Brokoli

Brokoli

Brokoli, çok sevilen bir sebze olmasa da, sağlımıza olan faydaları bakımından önemli bir sebzedir. Özellikle çocukların pek sevmediği brokoli tam bir şifa kaynağıdır. Kışlık sebzeler arasında yer almaktadır. Anavatanı Akdeniz bölgesidir. Brokoli serin iklim sebzesidir. Killi-tınlıya kadar değişen su tutabilen topraklarda yetiştirilmelidir. Çok fazla tüketilen ve tanınan bir sebze değildir. O yüzden birkaç yeme çeşidi ve salata çeşidi dışında fazlaca bir yemek çeşidi bulunmamaktadır.

Brokoli sebzesi, içerdiği A, C vitamini ve protein bakımından çok zengindir. 100 gr taze brokolide 118 mg C vitamini bulunmaktadır. Ayrıca çok iyi bir diyet sebzesidir.

Brokoli hücre yapısını koruduğu için kanserin hücre yapısını değiştirerek ilerlemesini engellemektedir. Besin değeri bakımından mükemmel bir besin kaynağıdır.

Brokolinin Besin Değerleri

  • Günlük C vitamini ihtiyacının %12’sini
  • A vitamininin %149’unu
  • E vitamininin %4’ünü
  • K vitamininin %27’sini
  • B2 vitamini ihtiyacının %7’sini
  • B3 vitamini ihtiyacının %3’ünü
  • B6 vitamini ihtiyacının %9’unu
  • Kalsiyum ihtiyacının%5’ini
  • Demir ihtiyacının %4’ünü
  • Magnezyum ihtiyacının %5’ini
  • Potasyum ihtiyacının %9’unu
  • Folat ihtiyacının %16’sını
  • Fosfor ihtiyacının %7’sini
  • Çinko ihtiyacının %3’ünü
  • Manganez ihtiyacının %10’unu
  • Selenyum ihtiyacının %42ünü karşılar

Yaklaşık 20 asırdır bazı toplumlarda tüketilen brokoli, günümüzde en çok ABD’de yetiştirilmektedir. Dünya Brokoli ihtiyacının %90’ını bu ülke karşılamaktadır. Brokolinin faydaları üzerine yapılan araştırmaların başında kanser hastalığı gelmektedir. Yapılan araştırmalarda brokolinin kanser risklerini düşürebileceği sonucuna varılmıştır. Dilerseniz vücudumuzda hangi hastalıklara faydalı olduğuna şöyle bir göz atalım:

Kanser: Hücre yapısını koruduğu için kanserin ilerlemesine engel olmaktadır. Özellikle kadınlarda meme kanseri, erkeklerde ise prostat kanseri riskini düşürdüğü gözlenmiştir.

Kalp ve Damar Sağlığı: Brokoli çiğ ya da pişmiş yenildiğinde kolesterolü düşürdüğü gözlenmektedir. Ayrıca B vitamini zenginliği sayesinde kalp krizi, damar tıkanıklığı veya felç gibi hastalıkların oluşmasına engel olur.

Sindirim sistemi: Yüksek miktarda lif barındırması nedeniyle kabızlık sorununu ortadan kaldırmaktadır. Ayrıca vücudumuz tarafından mide zarını korumak için kullanılan “izotiasiyanit” üretimini desteklemektedir. Böylece ülser oluşumuna engel olmaktadır.

Kilo Verme: 1 Kâse brokoli 90 kalori içermektedir. Mükemmel bir diyet yiyeceğidir. Aynı zamanda yüksek miktarda lif içermesi nedeniyle tok tutma özelliğine sahiptir.

Brokolinin diğer faydaları ise şunlardır:

  • Bağışıklık sistemini güçlendirir
  • Sinir sistemini destekler
  • Tansiyonun dengede tutulmasında yardımcı olur
  • Kan şekerini destekler
  • Göz sağlığı için önemli bir besindir
  • İltihap oluşmasını engeller
  • Alerji belirtilerini azaltır
  • Güneş ışınlarına karşı cildi korur
  • Vücudun asit dengesini sağlar
  • Kalsiyum ve K vitamini sayesinde kemik sağlığını korur

Brokoli çok iyi temizlenmelidir. Yaklaşık 15 dakika sirkeli suda bekletilen brokoli su ile iyice yıkanmalıdır. Brokoli çok fazla pişirilmemelidir. Fazla pişirildiğinde besin değeri düşmektedir. Eğer mümkünse buharda pişirilmedir. Buharda pişirilemeyecekse kaynayan suda 5 dakika bekletin. Kızartma şeklini tercih ettiğinizde de besin değerinin %50 azaldığını unutmayın.

