından yararlanabilmek için sağlıklı bitkilerin alınması ve doğru şekilde kullanılmasının altını çizmiştir. Aldığınız brokolinin taze olmasına önem vermeniz  birinci kuraldır. Taze olan brokoli yeşildir. Sarı görünen brokoliyi satın almayınız. Buzdolabında 4 günden fazla bekletmek tadını değiştirecektir. En doğru ve verimli kullanım biçimi ise ihtiyacınız olan kadar parçalayıp buzluğa yerleştirmektir. Böylece brokolilerinizi 6 ay kadar saklamış ve rahatlıkla tüketmiş olacaksınız. Dondurulmuş brokolinizi uzun süre haşlamanıza gerek yoktur. 10 dakikadan fazla haşlanan brokoli vitamini kaybeder. Satın alırken dış yapraklarını kontrol etmeyi ihmal etmeyin. Böceklenme böcek ısırıkları olan brokolileri satın almayın. Her bitki böceklerden korunmak için kimyasallar üretir. Kimyasallar böcekleri engelleyen bir zehir niteliğindedir. Bu yüzden insanlar için çok zararlıdır.
    Brokoli Nasıl Yenir
    Zehirli kimyasalın olduğu yaprağı ısıran böcekler ölürler, böylece bitki kendini korumaya almış olur. Böcekler tarafından çok fazla ısırılan bitkiler koruma kimyasalını fazla salgıladığı için insanlar için yararlı olan vitaminlerini kaybetmiş olurlar. Satın alacağınız brokolinin iç dış yapraklarına, rengine çok dikkat edilmesi gerekir. Brokoliyi en doğru pişirme yöntemi suda haşlamak ya da harlı ateşte sotelemektir. Fazla pişirmek dış görünüşünün matlaşmasına vitaminlerini kaybetmesine neden olur. Yemeğe yakın pişirilmelidir. 7 Dakika pişirmek için ideal süredir. Haşladığınız tencerenin kapağını bir kaç defa kaldırın. Böylece brokoli kendi rengini korumuş olur. Sap ve çiçeklerini aynı anda kullanmak isterseniz pişirmeye ilk önce saplarından başlamalısınız. Çiçeklerini daha sonra atın, çünkü saplarının pişmesi fazla zaman alır. Aşçıların tavsiye ettiği en iyi yöntem ise kalın olan kısımları 3 cm kesmek olduğunu önerirler. Pişirmeyi kolaylaştırmak için çiçekleri küçültmek faydalı olacaktır. Piştikten sonra 3 dakika buzlu yada soğuk suda dinlendirmek brokoli için iyi olacaktır. Pişirdiğiniz brokolinizi saklamak için kapalı bir kap kullanın. Böylece daha lezzetli ve tüketimi daha sağlıklı olduğu görülmüştür. 
    ]]>
    Brokoli Nasıl Yetiştirilir https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-nasil-yetistirilir.html Fri, 16 Nov 2018 00:07:58 +0000 Brokoli Nasıl Yetiştirilir, Brokoli kalın ve küçük yeşil yumruları olan, yenilen bir sebzedir. Karnabahar, lahana, alabaşı, brüksel lahanası, ve şalgam ile aynı familyada yer alır. Brokoli karnabahara çok benzeme Brokoli Nasıl Yetiştirilir, Brokoli kalın ve küçük yeşil yumruları olan, yenilen bir sebzedir. Karnabahar, lahana, alabaşı, brüksel lahanası, ve şalgam ile aynı familyada yer alır. Brokoli karnabahara çok benzemektedir. Karnabaharla arasındaki farklılık; yumruların karnabaharda genellikle beyaz olması, brokoli de ise mavimsi ya da grimsi yeşil renktedir. Brokolide dallanma çok sayıda olur ve çiçeklenme bu dalların ucunda meydana gelir. Brokolinin gövde uzunluğu 50-90 cm olup, boğum araları karnabahar ve lahanadan daha uzundur. Bitki oluşumu anında ortada 100-400 g ağırlığında bir baş oluşur. Bu başın kesilmesi ile yaprak koltuklarından çıkan sürgünler hızla büyüyerek üzerinde yeşil çiçek tomurcukları olan etli sürgünler meydana gelir. Fakat bu başlar ortadaki ana başa göre daha küçük olup 10-50 g ağırlığındadır. Yetişme zamanları çeşitlerin erkencilik durumlarına göre farklılık göstermekle birlikte dikimden hasada kadar geçen gün sayısı, 45-130 gün arasıdır. Çeşit seçiminde çeşidin olgunluk zamanı ve bölge yetiştirme koşulları da oldukça önemlidir.

    Brokolinin Yetiştirilme Şartları, Brokoli serin iklim sebzedir. Karnabahara göre toprak ve iklim istekleri bakımından pek fazla seçici değildir. Brokolinin yetiştirilmesi için uygun hava sıcaklığı 15-170 derece olup, maksimum 240 dereceye kadar dayanır. Brokolinin yeşil sürgünlerinin niteliğini koruması için yaz aylarındaki sıcak ve kurak havalara uygun değildir. Çünkü sıcak havalarda sürgünlerdeki çiçek taslakları normal gelişme sergilemez, hasattan birkaç saat sonra sürgünlerde pörsüme gözlemlenir. Bu sebeple yaz aylarında sıcaklık 200 derecenin üstünde olan bölgelerde brokoli yetiştiriciliği uygun değildir.
    Brokoli Nasıl Yetiştirilir
    Brokoli yetiştirilmesi için en uygun toprak iyi derene edilmiş kumlu topraktan, killi-tınlıya kadar değişen, su tutma hacmi yüksek topraklardır. Brokoli yetiştiriciliğin yapıldığı topraklarda iyi drenaj yapılmalıdır. (Drenaj: Herhangi bir yerdeki suyun yapay ya da doğal yollarla uzaklaştırılmasına yönelik yapılan çalışmadır.) Brokolinin gübrelenmesi lahanaya benzemektedir. Fakat gübre ihtiyaçları Toprak yapısına, çeşitlere, topraktaki organik madde içeriğine ve bölgelere göre farklılık gösterir. Gübrelenmenin kötü yapıldığı topraklarda içi boş sürgünler oluşur. Potasyumlu ve fosforlu gübrelerin hepsi ile azotlu gübrenin üçte biri dikim aşamasında verilmelidir. Azotlu gübrenin kalanı ise yetiştirme süresine bağlı olarak dikimden belli bir zaman sonra ve ana başlar hasat edildikten sonra olmak şartıyla iki kısımda verilmelidir.

    Brokoli yetiştirilecek topraklarda ürün rotasyonuna dikkat etmek ve en az 3 yıl boyunca aynı toprağa lahanagillerden bir sebze türü olan bitki yetiştirilmemiş olmasına dikkat etmek gerekir. Brokoli yetiştirilecek topraklara mümkünse sonbahar aylarında 2-3 ton ahır gübresi verilerek derin sürüm yapılmalıdır ve ilkbahara kadar toprak, kesekli bir şekilde bırakılmalıdır. Brokolinin yetiştirilmesi tohum ile olmaktadır. Viyollerde ya da yastık ile yetiştirilen fideler tohum ekiminden ilkbahar ürünü için 6-8 hafta sonra dikim büyüklüğüne gelirler. Sonbahar üretimi için ise 4-5 hafta sonra dikim büyüklüğüne ulaşmaktadır. Bitkilerde dikim aralıkları 75-100 cm ve sıra üzeri 50-75 cm'dir.

    Hasat, Brokolide hasat zamanı, çiçek tomurcuklarını açmadan önce başlamalıdır. Şayet tomurcukları açmaya ve sarı çiçek petalleri gözükmeye başlarsa, başları aşırı olgunlaşmış ve pazar kalitesini kaybetmiş olur. Ortadaki ana başın kesilmesi ile beraber yan taraftaki sürgünler gelişmeye devam ederek daha küçük başlar oluştururlar. Hasat zamanı 2-3 günde bir olmak üzere vegetasyon döneminde 4-6 kere yapılabilir.

    ]]>
    Brokoli Nasıl Pişirilir https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-nasil-pisirilir.html Fri, 16 Nov 2018 16:21:40 +0000 Brokoli nasıl pişirilir   Brokoli, yapraklı sebzelerle aynı gruptadır, kalın ve etli çiçek saplarıyla da yenilebilen bir sebze türüdür. Brokoli, serin iklimlerin sebzesidir. Sağlık açısından da pek çok yararı olan bu g Brokoli nasıl pişirilir   Brokoli, yapraklı sebzelerle aynı gruptadır, kalın ve etli çiçek saplarıyla da yenilebilen bir sebze türüdür. Brokoli, serin iklimlerin sebzesidir. Sağlık açısından da pek çok yararı olan bu güzel sebze ile harika yemekler yapmak ta mümkün tabi ki :) 

    Brokolinin nasıl pişirildiğini öğrenelim şimdi de. Eğer, brokoliyi koyu yeşil renge dönüşene kadar haşlamayı seviyorsanız, o zaman kanser savaşçılarının büyük bir kısmını suya gömüyorsunuz demektir. Araştırmacılar yapmış olduğu araştırmalar sonucunda brokolinin içinde kansere karşı koruyucu olarak bulunan enzimin bol miktarda bulunduğunu ortaya çıkarmışlardır. İşte bu yüzden bu kıymetli sebzeyi pişirirken de bazı noktalara dikkat etmek gerekiyor çünkü, tıpkı sizin gibi pek çok kişi farkında olmadan brokoliyi  fazla pişirerek bu enzimi yok ediyor.

    Brokolinin besin değerinden faydalanabilmemiz için ayrıca; Brokolinin taze olması çok önemli. Üzerinde hiçbir lekelenme başlamamış, yapraklarda sararma olmayan, gövdesi esnek durmayan, sert dokulu  ve koyu yeşil yapraklı brokoli bizim için daha sağlıklı olacaktır. Bunca bilgiden sonra güzel bir brokoli yemeği  tarifini verelim şimdi.

    Brokoli Nasıl Pişirilir

     Kıymalı Brokoli  malzemeler 4-6 kişilik

    •  Brokoli
    •  Kıyma
    • 1 adet soğan
    • 2 adet havuç
    • 1 adet kırmızı biber
    • 2 kaşık melemen sos
    • zerdeçal
    • zencefil
    • karabiber
    •  tuz
    • 1 diş sarımsak

    Hazırlanışı:

    Öncelikle brokoliyi doğruyoruz, sapları önce kaynar suya atıp 5 dakika pişiriyoruz. Sonra brokoliyi de ekliyoruz bir 5 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatıp diğer kavurma işlemini yapıyoruz. Ayrı bir tencerede soğan, kıyma, biber kavrulur sonra melemen sosu eklenir. Baharatlar ve en son rendelenmiş havuç ta eklenir, sonra kevgir yardımıyla brokoli de eklenir. 2 dakika beraber harmanlanır ve altı kapatılır.

     Afiyet olsun.
    ]]>
    Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-corbasi-nasil-yapilir.html Sat, 17 Nov 2018 16:20:49 +0000 Brokoli Çorbası Tarifi,  çok faydalı bir sebze olan brokoliyi çok seviyorum ve doğal olarak bu sebzeyle yapılan bütün yemekleri de büyük bir zevkle yiyenlerdenim. Eğer siz brokoliyi sevmeyenlerdenseniz bence bu çorba tarifine bir Brokoli Çorbası Tarifi,  çok faydalı bir sebze olan brokoliyi çok seviyorum ve doğal olarak bu sebzeyle yapılan bütün yemekleri de büyük bir zevkle yiyenlerdenim. Eğer siz brokoliyi sevmeyenlerdenseniz bence bu çorba tarifine bir şans vermeniz de yarar vardır. Çünkü fikrinizin değişeceğine adım kadar eminim.

    Brokoli Çorbası Tarifi
    • 1 çiçek brokoli
    • 1 demet ıspanak yaprağı
    • 1 soğan
    • 2 çorba kaşığı tereyağı
    • 2 çorba kaşığı un
    • 1 paket krema
    • Tuz
    • Su
    • Sıvıyağ
    Brokoli Çorbası Nasıl YapılırHazırlanışı

    Brokoli ve ıspanağı birbirinden ayrı şekilde ince ince doğruyoruz. Soğanı da ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ ve tereyağıyl birlikte tencerede kavuruyoruz. Kavrulan soğana brokoliyi ekleyip biraz daha kavurmaya devam ediyoruz. 

    Biraz sıcak su ekleyip brokoliyi haşlıyoruz. Brokoli 3-4 dakika haşlandıktan sonra doğranmış ıspanakları ekliyoruz. Tahta kaşık ile karıştırıp kapağını kapatıyoruz. Ispanakları ekledikten 2 dakika sonra mikserle yeşillikleri püre haline getiriyoruz. Gerekirse biraz sıcak su ekliyoruz.