Son Güncelleme : 07.12.2018 21:19:36
Brokoli ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Brokoli Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Brokoli"
En sevdiğim yeşil sebze kaynayan su da yumuşayana kadar 3-5 dk arasında haşlayıp bol limonla tüketiyorum, çok sağlıklı ve lezzetli, bu kadar besin değerlerini de öğrendikten sonra her gün mutlaka tüketmem gerek artık. Brokoli yemek tarifleri de verebilir misiniz?
Buğlem . 30.08.2018
1 YANITI GÖRÜNTÜLE
Bebekler İçin Brokoli Çorbası
Bebekler İçin Brokoli Çorbası
Bebekler için Brokoli Çorbası besleyici olması sebebi ile annelerin bebeklerine en çok hazırladıkları çorbalar arasında yer alıyor. Hem sağlıklı hem de her bakımdan besleyici olması ile birlikte bebeklerin rahatlıkla tüketebilecekleri bir çorba olmas...
Beşamel Soslu Brokoli
Beşamel Soslu Brokoli
Beşamel Soslu Brokoli hem enfes tadı hem de içinde barındırdığı besinler sebebi ile ailenize rahatlıkla sunabileceğiniz yiyecekler arasında yer alıyor. Bu besleyici yemek akşam yemeklerinde doyurucu ve hafif yiyecekler tüketmenize de olanak sağladığı...
Brokoli Diyeti
Brokoli Diyeti
Brokoli Diyeti ile kilo vermek son zamanlarda bayanların en çok tercih ettikleri zayıflama yöntemleri arasında yer alıyor. Brokolinin birçok faydası olması da diyet süresi boyunca vitaminsiz kalmanıza engel olduğundan oluşabilecek olumsuzluklardan da...
Brokoli Karnıbahar Salatası
Brokoli Karnıbahar Salatası
Brokoli Karnıbahar Salatası evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz salatalar arasında yer almakla beraber oldukça besleyicidir. Özellikle diyet yapanlar için çok güzel soslu bir salata olduğunu da görebilirsiniz. Dilerseniz sossuz bir biçimde de yapabi...
Brokoli Köftesi
Brokoli Köftesi
Brokoli Köftesi et yemekten hoşlanmayan kişilerin tercih edebilecekleri sebzeli bir köftedir. Bu bakımdan da normal köfteye nazaran daha az kaloriye sahip olduğunu söyleyebiliriz. Hatta çok düşük bir kaloriye sahip olması bakımından diyet listelerini...
Brokoli Makarna
Brokoli Makarna
Brokoli Makarna hem lezzetli hem de sağlıklı olması sebebi ile gönül rahatlığı ile tüketebileceğiniz hafif bir yiyecek olarak karşımıza çıkıyor. Özellikle fırında yapıldığı zaman daha hafif olması sebebi ile diyet listelerinde rahatlıkla kullanabilec...
Brokoli Faydaları
Brokoli Faydaları
Brokoli faydaları çok fazla olan bir bitkidir. İçerdiği kimyasal etken maddelerinin fazla olması bitkinin etkinliğini oldukça arttırmaktadır. Brokoli faydaları konusunda bilgiler :Brokoli yüksek oranda C vitamini içermektedir. Bir insanın günl...
Brokoli Yemeği
Brokoli Yemeği
Brokoli, turpgiller grubundan, yeşil küçük yumrular halinde çiçekleri olan bir sebzedir. Brokoli haşlanarak bir çok yemeği, salatası ve çorbası yapılabilen bir sebze türüdür. Ayrıca suyu sade olarak veya diğer sebzeler ile karıştırılarak sıkılıp içil...
Brokoli Salatası
Brokoli Salatası
Brokoli salatası, klasik salatalardan sıkılmış olanlar için besleyici ve vitamin bakımından da oldukça faydalı bir salata seçimi olacaktır. Doğanın insanlara bir armağanı olan brokolinin henüz keşfedilmemiş yararlarının yanı sıra bilinen faydaları...
Mercimekli Brokoli Çorbası Tarifi
Mercimekli Brokoli Çorbası Tarifi
Mercimekli brokoli çorbası tarifi ile sevdiklerinize güzel bir çorba hazırlayabilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinizde ısıtacak olan bu çorba aynı zamanda vitamin ve mineral bakımından da çok zengindir. Büyümekte olan yavrularınıza mercimekli ...
Havuçlu Brokoli Çorbası Tarifi
Havuçlu Brokoli Çorbası Tarifi
Havuçlu Brokoli Çorbası: Az zahmetle kısa sürede hazırlayabileceğiniz, oldukça lezzetli bir çorbadır. Brokoli ve havuç gibi insan sağlığı için çok faydalı sebzelerin, lezzetine lezzet katmak için yoğurtla terbiye edilerek hazırlanan bu çorbayı, sizl...
Kremalı Brokoli Çorbası
Kremalı Brokoli Çorbası
Kremalı Brokoli Çorbası; soğuk kış aylarında vitaminli ve besleyici mükemmel bir çorba çeşidi olmasının yanı sıra enfes lezzeti ile sofralarınızı süsleyerek içinizi ısıtacak. Kremalı Brokoli Çorbası İçin Malzemeler: 250 gr brokoli1 adet orta ...