    Un ve tereyağı ayrı küçük bir tencerede kavrulur. İyice kavurduktan sonra 2 su bardağı sıcak su ekleyip çırpma teli ile karıştırıyoruz. Kıvamını iyice açıp çorba tenceresine ekliyoruz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için biraz daha sıcak su ekleyip bir taşım kaynatıyoruz (çorbanın kıvamı sulu ya da katı kıvamda olmamalıdır. Ayran kıvamı en idealidir. Çorbanızın kıvamına bakarak sıcak  su eklemeniz gerekir). Tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. 

    İster servis anında ister öncesinde çorbaya kremasını ekleyip servis ediyoruz. Krema ile çorbanın pişmesi gerekmez. Servis anında çorba kaselerine dökülen biraz krema servisin şıklığını koruyacaktır. 

    Afiyet olsun..
    ]]>
    Brokoli Nasıl Haşlanır https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-nasil-haslanir.html Sat, 17 Nov 2018 18:54:00 +0000 Brokoli nasıl haşlanır, Brokolinin en iyi pişirme şekli suda haşlamaktır. Ama haşlamanın yanı sıra bazı yemek pişiricileri brokoliyi çok yüksek ateşte kısa süreli olarak soteleyebilirler. Ama bilinmelidir ki en çok tav Brokoli nasıl haşlanır, Brokolinin en iyi pişirme şekli suda haşlamaktır. Ama haşlamanın yanı sıra bazı yemek pişiricileri brokoliyi çok yüksek ateşte kısa süreli olarak soteleyebilirler. Ama bilinmelidir ki en çok tavsiye edilen yöntem brokolinin haşlanmasıdır. Brokoliyi aşırı şekilde pişirmek brokolinin aromasının fazlaca dışarıya çıkmasına, renk değişiminin oluşmasına ve içerisinde yer alan vitaminlerinin ölmesine neden olmaktadır.

    Brokoli haşlama süresi

    Brokoli nasıl haşlanır diye düşünüldüğü zaman haşlamanın en ideal süresi 7 dakikadır. Brokolinin bu 7 dakikalık haşlanma süresinde brokolinin bulunduğu kabın kapağı birkaç kez açıp kapanmalıdır. Bu kabın kapağının açılıp kapanmasının en büyük sebebi brokolinin kendi rengi olan açık yeşil rengini korumasıdır. Brokolinin saplarını ve çiçek kısımlarını aynı yerde kullanmak istiyorsanız eğer, pişirmeye saplardan başlamalısınız. Sağları haşlamaya başladıktan iki üç dakika sonra çiçeklerini kap içerisine atınız. Brokolinin saplarının önce atılmasının en büyük nedeni saplarının geç pişmesidir. Brokolinin çiçekleri saplarından daha hızlı pişmektedir. 

    Brokoli Nasıl Haşlanır

    Brokoli haşlamadan önce brokolinin soyulması da önemlidir. Önemli aşçıların çoğu brokoliyi pişirmeden önce dış kısmındaki kalın kısımları 3 cm derinlikten kesmektedirler. Eğer brokoliyi daha kolay bir şekilde pişirmek istiyorsanız eğer çiçeklerin boyutlarını kısa kesmeye özen gösteriniz. Bu sayede brokolinin pişme işlemi daha kısa sürer ve kolaylaşır. Brokolinin pişme işlemi sona erdikten sonra brokolinin 3 dakika süre ile soğuk ya da buzlu suda dinlendirilmesi lezzetini artıracaktır. Bu işlemlerden sonra brokolileri saklamak için kapalı kapları tercih etmelisiniz. Brokoli, buzdolaplarında ağzı kapalı bir şekilde veya buzdolabı poşetlerinde 4-5 gün süreyle dayanabilir. Sizde brokoliyi kullanarak yemek yapmak istiyorsanız bu saklama işlemi sizlere büyük oranda kolaylıklar sağlayacaktır.

    ]]>
    Brokoli Salatası Yoğurtlu https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-salatasi-yogurtlu.html Sun, 18 Nov 2018 07:42:46 +0000 Brokoli salatası yoğurtlu, bayanların sık sık yapmakta olduğu bir yemek çeşididir. Brokoli salatası için birçok malzeme kullanılmaktadır.Brokoli Salatası Yoğurtlu (5 Kişilik) Malzemeleri Brokoli salatası yoğurtlu, bayanların sık sık yapmakta olduğu bir yemek çeşididir. Brokoli salatası için birçok malzeme kullanılmaktadır.

    Brokoli Salatası Yoğurtlu (5 Kişilik) Malzemeleri

    •    Bir adet brokoli
    •    Yarım su bardağı soğuk su
    •    1 su bardağı kadar yoğurt
    •    Salataya tat vermesi için 2 diş sarımsak
    •    Tuz
    •    Karabiber
    •    Pul biber
    •    2 yemek kaşığı kadar domates salçası
    Brokoli Salatası Yoğurtlu

    Brokoli Salatası Yoğurtlu Yapılışı

    Brokoli salatası yoğurtlu yapılışı için öncelikle brokoliyi en iyi şekilde yıkayarak brokolinin çiçeklerini küçük boyutlarda olmayacak şekilde ayırmalısınız. Daha sonra brokolinin saplarının bir kısmını kenara ayırarak arda kalan sert kısımları atmalısınız.  Boş bir tencereye yarım su bardağı katarak brokolileri kaynattıktan sonra kısık derecedeki ateşte sap kısımları yumuşayana kadar pişirmelisiniz. Brokolinizin dağılmasını istemiyorsanız eğer, brokoliyi daha fazla pişirmemeye özen göstermelisiniz. Pişirme işlemi gerçekleştikten sonra geniş ve boş bir seviş tabağı alarak brokolinizi soğumaya bırakınız. Sonra salçayı bir tencereye koyup 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurarak biraz su ilavesi yaparak akıcı bir kıvama getiriniz. Bu kıvamı oluşturduktan sonra sarımsakları ince şekilde doğrayarak yoğurtla karıştırmalısınız. Daha sonra brokoliye kalan zeytinyağını ve tuzu döküp iyice karıştırın. Brokoli salatası yoğurtlu,  hazırlamasının son aşaması olarak brokolinin üzerine yoğurdu iyice dökünüz. Üzerine yoğurdu döktükten sonra salçayı gezdirmeye başlayınız. Daha sonra da üzerine pul biber dökebilirsiniz. Bu işlemleri gerçekleştirdikten sonra brokoli salatası yoğurtluyu servise sunmaya hazır hale getirmiş olursunuz. Lezzeti oldukça güzel olan bu yemeği birçok bayan sık sık hazırlamakta ve ev halkına sunmaktadır. Bazen de misafirlerinize sunarak onlara elinizin ne kadar lezzetli olduğunuz göstererek onlara faklı tatlar tattırabilirsiniz. Yemeği yemeye başlayabilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

    ]]>
    Brokoli Turşusu https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-tursusu.html Sun, 18 Nov 2018 13:34:02 +0000 Brokoli Turşusu, mevsimi geçmeden yapılması gereken lezzetlerden biridir brokoli turşusu. Turşunun dayanılmaz lezzetini sizlere nasıl anlatacağımı bilemiyorum. Özellikle farklı sebzelerle değişik turşu tariflerini yapmayı sev Brokoli Turşusu, mevsimi geçmeden yapılması gereken lezzetlerden biridir brokoli turşusu. Turşunun dayanılmaz lezzetini sizlere nasıl anlatacağımı bilemiyorum. Özellikle farklı sebzelerle değişik turşu tariflerini yapmayı seviyorsanız, bu lezzetli tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.Bu tarifin tek kötü yönü nedir biliyor musunuz Aşırı bir bağımlılık yapar şimdiden söylemek zorundayım, bir de olması için yani kıvamını tutturabilmesi için bir ay kadar bir süre beklemek zorundasınız. Bu lezzet için beklemeye değer doğrusu, özellikle de brokoliyi farklı şekillerde tüketmeyi sevenlerdenseniz.

     Turşu Malzemeleri/3 litrelik cam kavanoz için ölçü:
    • 1 kilogram brokoli
    • 2-3 baş sarımsak
    • 6-7 adet küçük boy havuç
    • ½ yemek kaşığı nohut
    • ½ su bardağı sirke
    • 1 çay kaşığı limon tuzu
    • 1 adet küçük boy köy elması
    • 1 tatlı kaşığı pul biber
     Turşu Suyu Ölçüsü:
    • 2 litre su
    • 1 çay bardağı turşuluk tuz
     Brokoli Turşusu Nasıl Yapılır

    Öncelikle brokolileri güzelce yıkayalım. Hatta biraz suyun için bekleterek yıkayalım. Daha sonra havuçları verev veya yuvarlak olarak halka şeklinde doğrayalım.

    Brokoli Turşusu
     Turşu Suyunun Hazırlanması:

    Tuz ve suyu kaynatalım. Oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabına koyarak buz gibi soğumasını sağlayalım. Burası önemli! Turşu kavanozunun dibine nohut, doğranmış ekşi elma ve bir miktar sarımsak koyalım. Üzerine brokoli ve havuçları sıra sıra yerleştirelim. Aralarına sarımsak dişleri atmayı unutmayalım! En üstüne pul biber koyalım. Limon tuzunu çok az suda eriterek ekleyelim. Sirkeyi ilave edelim. Soğutmuş olduğumuz suyu turşu kavanozun aldığı kadar dolduralım. Son olarak kavanozun üzerine buzdolabı poşeti koyarak kapağını kapatalım. Serin ve güneş görmeyen bir yere kaldıralım.
    Bu turşu da diğer turşularda olduğu gibi suyu bulanacak daha sonra normale dönecektir. Bu süre yaklaşık olarak 1 ayı buluyor. Turşunuzu kontrol etmek için (benim gibi sabırsızsanız)  ara sıra açmanızda bir sakınca yoktur. Sadece poşeti suya değecek şekilde kapatmanız gerekiyor. Hava alıp küf, mantar gibi zararlıların oluşmaması için. Hepinize kolay gelsin.

    Afiyet olsun.
    ]]>
    Brokoli Haşlama https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-haslama.html Mon, 19 Nov 2018 13:05:14 +0000 Brokoli Haşlama, en güzel nimetlerden biri olan  brokolinin birçok faydası var biliyoruz. Sağlıklı sebzelerin başında gelmektedir. Yemekten asla bıkmadığımız mucizevi sebzelerden biri olan brokolinin yine güzel bir yemek Brokoli Haşlama, en güzel nimetlerden biri olan  brokolinin birçok faydası var biliyoruz. Sağlıklı sebzelerin başında gelmektedir. Yemekten asla bıkmadığımız mucizevi sebzelerden biri olan brokolinin yine güzel bir yemek çeşidini yapacağız. Brokoli haşlama hem çok kolay hem hafif hem de brokolinin besin değerlerini yitirmeden yapılan lezzetli bir tariftir…
     
    Brokoli Haşlamasının Tarifi

    Malzemeler:
    • Yarım kilo brokoli
    • 2 yemek kaşığı Yoğurt
    • Yarım yemek kaşığı Mayonez
    • 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
    • Kuru nane
    • Pul biber
    • Tuz
    • Su
    Brokoli Haşlama
    Yapılışı:
    Brokolileri yıkıyoruz ardından elimizle parçalıyoruz sonra brokolileri suda 5–6 dakika haşlıyoruz. Haşlanan brokolinin suyunu süzüyoruz. Suyu süzülen brokolileri servis tabağına alıyoruz. Ayrı bir kapta sosunu hazırlıyoruz. Önce 2 yemek kaşığı yoğurdu ardından da yarım yemek kaşığı mayonezi karıştırıyoruz. Üzerine zeytin yağını, tuzunu ve baharatını da ekliyoruz. Dilerseniz maydanoz ya da dereotu da kullanabilirsiniz. Sosu brokolinin üzerine döküyoruz.
    Brokoli artık servise hazır…
    ]]>
    Çiğ Brokoli Salatası https://www.brokolicorbasi.com/cig-brokoli-salatasi.html Tue, 20 Nov 2018 05:46:12 +0000 Çiğ Brokoli Salatası, kışın mucizevi sebzelerinden biri olan brokolinin sayılamayacak kadar çok faydası var ki, özellikle de çocukların kışın çokça tüketmeleri gereken sebzelerin başında geliyor. Çoğu insanın bu sebzeyl Çiğ Brokoli Salatası, kışın mucizevi sebzelerinden biri olan brokolinin sayılamayacak kadar çok faydası var ki, özellikle de çocukların kışın çokça tüketmeleri gereken sebzelerin başında geliyor. Çoğu insanın bu sebzeyle pek arası yoktur ancak bence bu mucizevi sebzeye bir şans vermenin size bir artısı olacağını vurgulamadan da geçmek istemiyorum. Hem pişmiş olarak hem de çiğ haliyle tüketilebilen özellikte güzel bir sebzedir. Madem çiğ olarak ta tüketilebiliyor o zaman bizde çiğ olarak tüketebileceğimiz bir tarifi sizinle paylaşmak istiyoruz .