 

Diyet Brokoli Çorbası
Brokoli Haşlama Süresi
Sütlü Brokoli Çorbası
Oktay Usta Brokoli Çorbası
Zeytinyağlı Brokoli Salatası
Terbiyeli Brokoli Çorbası
Sebzeli Brokoli Çorbası
Zeytinyağlı Brokoli
Brokoli Salatası Sosu
Buharda Brokoli
Yoğurtlu Brokoli Salatası
Fırında Brokoli
Brokoli Suyu
Brokoli Sosu
Tavuklu Brokoli Yemeği
Brokoli Nerede Yetişir
Kıymalı Brokoli Yemeği
Bebekler İçin Brokoli Çorbası
Beşamel Soslu Brokoli
Brokoli Diyeti
Brokoli Karnıbahar Salatası
Brokoli Köftesi
Brokoli Makarna
Brokoli Faydaları
Brokoli Yemeği
Brokoli Salatası
Brokoli
Mercimekli Brokoli Çorbası Tarifi
Havuçlu Brokoli Çorbası Tarifi
Kremalı Brokoli Çorbası
Popüler İçerik
Fırında Brokoli
Fırında Brokoli
Fırında Brokoli, pratik bir şeyler hazırlamak isteyenler için ideal bir seçim olabilir. Brokoli C, A ve daha bir çok vitamin içerir. Bedenimize çok sa...
Brokoli Suyu
Brokoli Suyu
Brokoli Suyu içerisinde antioksidanların bulunması, C vitamini, kalsiyum, folik asit, fosfor, potasyum, magnezyum, E vitamini, A vitamini, B6 vitamini...
Brokoli Sosu
Brokoli Sosu
Brokoli Sosu, kolay ve evde bulunan malzemelerle yapılabilir. İçerisine katılan malzemeler hayal gücüne kalmıştır. Farklı lezzetlerden hoşlananlar içe...
Tavuklu Brokoli Yemeği
Tavuklu Brokoli Yemeği
Tavuklu Brokoli Yemeği, hafif ve o kadar da lezzetli bir yemek yapmak istiyorsanız eğer, fırında tavuklu brokoli yemeği tam size göre bir tarif. Broko...
Brokoli Nerede Yetişir
Brokoli Nerede Yetişir
Brokoli Nerede Yetişir, brokoli kalın ve çiçek sapları yenen bir sebze türü olup, lahana, karnabahar, lahana ve şalgam ile aynı familyada bulunur. Bro...
Kıymalı Brokoli Yemeği
Kıymalı Brokoli Yemeği
Kıymalı Brokoli Yemeği, brokoli kanser, kalp hastalığı, katarakt, inmelere karşı korunması gibi diğer rahatsızlıklara yardımcı olan mucizevi bir sebze...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Brokoli Salatası
Brokoli
Mercimekli Brokoli Çorbası Tarifi
Havuçlu Brokoli Çorbası Tarifi
Kremalı Brokoli Çorbası
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019