    Çiğ Brokoli Salatası Tarifi
    Malzemeler
    • Küçük bir brokoli ( ya da istediğiniz miktarda koyabilirsiniz)
    • 1 adet büyük boy domates
    • 1 adet sarımsak (rendelenmiş ya da ince kıyılmış)
    • Taze soğan
    • Nar ekşisi
    • Tuz, zeytinyağı
    • Kimyon
    Çiğ Brokoli Salatası
    Hazırlanışı:

    Brokoliyi iyice yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayalım. Domatesi de brokoliyle eşit büyüklükte doğrayıp salata kasemize alalım. Taze yeşil soğanını da küçük küçük doğrayıp, salata kasesine ilave edelim. Sarımsak ve diğer malzemeleri de ekleyelim. Ekşisini tuzunu damak zevkimize göre ayarlayalım. Salatamız servise hazır.
    Afiyet olsun.

    Not: Brokoli salatasına sarımsak çok yakışıyor ama siz isteğiniz doğrultusunda eklemeye bilirsiniz tabi ki, yine de soğan ve sarımsakla ayrı bir lezzeti olduğunu da eklemek istiyorum. Bir başka brokoli tarifi daha paylaşalım sizinle hangisini çok beğenirseniz onu yaparsınız.

    Yoğurtlu Çiğ Brokoli Salatası Tarifi
    4 kişilik olup tahmini olarak 20 dakika içerisinde hazırlanabilmektedir.

    Malzemeler
    • 1,5 su bardağı ufak parçalara ayrılmış brokoli
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 6 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı sirke
    • 1 su bardağı haşlanmış mısır
    • 2 adet minik küp doğranmış havuç
    • 1 adet minik doğranmış kabak
    Hazırlanışı:
    Doğranmış bütün sebzeleri 1 kaseye alıyoruz. Yoğurdu, salata sosunu, sıvı yağı ve sirkeyi karıştırarak sebzelerin üzerine döküyoruz. Hepsini iyice karıştırarak servis yapmadan önce 10 dakika dinlendiriyoruz. Bu sürede sos sebzelerin içerisine iyice işleyecektir.
    ]]>
    Brokoli Graten https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-graten.html Tue, 20 Nov 2018 11:12:53 +0000 Brokoli Graten , mucizevi sebzelerden biri olan brokolinin yine çok sevdiğim tariflerinden biri olan brokoli graten tarifini sizlerle paylaşacağız. Bu muhteşem tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ediyor ve tarifimize geçiyoruz. Brokoli Graten , mucizevi sebzelerden biri olan brokolinin yine çok sevdiğim tariflerinden biri olan brokoli graten tarifini sizlerle paylaşacağız. Bu muhteşem tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ediyor ve tarifimize geçiyoruz.

    Brokoli Graten Tarifi

    Malzemeler :
    • 650 gr brokoli
    • 350 gr sotelik tavuk göğsü
    • 2 adet havuç
    • 1 adet soğan
    • 2-3 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Yarım kutu süt kreması
    • Tuz
    • Karabiber
    Beşamel Sos İçin:
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1,5 yemek kaşığı un
    • 1,5 su bardağı süt
    • Tuz
    • Üzeri İçin kaşar peynir
    Brokoli Graten
    Hazırlanışı :

    Brokolileri iyice yıkayıp, küçük küçük çiçeklere ayırın. Bir tencereye su koyup, kaynatın. Kaynamakta olan suya brokolileri koyup biraz tuz ekleyip, 5-6 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra bir kepçe yardımı ile süzerek, tabağa alın. Bu arada geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ince ince kıyılmış 1 adet soğanı ve 2-3 adet sarımsağı koyup kavurun. Üzerine sote için hazırlanmış tavuk etlerini ve biraz tuz ve karabiber ilave edip, bir süre daha kavurun. Küp küp doğranmış 2 adet havucu da ekleyip, havuçlar yumuşayana kadar pişirin.

    Diğer tarafta beşamel sos hazırlayın.Bunun için yağı tavaya alın ve ocağı en kısık haline getirin.Yağ erimeye başlayınca unu ilave edin ve kavurmaya başlayın.Un rengini çok hafif değiştirip kokmaya başlayınca azar azar sütü ilave edin. Tüm sütü eklediğinizde tuz ve biberle tatlandırın. Sos tavada iz bırakıncaya kadar kısık ateşte çırpın ve ocaktan alın.

    Karıştırma kabına tavuklu karışımı ve brokolileri koyup, üzerine yaptığınız sosu dökerek, güzelce karıştırın. Bu karışımı fırın kabına döküp, üzerine kaşar peynirini rendeleyin. Peynirler kızarana kadar fırında pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun.
    ]]>
    Brokoli Kaç Kalori https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-kac-kalori.html Wed, 21 Nov 2018 09:04:41 +0000 Brokoli Kaç Kalori, oldukça faydalı bir sebze olan brokolide havuçtaki beta karotenden daha fazla beta karoten bulunduğunu biliyor muydunuz Bu sebeple yenebilecek ve suyu içilebilecek en iyi besinlerin arasında bulunur. Beta karotenin, Brokoli Kaç Kalori, oldukça faydalı bir sebze olan brokolide havuçtaki beta karotenden daha fazla beta karoten bulunduğunu biliyor muydunuz Bu sebeple yenebilecek ve suyu içilebilecek en iyi besinlerin arasında bulunur. Beta karotenin, güçlü bir kanser savaşçısı olduğunu belirten uzmanlar, yemek borusu, mide, bağırsak kanserleri tehlikesini de azalttığını ifade etmişlerdir. Ayrıca brokolinin B1 ve C vitaminiyle dolu olduğunu belirten uzmanlar, yüksek miktarda kalsiyum, kükürt, potasyum ve selenyum maddelerini de barındırdığını belirttiler. Demir ve mineral eksikliğini gideren brokolinin vitamin deposu olduğundan suyunun havuç veya elma suyuyla karıştırılarak içilmesinin faydalı olacağını belirtiyorlar. Brokolinin çeşitleri taşıdığı renklere göre de beyaz başlı, mor başlı ve yeşil başlı olarak üçe ayrılır. Çiğ yada pişirilerek tüketilebilen brokoli, haşlandığı zaman içerdiği bütün vitaminlerin çoğu suya geçtiğinden bu suyu değerlendirilmelidir. Kalorisi düşük bir sebze oldu içinde diyetlerde yer alan brokoli, dondurularak saklanmaya ve sonra tüketilmeye müsaittir. 

    Brokoli Kaç Kalori
    BESİN DEĞERLERİ:

    100 gr. Çiğ Brokolinin İçerdiği Besin Değerleri Şöyledir: 
    • 34 kalori,
    •  2,5 gr. protein
    •  2,9 gr. karbonhidrat
    •  0,2 gr. yağ
    •  0 kolesterol
    •  yüksek oranlarda lif
    •  76 mgr. fosfor
    •  100 mgr. kalsiyum
    •  0,8 mgr. demir
    •  10 mgr. sodyum
    • 336 mgr. potasyum
    •  24 mgr. magnezyum
    •  0,6 mgr. çinko
    •  0.10 mgr. B1 vitamini
    •  0.20 mgr. B2 vitamini
    •  87 mgr. C vitamini
    • 1.3 mgr. E vitamini
    SAĞLIĞIMIZA YARARLARI:

  • Besin olarak en yararlı besinlerden biridir . Turpgiller familyasındaki sebzelerin kansere karşı bedeni koruduğu; özellikle brokolinin yenilmesinin, akciğer, kolon (kalın bağırsak) ve prostat kanserlerine yakalanma rizikosunu iyice azalttığını ortaya koymuştur.
  • Bedeni kanser tehlikesine karşı korur.
  • Kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi geçirme ve katarakt gibi riskini en aza indirger.
  • Yüksek oranlarda demir ile folik asit içeren brokoli kansızlığı önler. 
Dikkat: Brokoli bedenin iyot emilimini azaltır. Haftada 2-3 kereden fazla brokoli yiyen kişiler, iyotlu besinler ya da iyotlu tuzu almayı ihmal etmemelidir. Özellikle içme suyunun az iyot içerdiği yörelerde, bu çok önemlidir.

]]>
Diyet Brokoli Çorbası https://www.brokolicorbasi.com/diyet-brokoli-corbasi.html Thu, 22 Nov 2018 08:44:39 +0000 Diyet Brokoli Çorbası, bu muhteşem sebzenin faydalarını say say bitiremeyiz. Ama bu güzel nimetten çok güzel yemekler yaparak faydalanabiliriz. Yine bu güzel sebzeden muhteşem bir çorba tarifini paylaşmak istiyoruz. Diyet Brokoli Çorbası, bu muhteşem sebzenin faydalarını say say bitiremeyiz. Ama bu güzel nimetten çok güzel yemekler yaparak faydalanabiliriz. Yine bu güzel sebzeden muhteşem bir çorba tarifini paylaşmak istiyoruz.

Diyet Brokoli Çorbası Tarifi:

Brokoli çorbası tarifi diyet yaparken tüketilmesi gereken ve çok sevilen popüler bir diyet çorba tarifidir. Peki bu brokolinin faydalarını biliyor musunuz Kısaca bunları paylaşalım şimdi.

Brokolinin faydaları nelerdir
  • Sindirimi kolaylaştırır
  • Kansere karşı direnç oluşturur
  • Diyetlerde oldukça etkilidir
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir
  • Sinir sistemini kuvvetlendirir
Malzemeler
  • 200 gr. brokoli
  • 1 çorba kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peynir
  • 1 çorba kaşığı kadar tereyağı
  • 1 çorba kaşığı kadar un
  • 5 su bardağı kadar su
  • 1 su bardağı kadar süt
  • Yarım çay kaşığı kadar karabiber
  • Tuz
Diyet Brokoli Çorbası
Yapılışı:

Tencereye 3 su bardağı kadar su koyup brokolileri suyun buharında 5 dakika kadar haşlayın. Sonra blender dan geçirin. 1 çorba kaşığı kadar tereyağı farklı bir tencerede orta ateşte kızdırılır. Üstüne 1 çorba kaşığı kadar un ilave edilir ve kavrulana kadar karıştırılır. 1 su bardağı kadar süt ve 2 su bardağı kadar su ekleyerek karıştırılmaya devam edilir. Brokoli, karabiber ve tuz eklenir. Kaynamaya başladığında ocaktan alınır. Üzerine rendelenmiş kaşar peynir brokoli çorbasının üzerine serpiştirilir ve sıcak olarak tüketilir.

Brokoli Çorbasının Besin Değerleri:
  • Karbonhidrat (g) 3.6
  •  Protein (g) 2.2
  •  Yağ (g) 3.4 Lif (g) 1
]]>
Karnabahar Ve Brokoli Salatası https://www.brokolicorbasi.com/karnabahar-ve-brokoli-salatasi.html Thu, 22 Nov 2018 22:53:03 +0000 Karnabahar Ve Brokoli Salatası, brokoli ve karnabahar bence kış mutfağının iki yıldız sebzesidir. ''Bugün ne pişirsem'' diye ikileme düştüğünüz an bence bu iki güzel sebzeyi mutlaka aklınızdan geçirmenizde fayda var. Y Karnabahar Ve Brokoli Salatası, brokoli ve karnabahar bence kış mutfağının iki yıldız sebzesidir. ''Bugün ne pişirsem'' diye ikileme düştüğünüz an bence bu iki güzel sebzeyi mutlaka aklınızdan geçirmenizde fayda var. Yararlarına baktığınız zaman bu iki güzel sebzenin hemen hemen aynı özelliklere sahip olduğunu fark edersiniz. Vücudumuzda bizi doğal olarak kanserden koruyan birçok savunma mekanizması vardır. Brokoli ve karnabaharda bu savunma mekanizmalarını uyaran kimyasallar mevcuttur. Bu iki mucizevi sebzenin antioksidan özellikleri de oldukça kuvvetlidir, buda kanserden koruyucu etkilerini kuvvetlendiriyor. Şimdi gelelim bu iki harika sebzenin bir salatada nasıl birleştiğine;

Brokoli Ve Karnabahar Salatası:

Malzemeler:
  • 1 adet küçük boy karnabahar
  • 1 adet orta boy brokoli
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 1 adet büyük boy patates
  • 1 bardak haşlanmış mısır (konserve)
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet limon
  • tuz, zeytinyağı
  • nar ekşisi
Karnabahar Ve Brokoli Salatası
Hazırlanışı:

Bir tencereye yeteri kadar su koyup kaynatıyoruz, kaynayınca tuzunu ekliyoruz. Çiçeklerinden kopardığımız karnabaharları ve brokolileri iyice yıkadıktan sonra kaynayan suya atıyoruz. 2 adet karanfil de atarsanız  eğer kokuyu önlemiş olursunuz. Çatal batırabilirsiniz eğer çatal batacak kadar yumuşamış ise tamamdır. Haşlanınca süzgece alıp süzüyoruz ve soğuk sudan geçiriyoruz renklerini kaybetmemesi için. Havuçları ve patatesleri yıkayıp soyduktan sonra uzunlamasına ufak şeritler halinde kesiyoruz. İsterseniz aynı suda isterseniz başka kaynar suda havuçları ve patatesleri haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra süzüp soğuk sudan geçiriyoruz. Bir kaseye koyup ezdiğimiz sarımsakları, tuzu, nar ekşisini, zeytin yağını ve limon suyunu  ekleyip karıştırıyoruz. Haşladığınız bütün malzemeleri genişçe bir servis tabağına alıyoruz. Üstüne haşlanmış mısırları ve yaptığımız sosu döküyoruz. Bir kaç kere karıştırıyoruz ve salatamız servise hazır. 
Afiyet olsun.
]]> Brokoli Haşlama Süresi https://www.brokolicorbasi.com/brokoli-haslama-suresi.html Fri, 23 Nov 2018 18:40:28 +0000 Brokoli Haşlama Süresi, mucizevi sebzelerden biri olan brokolinin pişirme tekniklerine dikkat etmek gerekiyor çünkü, özellikle haşlarken bütün vitaminlerini suya geçireceğinden bu suyunu da iyi değerlendirmekte fayda var. Brokoliy Brokoli Haşlama Süresi, mucizevi sebzelerden biri olan brokolinin pişirme tekniklerine dikkat etmek gerekiyor çünkü, özellikle haşlarken bütün vitaminlerini suya geçireceğinden bu suyunu da iyi değerlendirmekte fayda var. Brokoliyi en iyi pişirme tekniği, suda haşlamak yada yüksek ateşte kısa süreyle sotelemedir. Aşırı pişirmek renginin matlaşmasına ve vitaminlerinin yok olmasına sebep olur. Servis etmeye yakın pişirilmesi en doğrudur. Şimdi sizinle bu harika sebzenin nasıl haşlanması gerektiğini paylaşacağız. 

Brokoliyi haşlamanın püf noktaları

Brokoliyi haşlamak için en uygun süre 7 dakikadır. Haşlama esnasında kapağını birkaç kere kaldırmak gerekir, böylece brokoli kendi rengini de kaybetmemiş olacaktır. Saplarını ve çiçeklerini aynı yerde kullanmak isterseniz, pişirmeye saplarından başlayın ve çiçek kısımlarını saplar biraz piştikten sonra tencereye ekleyin. Çünkü sap kısımlarının pişmesi biraz daha zaman alıyor. Aşçıların birçoğu brokoliyi pişirirken dışındaki kalın kısmını 3 cm kadar derinden keserek pişirirler.
Brokoli Haşlama Süresi
Brokoli Nasıl Haşlanır

Brokolileri yıkıyoruz ardından elimizle parçalıyoruz. Kaynama noktasına gelen suyun içine brokoli ekliyoruz. Brokolileri suda yaklaşık 5-7 dakika haşlıyoruz (çok pişmiş veya az pişmiş olmasını zevkinize göre ayarlayın) Brokoli çok çabuk haşlanan, dağılan bir sebzedir, bu sebeple
pişme süresi çok önemlidir. Haşlanan brokolinin suyunu süzüyoruz. Suyu süzülen brokolileri servis tabağına alıyoruz. Ayrı bir kapta sosunu hazırlıyoruz, bunun için önce 2 yemek kaşığı yoğurdu ardından yarım yemek kaşığı mayonezi karıştırıyoruz. Üzerine zeytinyağını, tuzunu ve baharatını da ekliyoruz. Dilerseniz maydanoz ya da dereotu da kullanabilirsiniz. Sosu brokolinin üzerine döküyoruz. Sarımsaklı yoğurtlu veya sarımsaklı sirke sosuyla servis yapılır.

Afiyet olsun.
]]>
Sütlü Brokoli Çorbası https://www.brokolicorbasi.com/sutlu-brokoli-corbasi.html Sat, 24 Nov 2018 14:35:23 +0000 Sütlü Brokoli Çorbası, severek yediğimiz sebzelerden biri olan brokolinin o kadar çok faydası var ki! en faydalı sebzeler listesinde ilk 3 arasında bulunuyor ayrıca bu muhteşem sebzenin pek çok güzel tarifleri de bulunuyor. Bu ver Sütlü Brokoli Çorbası, severek yediğimiz sebzelerden biri olan brokolinin o kadar çok faydası var ki! en faydalı sebzeler listesinde ilk 3 arasında bulunuyor ayrıca bu muhteşem sebzenin pek çok güzel tarifleri de bulunuyor. Bu vereceğimiz çorba tarifinde brokoli tadı fazla belli olmadığı için özellikle brokoli sevmeyenler bu çorbayı deneyebilirler. 

Brokolinin Besin Değerleri:

100 gram çiğ brokoli;
  • Günlük A vitamini ihtiyacının %12’sini 
  • C vitamini ihtiyacının %149’unu 
  • E vitamini ihtiyacının %4’ünü 
  • K vitamini ihtiyacının %127’sini
  • B6 vitamini ihtiyacının %9’unu
  • B2 vitamini ihtiyacının %7’sini 
  • Folat ihtiyacının %16’sını 
  • B3 vitamini ihtiyacının %^3’ünü 
  • Kalsiyum ihtiyacının %5’ini 
  • Demir ihtiyacının %4’ünü 
  • Magnezyum ihtiyacının %5’ini 
  • Fosfor ihtiyacının %7’sini 
  • Potasyum ihtiyacının %9’unu
  • Sodyum ihtiyacının %1’ini 
  • Çinko ihtiyacının %3’ünü 
  • Manganez ihtiyacının %10’unu 
  • Selenyum ihtiyacının %4’ünü karşılar.
Sütlü Brokoli Çorbası
Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi:

Malzemeler:
  • 250 gr brokoli
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı süt
  • 2 diş sarımsak
  • tuz
Hazırlanışı:
Brokoliyi çiçeklerine ayırıp iyice yıkayın, daha sonra bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar suyunu ekleyin. Limon suyunu da ekleyerek brokoli yumuşayana kadar haşlayın. 

Diğer tarafta bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip tel çırpıcıyla karıştırın ( kaşıkla da karıştırabilirsiniz ancak topaklanmaması için tel çırpıcı daha iyi oluyor).  Eğer un fazla geldiyse çok az sıvıyağ ekleyin daha kolay kavrulacaktır.

Un hafif kavrulup kokusu çıkmaya başlayınca sütünü ilave edin ve yine tel çırpıcıyla karıştırmaya devam edin. Süt kaynamaya başlayınca suyuyla birlikte brokolileri de ilave edin. sarımsakları ve tuzunu da ekleyerek çorbayı blendırdan geçirin. Eğer çok koyu olduysa su ilave edebilirsiniz. Bu şekilde 5-10 dakika kaynattıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
 
Fazla Brokoli Yemenin Zararları da Vardır:
Günde 50 gramdan fazla brokoli yemenin birtakım yan etkileri de olabilir. Eğer ishal seniz brokoli gibi yüksek lif içeren gıdalara bir süre ara vermeniz gerekir. Ayrıca brokoli fazla gaza sebep olabilir. Eğer normalde gaz şikayetiniz varsa brokoliyi dikkatli tüketmelisiniz. Brokolinin sebep olduğu gaz reflü şikayetini arttırabilir. Dikkat etmekte fayda vardır.
]]>
Oktay Usta Brokoli Çorbası https://www.brokolicorbasi.com/oktay-usta-brokoli-corbasi.html Sat, 24 Nov 2018 21:17:38 +0000 Oktay Usta Brokoli Çorbası, gerçekten hem şifalı hem de çok lezzetli. Çorbanın tarifine geçmeden önce biraz faydalarından bahsedelim. Brokolinin vücudumuza çok sayıda faydaları vardır. İçerisinde bol miktarlarda A, C, E, Oktay Usta Brokoli Çorbası, gerçekten hem şifalı hem de çok lezzetli. Çorbanın tarifine geçmeden önce biraz faydalarından bahsedelim. Brokolinin vücudumuza çok sayıda faydaları vardır. İçerisinde bol miktarlarda A, C, E, K, B 2, B 3,B 6, demir ve birçok vitamin bulunmaktadır. C vitamini bakımından çok zengin olan brokoli tüketilmesiyle birlikte bağışıklık sistemi güç kazanmaktadır. Kan akışını düzenleyen brokoli sayesinde kalp ve damar hastalıklarının önüne geçilebilir. Sindirim sisteminin en büyük dostudur aynı zamanda. Antioksidan içerdiği için vücutta bulunan bakterileri temizler ve bu bakterilerin oluşumuna engel olur. Asırlar önce keşfedilen bu şifa kaynağı sebze kansere karşı korunmak içinde tüketilir. Brokoli çorbası çocuklar içinde çok faydalı bir öğündür. Ayrıca yapımı çok kolaydır. Buzdolabında 3 gün kadar taze olarak saklanabilir. Kokusu biraz ağır olduğu için bazen çocuklar yemek istemeyebilirler. Kokusunu bastırmak için içerisine kekik gibi baharatlar eklenebilir. 

Brokoli Çorbası Malzemeler
  • 500 gr brokoli
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 2 adet domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı krema
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı pul biber
Oktay Usta Brokoli Çorbası
Hazırlanışı

Yıkama kabının içerisini suyla dolduralım ve içerisine bir çay bardağı kadar üzüm veya elma sirkesi koyalım. Brokolileri bu suyun içerisinde 30 dakika kadar bekletelim. Bu işlem hem brokolinin içerisinde bulunan kumların temizlenmesi, hem de dışarıdan almış olduğu mikroplardan arınması için gereklidir. Yıkadığımız brokolileri parçalayalım. Diğer yanda kesme tahtası üzerinde kuru soğanı, patatesi, domatesi, sarımsağı ve havuçları küp küp doğrayalım. Derin bir tencerenin içerisine sıvı yağı ve tere yağını koyalım, eritelim. Yağlar eridiğinde önce kuru soğanı ve ardından doğranmış olan malzemelerin tamamını kavuralım. Malzemeler kavrulunca tencereye unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım. Tencereye sırasıyla süt, krema, pul biber, karabiber, kekik, biber salçası ve tuzu ilave edelim. Çorbanın suyunu da koyalım ve su kaynadığı zaman brokolileri kaynayan malzemenin içerisine dahil edelim. Çorbanın pişme süresi ortalama 30 dakikadır. Bu sürenin sonunda brokolileri ve diğer malzemeler yumuşamışlar sa çorba blender den geçmeye hazır demektir. Blender ile çorbayı pürüz kalmayacak şekilde iyice ezelim. Parça kalmaması için dileyen süzgeç ile süzebilir. Parçaladığımız çorbayı süzdükten sonra ocağın üzerine bir kez daha koyalım ve karıştırmak şartı ile iki dakika daha kaynatalım. Çorba kaynamaya başladığında servis zamanı gelmiş demektir. Servis kabına aldığımız brokoli çorbasının üzerine isteyen nane veya pul biber serpebilir. Brokoli çorbası servise hazırdır.
Afiyet olsun.  
]]>
Zeytinyağlı Brokoli Salatası https://www.brokolicorbasi.com/zeytinyagli-brokoli-salatasi.html Sun, 25 Nov 2018 03:37:30 +0000 Zeytinyağlı Brokoli Salatası,  faydasını anlata anlata bitiremediğimiz mucizevi sebzelerden biri olan brokolinin birbirinden lezzetli yemek tariflerine devam ediyoruz. Brokoli yemeklerinden vazgeçmiyoruz çünkü, bol miktarda beta kar Zeytinyağlı Brokoli Salatası,  faydasını anlata anlata bitiremediğimiz mucizevi sebzelerden biri olan brokolinin birbirinden lezzetli yemek tariflerine devam ediyoruz. Brokoli yemeklerinden vazgeçmiyoruz çünkü, bol miktarda beta karoten ve C vitamini içeriyor. Kansere, kalp-damar hastalıklarına ve alzheimer hastalığına yol açan zararlı etkenleri ortadan kaldıran mucizevi bir sebzedir. Kış aylarında bol bol tüketilmesi gereken muhteşem bir sebzedir. Pişirme şekillerinden özellikle buharda pişirilerek tüketilmesi daha sağlıklıdır. Bizde burada bu güzel sebzenin buharda pişirilip yoğurtla harmanlandığı güzel bir tarifi paylaşmak istiyoruz.

Zeytinyağlı ve Yoğurtlu Brokoli Salatası Tarifi:

Malzemeler     
  • 1 adet brokoli
  • 5 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 adet havuç
  •  ½ kutu mısır konservesi
  • 1 diş sarımsak
  •  1 yemek kaşığı zeytinyağı
  •  Tuz
Zeytinyağlı Brokoli Salatası
Yapılışı

Brokoliyi çiçek çiçek ayırıp  iyice yıkayın. Yıkadığınız brokolileri küçük bir tencereye alın. Daha büyük bir tencerede kaynayan suyun içine brokolileri tencereye birlikte koyun ve büyük tencerenin kapağını kapatarak 5-6 dakika buharda pişirin.Havuçları da soyup aynı yöntemle 5 dakika pişirin ve küp şeklinde doğrayın. Haşlanmış brokoli ve havuçları mısırla birlikte servis tabağına alıp üzerine zeytinyağını gezdirin.
Yoğurdu bir kaseye alın. Sarımsakları havanda dövün ve tuzla birlikte yoğurdun içerisine ekleyin. Yoğurtlu sosuda salatanın üzerine döküp iyice karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>